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1，蒸發(fā)糕怎么做好吃
2，怎樣蒸發(fā)糕

1，蒸發(fā)糕怎么做好吃

步驟蒸發(fā)糕的做法步驟11.將紅棗去核，撕成小塊。待用。蒸發(fā)糕的做法步驟22.將面粉，玉米面，白糖混合。蒸發(fā)糕的做法步驟33.加入發(fā)酵粉，牛奶，大棗碎攪拌。蒸發(fā)糕的做法步驟44.加入熟紅豆攪拌。蒸發(fā)糕的做法步驟55.攪拌成粘稠狀，用筷子挑起如圖所示，達(dá)到這種程度就可以了。這樣蒸出的發(fā)糕才松軟。如果面粉干，適量的加些牛奶或水。蒸發(fā)糕的做法步驟66.將攪拌好的面團(tuán)，倒入鋪好屜布的蒸鍋中，進(jìn)行發(fā)酵。蒸發(fā)糕的做法步驟77.發(fā)至2倍大時，撒上芝麻，水燒開后，上屜蒸15分鐘，關(guān)火悶5分鐘，一鍋松軟香甜的發(fā)糕就蒸好了！

食材用料：自發(fā)小麥粉黃糖雞蛋相克食物菜譜做法：1.材料：自發(fā)小麥粉一包250克，黃糖200克，雞蛋4只。把糖放進(jìn)200克的水中煮溶放涼等用。當(dāng)然，糖的量可以根據(jù)個人喜歡甜淡來適當(dāng)加減點的，雞蛋多點，發(fā)糕就帶更濃的雞蛋味。2.雞蛋去殼，放進(jìn)較深的器皿中，加幾滴食油，打發(fā)冒泡。調(diào)發(fā)糕漿用較深的器皿比較合適。3.把自發(fā)小麥粉徐徐倒進(jìn)蛋液中，發(fā)糕吃起來的松軟秘決關(guān)鍵在于調(diào)這個發(fā)糕漿的稠稀，調(diào)漿的糖水量就很重要，所以千萬別一次性把糖水倒進(jìn)自發(fā)粉里，要邊同一方向攪拌邊慢慢加糖水4.最后調(diào)成那發(fā)糕漿能從筷子像線一樣不會斷順流下來就行。太稀，那漿從筷子上不成形的，蒸好后發(fā)不起來的，沒有松軟的口感，就是硬硬一塊。5.以防粘盤子，在盤子底抹點食油，把調(diào)好的發(fā)糕漿倒進(jìn)去，這樣的盤子，我把漿分了兩盤裝開蒸。6.鍋里放多點水，大火燒開后，放蒸進(jìn)去調(diào)中火蒸25分鐘左右。7.蒸好后的發(fā)糕8.再來張近距離的松軟發(fā)糕9.等發(fā)糕放涼后，就可以切塊開吃

食材主料面粉200克玉米面100克牛奶243毫升白糖1湯勺雞蛋1個大棗5顆熟紅豆適量發(fā)酵粉4克黑芝麻適量步驟1.將紅棗去核，撕成小塊。待用。2.將面粉，玉米面，白糖混合。3.加入發(fā)酵粉，牛奶，大棗碎攪拌。4.加入熟紅豆攪拌。5.攪拌成粘稠狀，用筷子挑起如圖所示，達(dá)到這種程度就可以了。這樣蒸出的發(fā)糕才松軟。如果面粉干，適量的加些牛奶或水。6.將攪拌好的面團(tuán)，倒入鋪好屜布的蒸鍋中，進(jìn)行發(fā)酵。

