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1，素土豆絲餡餅的做法

1、先把土豆擦成絲，再拿一些豬油渣剁碎，和土豆絲放一起，加鹽、生抽、蔥花（多一些好吃）、香油一起拌勻（豬油渣就是煉豬油時剩的渣，也可用一點肉餡代替，不過肉餡需用通常拌肉餡的方法先拌好了再與土豆絲一起拌才好吃。）2、再放一小碗面粉進去一起拌，放面粉的多少可根據自已喜歡來放，我放的程度就是能把土豆絲粘在一起就可以了。3、放煎鍋熱油，放剛才調好的東東，烙到兩面金黃即可。很香很香喔

素土豆絲餡餅的做法

2，做土豆餡餅要用發面嗎

不需要土豆250g面粉250g酵母3g白砂糖10g制作時間：30分鐘-1小時用餐人數：步驟?1將土豆洗凈，去皮，切片，蒸熟，將土豆用刀碾碎。?2將土豆泥和面粉混合，將酵母和白糖放入小碗中，加入三十五度左右的溫水，讓酵母與白糖完全融在溫水中，將酵母倒入盆中，和成面團，揉面致包餃子硬度即可。?3面稍微醒5分鐘，不需要發，切成條，搓好，揪成劑子。?4將劑子搟成中間厚邊緣薄的皮兒，將皮兒的中間薄薄的抹一層油。?5再像包包子一樣將皮兒封口，反過來，將摺朝下，摁一下。?6在平底鍋上刷一層薄薄的油，放入小餅，中小火反復翻動，致餅兩面出現明顯桔紅色，表面微微鼓起，即可出鍋備用。?7用刀切開，放入炒好的菜，即可開動，當然直接食用也可。

餡餅是純死面的.. 一般用熱水活面熱水煮的時候,放點堿~~ 餡餅【材料】（1）中筋面粉2杯、開水半杯、冷水半杯、鹽1茶匙（2）肉餡400克、蔥3根（切碎）、姜末1大匙、酒1大匙、醬油1大匙、鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、濕淀粉1大匙、麻油1茶匙【作法】 1.將材料（1）揉成面團，蓋上濕布餳發20分鐘。 2.將材料（2）拌勻成餡料。 3.餳好的面團分成8等份小塊，每粒搟成圓片，包入餡料少許，捏攏再按扁成餅狀。 4.平底鍋內放2大匙油，再放入餡餅，蓋上鍋蓋，小火煎10分鐘，中途翻面一次，待上色并熟透即盛出。【小技巧】 1.除了牛肉餡，也可以用豬肉餡作為餡餅料，但肉餡不要太瘦，以免發柴。 2.也可以在餡餅放入之后，淋1杯水，再加蓋燜，這樣餡料熟得較快，煎制時間可縮短，但最后要掀蓋并煎至水分消失，兩面酥黃才可以盛出。

做土豆餡餅要用發面嗎

3，土豆餡餅的做法步驟圖土豆餡餅怎么做好吃

用料豬肉適量芹菜末適量香菇適量土豆 1個雞蛋 1個蔥姜末少許2113淀粉適量土豆餡餅的做法土豆蒸熟搗成泥，加入淀粉搓成5261顆粒狀。加少許沸水，揉成光滑面團。瘦肉剁4102細，芹菜，香菇，蔥姜等切成末，加入雞蛋，鹽，香油拌勻攪打上勁做成餡料。取土豆面團捏成包子一樣的皮，包上肉1653餡，拍上熟芝麻做成生胚。平底鍋刷油，放上土豆餅生胚，小火煎專至兩面金黃即可。屬注：餡料根據自家喜好添加。煎餅中途蓋上鍋蓋燜一會口感更好

