衡量是否是一名合格的咖啡師，不看他考沒考到證書，而是在他的技術(shù)、專業(yè)知識(shí)及對咖啡事業(yè)的熱愛程度，等等很多方面做綜合考量。服務(wù)質(zhì)量始終如一（ConsistencyofService）培訓(xùn)咖啡師的另一個(gè)目的就是為了咖啡師服務(wù)質(zhì)量始終如一，一般咖啡師的培訓(xùn)都是較短時(shí)間的學(xué)習(xí)，在短短幾天或十幾天，想要成長為一名合格的咖啡師，顯然是不現(xiàn)實(shí)的事。

1、咖啡師證該怎么考？

您好，感謝邀請。一般現(xiàn)在參加咖啡培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的課程，結(jié)束后都會(huì)有資格考試，考試通過后就可以有咖啡師資格等級證書。一般都是從中級咖啡師開始考起，考取后，可以按照個(gè)人需求進(jìn)一步深入學(xué)習(xí)，之后可以再考取高級證書，不過個(gè)人覺得考取證書不代表具備咖啡師的能力。一般咖啡師的培訓(xùn)都是較短時(shí)間的學(xué)習(xí)，在短短幾天或十幾天，想要成長為一名合格的咖啡師，顯然是不現(xiàn)實(shí)的事，

培訓(xùn)學(xué)校也是對喜愛咖啡、想未來從事咖啡事業(yè)的人群，提供類似啟蒙、入門的一種途徑。就像自學(xué)也是一種途徑一樣，只不過有專業(yè)老師指導(dǎo)幫助，在咖啡學(xué)習(xí)上可以少走些彎路，衡量是否是一名合格的咖啡師，不看他考沒考到證書，而是在他的技術(shù)、專業(yè)知識(shí)及對咖啡事業(yè)的熱愛程度，等等很多方面做綜合考量。咖啡師資格考試是比較容易通過的，只要上課用心，考試前認(rèn)真做相應(yīng)訓(xùn)練，都可以考到證書，

2、如何成為一名咖啡師？

咖啡師承擔(dān)著多個(gè)角色----咖啡店的主人、一個(gè)訓(xùn)練有素的藝術(shù)家、一個(gè)在公眾面前的展示者、一名顧問、一個(gè)聆聽者、一個(gè)朋友。當(dāng)客人走入我們的店中，感覺疲倦與勞累，他們需要他們的咖啡，這個(gè)時(shí)候我們就該做我們該做的事，該我們來為他們服務(wù)了。當(dāng)我們看到他們的時(shí)候，我們首先就應(yīng)該問候我們的這些客人，他們也許才剛剛起床，還沒有以最好的精神狀態(tài)去迎接新的一天，

作為咖啡師的我們?nèi)绾蝸碛用刻斓倪@些挑戰(zhàn)，我們?nèi)绾瓮覀兠刻煲姷降念櫩瓦M(jìn)行交流和溝通，這些都取決于我們作為一名咖啡師的職業(yè)準(zhǔn)則，也可以說是我們的職業(yè)禮儀。作為一名職業(yè)的咖啡師，并且想長期從事這個(gè)職業(yè)，那么在崗位上，他應(yīng)該是節(jié)省精力的，把自己的熱情和精力用在需要的地方，比如速度和質(zhì)量，每個(gè)顧客走入咖啡館的大門時(shí)，他們來之的目的是為了一杯美味的咖啡。

和很多人際交往一樣，咖啡師和客人之間的關(guān)系建立很大程度也是從目光交流開始，咖啡師一定要在客人走進(jìn)咖啡館的時(shí)候同客人有目光上的交流，哪怕只是一瞬間。人雖然已經(jīng)進(jìn)化，不再是動(dòng)物但人依舊在骨子里有那種動(dòng)物的領(lǐng)地意識(shí)，當(dāng)你和客人的目光上溝通時(shí)，而且在目光中表示友好，這就是傳遞給客人一種自信：“歡迎來到我的地盤（咖啡館）”，

如果沒有時(shí)間進(jìn)行目光的交流，點(diǎn)一下頭，表示“您好”也是一種方式。身為咖啡師的我們注意力首先集中在客人的基本需求上，我們會(huì)這樣跟客人交流“我能給您來點(diǎn)什么喝的嗎？”或者我們會(huì)說“我能為您做點(diǎn)什么嗎？”簡單同時(shí)充滿熱情，接下來仔細(xì)聆聽客人的要求，然后重復(fù)客人的要求，以便客人確認(rèn)，特別強(qiáng)調(diào)的特殊要求，比如“不要太燙”或者“香草口味但不要太甜”為了確保身為咖啡師的我們在吧臺(tái)提高工作效率和工作速度，最關(guān)鍵的一點(diǎn)是一次就能正確的理解和記住客人的點(diǎn)單。

同時(shí)讓每個(gè)客人都感受到自己在這里是特殊的，是獨(dú)特的，這樣身為咖啡師的我們就能和顧客之間建立起比較和諧的關(guān)系，當(dāng)一個(gè)客人來你的咖啡館兩次以后，你能記住這客人喜歡喝的咖啡是什么嗎？答案是肯定的。這個(gè)時(shí)候用獨(dú)特的方式來問候迎接這位客人，當(dāng)他來到吧臺(tái)時(shí)，我們會(huì)說“老樣子嗎，今天？”其實(shí)在我們冷漠的城市大環(huán)境和氛圍中，每個(gè)人都期待自己能夠被認(rèn)知和被聆聽，這就是我們對我們的顧客最大的尊重，

一個(gè)成功的咖啡師每天的工作就好比每天是在咖啡吧臺(tái)后面行云流水般的跳舞，動(dòng)作流利、自然，且充滿節(jié)奏感。與舞臺(tái)藝術(shù)不同的是，咖啡師的舞蹈是有實(shí)際功能和意義的，那就是在最短的時(shí)間內(nèi)制作出美味的咖啡，而且由于咖啡本身就可以說是一個(gè)藝術(shù)的結(jié)晶體，要讓飲用咖啡的顧客相信這是一個(gè)真正的藝術(shù)品，咖啡師的每個(gè)動(dòng)作都要有力而優(yōu)美，滲透著藝術(shù)家的自信。