蒸發(fā)糕怎么做好吃

2，怎樣蒸發(fā)糕

小米面發(fā)糕富含磷、鐵、鈣、脂肪、維生素B1、維生素B2、胡蘿卜素、尼克酸及蛋白質(zhì)等，適宜孕婦缺鐵性貧血患都食用。原料：小米粉500克，小蘇打少許，黃豆面250克，堿5克，溫水400克。制作：1、小米面放盆內(nèi)，加黃豆面、小蘇打和堿，再加溫水，拌和均勻，調(diào)成稀軟面團(tuán)。2、籠屜內(nèi)鋪好屜布，將稀軟面倒在屜布上抹平，架在滾開水，冒大氣的鍋上，用旺火沸水足氣蒸約20多分鐘，蒸至熟透出屜，切成菱形塊即成。特點：暄軟膨松，孔多如蜂窩，具有獨特清香味。普通發(fā)糕材料：干酵母粉(yeast) 1/4 oz = 7g，米粉(rice flour)[注：不是糯米粉]16 oz = 450g，面粉1/4 cup，糖制作過程：1。將干酵母粉，加入1/4杯40C度的溫水調(diào)和好，然后加1茶匙糖調(diào)勻，靜置10分鐘，如果混合物體積變大，發(fā)酵粉就發(fā)酵了。2。將1/4杯面粉和1/2杯的40C度溫水調(diào)和均勻，然后和(1)中的混合物一起調(diào)勻。用保鮮膜蓋好，然后放在30C度的地方10小時。3。將米粉和2杯30度的溫水調(diào)和均勻成比較稀的糊，然后將(2)中的發(fā)酵湖加入攪拌均勻。(這時面糊的濃度應(yīng)該比平時吃得芝麻糊稍微稀一點)4。將(3)用保鮮膜蓋好，放在30C度的地方2個小時。5。蛋糕烤盤中(或碗，但不要太厚太深)抹少許油，將(4)倒入，不要太滿。然后上蒸鍋大火蒸20-30分鐘就好了。6。取出等其稍微冷卻就可以切塊吃了。紙杯發(fā)糕1。將糖和水煮至糖融化（邊煮邊攪），放涼備用，紅棗去核切兩半，將米粉過篩，另將蒸籠水煮滾；2.將面粉和泡打粉裝在塑料袋中混合均勻，過篩，備用；3。混合米粉和糖水，攪拌均勻加入混合好的面粉與泡打粉；4。倒入模具中（我沒有模具就用蛋塔模具代替）大約8-9分滿，放入預(yù)熱好的蒸籠內(nèi)大火蒸20-30分鐘，5。可愛的小發(fā)糕就完成了。提絲發(fā)糕用料：富強粉500克。餡糖50克、老酵75克。白糖500克、豬油300克、蜜桂花10克、芝麻面50克、蘇打10克。制作方法：1、發(fā)面。面粉置案上，中央刨一凹坑，先放入飴糖和水，用力揉和均勻，再加老酵于其中，又揉。揉勻后，放入缸缽內(nèi)，用白濕布蓋著，靜置發(fā)酵90至100分鐘。觀其體積膨脹到一倍即可。2、蒸糕。取出面團(tuán)置案上，加蘇打粉、50克白糖、75克豬油，揉勻，壓平。再搟成紙殼厚的片，抹以漿糊狀的豬油，卷作筒狀，再搓成小拇指般粗的條，切成長約13厘米的節(jié)。將所有面節(jié)均勻放進(jìn)蒸籠，用旺火一氣蒸熟。取出后趁熱抖散，即成糕絲。3、炒糕。炒鍋置旺火上，放豬油225克，燒至200—210℃時，下糕絲輕輕炒轉(zhuǎn)，待油浸入糕絲，立即將鍋端離火口，撤白糖、蜜桂花，用筷子輕輕合勻，起鍋盛盤中，再撤上芝麻面即成。二米面發(fā)糕小米營養(yǎng)豐富，含有較豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵和維生素B1，被稱為健腦主食。