衡量是否是一名合格的咖啡師，不看他考沒考到證書，而是在他的技術、專業知識及對咖啡事業的熱愛程度，等等很多方面做綜合考量。服務質量始終如一（ConsistencyofService）培訓咖啡師的另一個目的就是為了咖啡師服務質量始終如一，一般咖啡師的培訓都是較短時間的學習，在短短幾天或十幾天，想要成長為一名合格的咖啡師，顯然是不現實的事。

1、咖啡師證該怎么考？

您好，感謝邀請。一般現在參加咖啡培訓機構的課程，結束后都會有資格考試，考試通過后就可以有咖啡師資格等級證書。一般都是從中級咖啡師開始考起，考取后，可以按照個人需求進一步深入學習，之后可以再考取高級證書，不過個人覺得考取證書不代表具備咖啡師的能力。一般咖啡師的培訓都是較短時間的學習，在短短幾天或十幾天，想要成長為一名合格的咖啡師，顯然是不現實的事，

培訓學校也是對喜愛咖啡、想未來從事咖啡事業的人群，提供類似啟蒙、入門的一種途徑。就像自學也是一種途徑一樣，只不過有專業老師指導幫助，在咖啡學習上可以少走些彎路，衡量是否是一名合格的咖啡師，不看他考沒考到證書，而是在他的技術、專業知識及對咖啡事業的熱愛程度，等等很多方面做綜合考量。咖啡師資格考試是比較容易通過的，只要上課用心，考試前認真做相應訓練，都可以考到證書，

2、如何成為一名咖啡師？

咖啡師承擔著多個角色----咖啡店的主人、一個訓練有素的藝術家、一個在公眾面前的展示者、一名顧問、一個聆聽者、一個朋友。當客人走入我們的店中，感覺疲倦與勞累，他們需要他們的咖啡，這個時候我們就該做我們該做的事，該我們來為他們服務了。當我們看到他們的時候，我們首先就應該問候我們的這些客人，他們也許才剛剛起床，還沒有以最好的精神狀態去迎接新的一天，

作為咖啡師的我們如何來迎接每天的這些挑戰，我們如何同我們每天見到的顧客進行交流和溝通，這些都取決于我們作為一名咖啡師的職業準則，也可以說是我們的職業禮儀。作為一名職業的咖啡師，并且想長期從事這個職業，那么在崗位上，他應該是節省精力的，把自己的熱情和精力用在需要的地方，比如速度和質量，每個顧客走入咖啡館的大門時，他們來之的目的是為了一杯美味的咖啡。

和很多人際交往一樣，咖啡師和客人之間的關系建立很大程度也是從目光交流開始，咖啡師一定要在客人走進咖啡館的時候同客人有目光上的交流，哪怕只是一瞬間。人雖然已經進化，不再是動物但人依舊在骨子里有那種動物的領地意識，當你和客人的目光上溝通時，而且在目光中表示友好，這就是傳遞給客人一種自信：“歡迎來到我的地盤（咖啡館）”，

如果沒有時間進行目光的交流，點一下頭，表示“您好”也是一種方式。身為咖啡師的我們注意力首先集中在客人的基本需求上，我們會這樣跟客人交流“我能給您來點什么喝的嗎？”或者我們會說“我能為您做點什么嗎？”簡單同時充滿熱情，接下來仔細聆聽客人的要求，然后重復客人的要求，以便客人確認，特別強調的特殊要求，比如“不要太燙”或者“香草口味但不要太甜”為了確保身為咖啡師的我們在吧臺提高工作效率和工作速度，最關鍵的一點是一次就能正確的理解和記住客人的點單。

同時讓每個客人都感受到自己在這里是特殊的，是獨特的，這樣身為咖啡師的我們就能和顧客之間建立起比較和諧的關系，當一個客人來你的咖啡館兩次以后，你能記住這客人喜歡喝的咖啡是什么嗎？答案是肯定的。這個時候用獨特的方式來問候迎接這位客人，當他來到吧臺時，我們會說“老樣子嗎，今天？”其實在我們冷漠的城市大環境和氛圍中，每個人都期待自己能夠被認知和被聆聽，這就是我們對我們的顧客最大的尊重，

一個成功的咖啡師每天的工作就好比每天是在咖啡吧臺后面行云流水般的跳舞，動作流利、自然，且充滿節奏感。與舞臺藝術不同的是，咖啡師的舞蹈是有實際功能和意義的，那就是在最短的時間內制作出美味的咖啡，而且由于咖啡本身就可以說是一個藝術的結晶體，要讓飲用咖啡的顧客相信這是一個真正的藝術品，咖啡師的每個動作都要有力而優美，滲透著藝術家的自信。