香辣魷魚餡餅的做法魷魚洗凈，將其切成3cm的條。洋蔥去皮洗凈切成1cm的丁。老干媽、郫縣豆瓣醬，花生醬添加少許水用榨汁機搗碎。姜1塊和蒜6瓣也榨成汁。辣椒用植物油炸成辣椒油。將榨出的醬汁加入糖、鹽、姜汁、蒜汁、少許十三香，麻辣鮮少許和鮮炸出的辣椒油一起攪拌成香辣魷魚餡料面粉用清水和成面團醒30分鐘，然后揉成團，搟成薄厚均勻的餅狀在搟好的大餅上面撒上一些植物油，涂抹均勻，然后再撒上一層面粉。最后從邊角卷起，卷成棍狀。（這樣做會使做出了的烤餅有層次感）一直卷一直卷，直到卷完為止。然后揪成塊（每塊2兩5重)，將每個面塊搟成小圓餅。將攪拌好的香辣魷魚醬包入進去烤箱200°c預熱5分鐘，將包好餡的團子放入烤盤，用手按壓成餅狀。然后涂抹一層植物油，將烤盤放入預熱好的烤箱烤10分鐘，然后轉180°c烤10分鐘即可

材料面團材料：(6-8 片餡餅）1杯面粉1/2 杯水（減去1/2 大匙）注：天氣干燥的時候可以不減抄。鹽一小撮（大概襲 1/8 茶匙）餡料：1 只土豆（大約 150-180 克）煮熟去皮2 tbsp 香菜末/芫荽末1-1 1/2 tsp 青檸/檸檬汁1 撮干葫蘆巴葉（Kasuri Methi）1/2 tsp 孜然（Jeera/Cumin)1/2 tsp 鹽1/4 tsp 辣椒粉21131/4 tsp Garam Masala其他：1/4 杯手粉1-2 tbsp 黃油2 tbsp 食油土豆餡餅怎么做好吃的做法把土豆煮熟，去皮，用個叉子壓碎，把干葫蘆巴葉捏碎，其他所有5261材料加入，混合備用。把面團揪出大約乒乓球大小的劑子，4102搟開，包入 2 tbsp 左右的餡料，沾一點手粉，搟開成大約比CD稍微大一點圓餅。熱上一口平底鍋，加熱大約半茶匙的油，把餡餅兩面煎成金黃色。1653

土豆餡餅的做法步驟圖土豆餡餅怎么做好吃

4，求土豆泥餡餅的制作方法

土豆泥制作方法據說是KFC的土豆泥做法原料： 1、土豆，最好選用新土豆，口感比較好。新土豆就是土豆皮顏色比較淺、比較干凈的那種。 2、淡奶油 3、烹調用濃縮雞湯或牛肉湯。 4、鹽和胡椒粉制作方法： 1、土豆蒸熟，去皮，放在容器中，放涼后，把土豆攥成泥。 2、在土豆泥中加入適量的奶油攪拌，直到奶油完全浸入土豆泥中。 3、將攪拌好的土豆泥倒在平底鍋中，置于火上。加入適量的濃縮雞湯和水，不停地攪拌，直到土豆泥和雞湯溶為一體。 4、最后加入適量的鹽和胡椒粉調味。推薦用黑胡椒。沒有雞湯可以用雞粉來調，或者買超市的罐裝雞湯來用。自做土豆泥可能沒有KFC那么細，聽說KFC用的是土豆粉做的，如果買得到最好。炒土豆泥 1、首先要把土豆洗干凈，然后用水煮熟，注意一定要熟到非常軟非常爛的程度才可以。然后仔細地把皮剝掉，放在一旁待用。 2、炒鍋里加上油，油要放得充足一些，因為土豆很吃油，少了的話做出來的土豆泥容意煳而且不香。等油熱透之后，把準備好的煮熟去皮的土豆放進炒鍋，不停地翻炒，同時把土豆壓成泥狀，并且加上適合自己口味的鹽，味精，甚至辣椒面，然后就可以起鍋了。 3、起鍋之后其實就可以說完成了，但要是你想讓自己制作的土豆泥更美味一些的話，可事先準備好鮮湯，比如雞湯，魚湯什么的，等土豆泥做好之后，先在小碗里盛上少許湯，后把土豆泥放進去蘸著湯汁吃，哇，簡直酷呆了，一點也不比肯得基的差哦！火腿土豆泥 1、將土豆去皮洗凈，切成小塊，放入鍋中，加入適量的水煮爛，用湯匙搗成泥狀。 2、將火腿去皮、切碎。 3、把土豆泥盛入小盤內，加入火腿末、黃油，攪拌均勻即可。奶油土豆泥把土豆切成小塊，然后煮熟，（把水瀝干）將其搗碎，然后放入熱奶油或牛奶攪拌均勻。最后在上面淋上自備的醬汁，醬汁隨個人偏好。參考資料： http://laleiqchh.spaces.live.com/blog/cns!D0C677D194A0848B!778.entry