面粉有補心養(yǎng)肝、除熱止渴的功效；紅小豆有清熱利尿、祛濕排毒的作用，是胚胎轉(zhuǎn)變?yōu)樘核璧闹饕獱I養(yǎng)之一，為胎兒以后的成長發(fā)育打下良好的基礎(chǔ)。原料：小米面500克，面粉50克，紅小豆100克，鮮酵母10克。制作：1、將紅小豆淘洗干凈，煮熟備用。2、面粉加鮮酵母和較多的溫水和成稀面糊，靜置發(fā)酵。待發(fā)酵后加入小米面和成軟面團(tuán)發(fā)好。3、將蒸鍋內(nèi)的水燒開，鋪上屜布，把和好的面團(tuán)先放入1/3，用手蘸清水輕輕拍平；將煮熟的紅小豆撒上1/2，鋪平；再放入剩余面團(tuán)的1/2拍平；將余下的紅小豆放上，鋪平；最后將面團(tuán)全部放入，用手拍平，蓋嚴(yán)鍋蓋，用旺火蒸15分鐘即成。特點：面細(xì)味香，暄軟適口。小棗發(fā)糕:把玉米面和面（3：1）加yeast 發(fā)酵，就像蒸饅頭或包子一樣。蒸鍋里鋪上屜布，水開時將面團(tuán)倒到屜布上，用手鋪開，壓平，厚度象一幅撲克牌（實在找不到參照物）。紅棗先洗凈，用冷水泡一小時左右，或發(fā)面時就可以泡。把紅棗按入面團(tuán)，密度按自己喜好。蒸20分鐘左右，熄火。過3分鐘左右，揭鍋，用刀切成菱形或方塊，冷熱均可食用。材料：新玉米面450克，發(fā)酵面50克，食用堿4克，熟豬油10克[科學(xué)制作](1)在玉米面、發(fā)酵面中放適量清水，和成團(tuán)，發(fā)酵。將發(fā)酵后的玉米面團(tuán)揉入堿，加熟豬油，再反復(fù)揉勻后，用濕布蓋好，餳約1小時。(2)將餳好的面再反復(fù)揉搓，整塊地放入蒸鍋內(nèi)鋪平，且旺火沸水大汽蒸約25分鐘，取出面團(tuán)，晾涼，用刀切成菱形或方形塊即成。此糕做主食食用，或做零食均可。[保健功效]玉米營養(yǎng)十分豐富，每百克含蛋白質(zhì)8.5克，脂肪4.3克，糖類72.2克，鈣22毫克，磷210毫克，鐵1.6毫克，還含有胡蘿卜素，維生素B1、維生素B2等。它所含的脂肪為精米、精面的4~5倍，而且含不飽和脂肪酸，基中50%為亞油酸，還含有谷固醇、卵磷脂、維生素E等，能降低血清膽固醇，防止高血壓、冠心病、心肌梗塞的發(fā)生，并具有延緩細(xì)胞衰老和腦功能退化等作用。因此，玉米面發(fā)糕可調(diào)中開胃，益肺寧心，利尿，適用于高血壓、消渴、咯血、鼻衄、肝炎等癥。~親，如果您認(rèn)可我的回答，請點擊【采納為滿意回答】按鈕~ ~手機提問的朋友在客戶端上評價點【滿意】即可。 ~您的采納是我前進(jìn)的動力~~ O(∩_∩)O，互相幫助，共同進(jìn)步！Thanks！！

原料：土雞蛋兩個、細(xì)砂糖70g、低筋面粉130g、豬油30g、泡打粉7g.牛奶100g.做法：1、原料備用。2、室溫的雞蛋打散，攪拌均勻。3、加入白糖。4、加入室溫的牛奶，融化的豬油。5、用蛋抽攪拌均勻。6、篩入低粉和泡打粉。7、攪拌成細(xì)膩無顆粒的蛋糊。8、模具內(nèi)刷上一層油。9、蛋糊倒入模具內(nèi)，靜置15分鐘，讓泡打粉更好的發(fā)揮作用。10、水開后，蒸25分鐘，出鍋即可倒扣脫模。11、脫模好的馬拉糕趁熱置于板上。12、切片裝盤即可。

怎樣蒸發(fā)糕