1）“青豌豆拌土豆泥”：取炒鍋置火上，加入花生油15克燒熱，投入花椒，待炸出香味后，將花椒鏟出，將油燒在土豆泥上。豌豆剝皮、沖洗，放入熱油鍋中炒熟，加入少量精鹽拌勻，放在土豆泥上，加入白糖、味精，調拌均勻。（2）“牛肉土豆泥”：牛肉片炸好后用錫箔紙包起來，再加上適量炸汁，配上熟梨肉片，奶酪切片，蓋在上面，受熱融化。將黃油加熱，拌入土豆泥，加鹽和胡椒粉調味。將里脊牛肉放在上面，再配些洋蘇葉即可。（3）“酸奶酪土豆泥”：在土豆泥中加入酸奶酪和足夠的牛奶使其成流體狀，調入鹽和胡椒粉。將土豆泥倒入一個盤中，加熱至干后即可。

草莓果醬餡餅　　原料：1個水果餡餅外胚面團，2茶匙菠蘿丁，1茶匙奶油，1/3杯砂糖，1茶匙鮮檸檬果汁，2杯鮮草莓，2杯黃桃丁。　　做法：　　1、將面團放入圓型的烤盤中，均勻粘在烤盤的底部和周圍。用叉子在底部刺些小洞，放入冰箱冷凍15分鐘；　　2、將菠蘿丁、砂糖、奶油和檸檬汁放入大碗中調勻。將餡餅胚取出，中間放滿調勻的果肉餡，放入烤盤；　　3、烘烤30分鐘，直至餅胚又黃又脆，果餡甜香，即可放入盤中；　　4、將鮮草莓和黃桃丁整齊地擺放在烤好的圓型果料餡餅上即可。牛肉餡餅原料：面粉500克,牛肉適量麻油,l00克。做法：①面粉加開水揉和揉透后,攤開冷卻,然后搓成長條,撳扁搟成長方形薄皮坯子。將牛肉剁成碎末；②將蔥、鹽、油、花椒粉和牛肉末拌和均勻地撒在坯子上卷好,搟圓,上平底鍋烙,烙至金黃色即可。韭菜肉餡餅原料：面粉1斤，冷水6兩，豬肉1斤，韭菜5兩，香油、花生油、蔥花、姜末、精鹽、味精適量。制法： 1、粉用冷水（加少許精鹽）和好，揉勻稍餳。 2、把豬肉剁成茸，韭菜切碎，加蔥花、姜末、精鹽、味精、香油等，拌勻成餡。 3、把面團揉一揉搓成長條，下成每兩2個的小劑子，將劑按扁，抹上肉餡，收嚴劑口，用手按成圓開小餅。 4、平鍋燒熱，淋油，把小餅擺在鍋內，用慢火將兩面反復煎，待餅鼓起時即熟土豆餅原料：土豆一斤左右。調料：花生油100克，香蔥100克，鹽5克，鮮奶少許。【制作過程】 1.土豆洗干凈，蒸熟后去皮切成土豆條，越細越好（看自己的手藝了），與鮮奶、鹽拌勻腌20分鐘。香蔥切成蔥花。 2.平底鍋旺火（最好是不沾鍋）燒熱加油轉中火，將100克左右土豆條倒入鍋內，用平鏟壓成厚度5mm左右的圓餅，要壓實。一面煎黃后小心翻面，兩面煎黃后雙面撒勻蔥花，一定要將蔥花壓入餅內將來才好吃，待兩面焦黃色即可。 (上桌后可依從食客口味，配椒鹽或番茄少司食用味道都不錯，但實際上什么都不沾更香。) 豬肉餡餅 1、一斤面粉對半斤左右溫水和好，將肉剁碎，用切碎的蔥和調料和成餡。 2、包餡方法有兩種：一是先把面搟成大片，把餡鋪在上面，卷起盤成圓餅用搟面杖輕輕搟薄；二是先把面做成劑，搟成片后包餡，再搟薄。上鍋烙時，用刷子在餅的兩面刷些油，烙熟即可。素餡餅主料：精面粉500克輔料：雞蛋、韭菜、粉絲調料：蔥、姜、鹽、雞精、料酒、香油、食用油烹制方法： 1、用溫水把面粉逐漸合成軟面，放入盆中用濕凈布蓋好醒30分鐘； 2、將蔥姜韭菜洗凈切成末，粉絲泡好切成末； 3、用打散的雞蛋把豬肉末調成糊狀，放入蔥姜末、韭菜末調成餡； 4、把醒好的面分成小記，壓成面皮包入餡，用手按成餅狀； 5、坐鍋點火放入油，油熱放入餅烙時要適時翻動。

土豆泥，無論誰都愛吃。但怎樣做土豆泥才快捷美味？用鮮肉和它配一配，懶人一定喜歡的。簡單、營養，你吃著一定開心。　　用料：　　土豆 1個　　鮮肉 50g 　　鹽 1/2茶匙（3g）　　雞精 1茶匙（5g）　　胡椒粉 1/2茶匙（3g）　　油適量　　做法：　　1. 先要把買回的土豆去皮，洗凈。要有一小塊肉，切成小小的丁。　　2. 然后往鍋里放油，等油熱到五成的時候把切好的土豆塊和肉丁放到里面翻炒，放鹽、胡椒粉和適量清水，然后就不用管它了。　　3. 大約十分鐘的時候，要打開鍋把軟了的土豆捻成泥狀，然后再接著燉，到爛爛的時候就可以放雞精出鍋了。此法做成的土豆泥百吃不厭。　　小貼士：　　要注意油不要太多，炒到變色的時候就放清水。

香烤土豆餅原料：土豆300克，開洋20克，豬肉30克，削皮勃薺25克，黑芝麻、面包粉適量。　　調料：精制油、蔥花、鹽、雞精、煉乳、雞蛋、淀粉適量。　　制作要點：　　（1）土豆整熟后去皮，壓成泥；開洋泡發后切碎，豬肉剁茸，餑薺切碎。　　（2）將開洋、肉茸、餑薺與土豆泥拌在一起，加入蔥花、雞精、鹽、煉乳、雞蛋、淀粉、攪拌均勻。　　（3）用勺將土豆泥制作成球狀，粘在面包粉和芝麻，壓扁，放入涂油的烤盤內，入200度的烤爐中烤制，烤制約15分鐘，中途需要翻一下（微波爐也可）。　　營養價值：土豆含有較多的植物蛋白和少量脂肪以及粗纖維，鈣、鐵、磷、維生素C、B、B1、B2和胡蘿卜素，有利于食物的消化吸收；開洋蛋白質、鈣質充足，豬肉營養全面，餑薺清熱解毒，芝麻含有豐富的維生素和礦物質。　　口味特點：外面香脆、內面酥軟，適合1.5歲以上幼兒食用。

土豆泥的做法 1.選6到8個樣子還算可愛的小土豆，削皮洗凈，放入水里煮半小時左右，水里放少許鹽。差不多時用筷子試探，能很輕松的戳到內部就說明可以了。 2.把土豆撈出，瀝干水，放入一個大碗中，用合適的工具（偶是用的*子，不算合適，不過勉強來用）攪阿攪，把土豆攪碎。 3.然后放入適量的牛奶和黃油或者奶酪，（注意牛奶不要放的太沖動，容易把土豆泥弄稀）再繼續的攪，直到攪勻并且成泥狀為之。嘿嘿，然后就可以吃啦。土豆泥的做法- - 土豆泥的做法：把土豆切成薄片煮熟，撈出空干后，用大勺壓碎，加入鹽、雞精和少許黃油，攪拌成泥狀即可。學做新鮮的瑞典風味在瑞典有許多吸引人的美食，其中的一道菜就是小燕今天要給你們介紹的——牛肉丸子。瑞典人對牛肉丸的鐘情程度決不亞于我們中國北方人對餃子的偏愛，所以在瑞典人節日的餐桌上總少不了這道菜。喜歡廚藝的小燕自然不會錯過這樣的美味，現在小燕做的牛肉丸讓包括老公在內的瑞典人都贊不絕口。不過好吃的牛肉丸卻并不難做，而且口味也很適合我們中國人，再加上土豆泥或炸薯條做配菜，你的家人也一定會喜歡。材料：牛肉餡豬肉餡各300克，洋蔥一個，雞蛋一個，面包粉，牛油或素油。做法：把牛肉和豬肉餡混合并放入一個雞蛋和少量面包粉一起攪拌，洋蔥切成末用油炒熟也放入肉餡里，在拌好的餡里放鹽、雞精粉和少許牛奶把肉餡團成大小適中的丸子，平底鍋里放少量牛油或素油，再放入丸子煎熟。配菜：水煮土豆，或土豆泥和炸薯條。土豆泥的做法：把土豆切成薄片煮熟，撈出空干后，用大勺壓碎，加入鹽、雞精和少許黃油，攪拌成泥狀即可。小燕點評：瑞典牛肉丸子非常符合小燕的健康美食原則。瑞典人在吃牛肉丸時還喜歡配上調味汁或者一種甜果醬，不過你可以用番茄沙司來代替它。不用復雜的準備，你也可以做一頓正宗的瑞典菜，給家人換換口味，調劑一下家居的情調。怎么樣，試試看吧土豆泥的做法 ·配料: 土豆若干、鹽、雞精、豆粉、黑胡椒、甜面醬和白糖、豬肉碎 ·操作: 土豆泥胚子的做法：（1）土豆削皮切塊，煮。一般來說用老土豆，因為比較容易爛，也比較粉，不用煮太長時間。（2）煮好用漏勺撈出，浸水。據說要浸冰水，起碼也要冷水，因為這樣可以把空氣逼出來，味道好。（3）攪泥。這可是件力氣活，要攪到很勻才可以雞汁土豆泥（1）熱鍋化黃油。最好是黃油，有一股奶香味，味道才正宗。（2）鹽、雞精、豆粉、黑胡椒、水調成味汁。（3）油熱倒下味汁，略炒到稠，澆在土豆泥胚子上即可。味道基本上和KFC一模一樣呢。肉醬土豆泥（1）一點豬肉碎放一點豆粉、鹽調一下。（2）這次可以用清油了，油熱了放甜面醬和白糖。（3）小火慢慢炒，小心別糊了，炒到冒泡泡倒下肉碎。（4）翻炒到熟起鍋，淋在土豆泥胚子上。不好意思圖片暫時沒有香蔥土豆泥（1）熱油（清油就可以），下土豆泥、鹽、雞精翻勻。（2）蓋上鍋蓋悶2分鐘，打開，撒上香蔥，再悶1分鐘就好了。 ·營養價值: 土豆 - 首先，吃土豆你不必擔心脂肪過剩，因為它只含有0.1%的脂肪；是所有充饑食物望塵莫及的。每天多吃土豆可以減... 青豌豆拌土豆泥的做法材料：青豌豆150克，土豆100克，花生油3匙，花椒半匙，小海米1匙，精鹽適量，味精少許。步驟： 1.將土豆洗凈，放鍋中加水煮爛，撈出晾涼，去皮，搗碎成泥，放碗中，加適量精鹽拌勻。 2.取炒鍋置火上，加入花生油(一匙半)燒熱后，投入花椒，待炸出香味后，將花椒鏟出，將花椒油澆在土豆泥上，拌勻。 3.將小海米洗凈，放少許熱水中泡軟后，切碎，撒在土豆泥上。 4.剝出豌豆，沖洗一下，瀝水，放入熱油鍋中炒熟，加入少量精鹽，即勵在土豆泥上，加入白糖、味精、調拌均勻后，即可。