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1，糖醋碎皮魚怎么做

我說說我做的過程吧~　　我把魚肚里的東西挖去，打掉身上的甲，沖洗干凈，碼上酒和鹽。鍋里到上油，魚再沖洗干凈，再用刀把魚背上殺些口子，抹上鹽和豆粉，放油鍋里炸成金黃色皮碎肉熟就起鍋入盤，鍋里到上調好的佐料做成糖醋味澆在炸好的魚上在灑上蔥花。一個糖醋碎皮魚就做好了

你好！僅代表個人觀點，不喜勿噴，謝謝。

糖醋碎皮魚怎么做

2，旁皮魚怎么做好吃

扒皮魚的做法教你扒皮魚的做法：原料：扒皮魚三條，蒜、姜絲、料酒、小蔥、胡椒粉、孜然、油、鹽、適量。做法：1、將扒皮魚洗凈去頭在魚身劃幾個斜口待用。2、拿一碗，放適量鹽、胡椒粉、料酒[一點點就可以了]、蒜、姜絲，用筷子將其攪拌均勻，放入扒皮魚腌30分鐘。3、拿一烤盤，上面放上錫紙，把腌好的魚放在上面，在魚的兩邊均勻撒上胡椒粉、孜然、油。進入烤箱烤至35分鐘（期間翻一次邊），取出撒上小蔥花即可，香噴噴的烤扒皮魚就做好了。檸香茄汁扒皮魚的做法材料：扒皮魚三條，蒜、姜絲、料酒、胡椒粉、鹽、檸檬、番茄沙司。制作：1.將扒皮魚洗凈在魚身劃十字口。2.取一個大碗，放入扒皮魚，加適量鹽、胡椒粉、料酒（少許）、蒜、姜絲，用筷子將其攪拌均勻，腌30分鐘。3.把扒皮魚表面均勻的拍上淀粉，入油鍋溫油炸至金黃色撈出備用。4.另起鍋，加少許油，待油溫至3-4成熱的時候，加兩大勺番茄沙司和一勺糖，小火炒勻。5.倒入扒皮魚翻炒，使其均勻的裹上茄汁，擠入少許檸檬汁，撒少許雞精炒勻，關火裝盤即可。小貼士：此菜咸鮮適口、酸甜開胃，肉質外酥里嫩，最重要不用理魚刺.扒皮魚的做法我教你做扒皮魚（很簡單，也不費時間，很好熟）：先洗凈用鹽姜淹10分鐘支鍋倒油，油如同平時炒菜量；將淹好的扒皮魚煎黃后取出。然后在油中放糖在油鍋里（3--4勺），慢慢的攪拌至糖融化后起沫（此時候的糖主要是起上色作用的）；再放蔥姜蒜炒黃，然后放醬油料酒，少量的鹽、水（開水）后，把煎炸好的扒皮魚放入，再放些豆豉一塊燒，大火滾開后小火慢燒。等快熟的時候加鹽，然后收湯（就是用大火幾分鐘剩余少量的湯）出鍋時放味精

糖醋剝皮魚原料：大剝皮魚1條、姜3片、油、鹽、胡椒、雞精、糖、醋、生抽、老抽、料酒、尖椒、小蔥適量。做法：1、剝皮魚洗凈，兩面用刀劃斜口，用廚房紙擦干后，兩面均勻地抹上適量鹽；2、鍋內倒適量油，放入姜片，待油燒熱、姜片變色時將姜片撈起。放入魚，小火煎至兩面金黃；3、將適量胡椒、糖、醋、生抽、老抽、料酒，加少許水，調成汁，連同尖椒一起倒入鍋中。大火煮沸后，蓋上鍋蓋，小火收汁，中途將魚翻面使其均勻入味；4、待湯汁收到合適的程度，調入適量雞精，魚用鏟子輕輕翻動，最后撒上蔥花，裝盤。紅燒扒皮魚原料：扒皮魚、蔥姜蒜、醋、糖、料酒、青椒。做法：1、魚用醬油鹽腌上10分鐘2、魚過油炸至兩面微黃。3、爆香蔥姜蒜，下入炸過的魚4、放醋，糖，料酒，以及腌魚的汁5、湯汁燒開放青椒，收汁起鍋裝盤。豆豉扒皮魚原料：扒皮魚適量、吃剩的豆豉鯪魚罐頭里的豆豉。做法：在鍋里加入適量的油，然后把魚炸熟，把鍋里的油倒出后，把豆豉加進去，然后把炸好的魚放進去，翻炒即可。

旁皮魚怎么做好吃

3，怎么做糖醋魚

糖醋魚主料：草魚 1000克配料：青椒 30克洋蔥（白皮） 100克調料：江米酒 20克大蔥 10克姜 8克醬油 10克白砂糖 20克醋 15克鹽 2克香油 2克淀粉(玉米) 10克植物油 20克各適量 1.　草魚去鱗、鰓、內臟后洗凈，側面各劃幾刀； 2.　將洋蔥、蔥、姜、青椒分別洗凈后，切絲備用； 3.　容器中加入油及高湯、米酒，用微波高火加熱5分鐘； 4.　淋在魚上，撒上蔥絲、姜絲，再以微波高火加熱5分鐘； 5.　翻面再加熱5分鐘，將魚取出放入盤中； 6.　將醬油、白糖、醋、鹽、香油、水淀粉、油拌勻， 7.　以微波高火加熱2分30秒，取出淋在魚身上，再用微波高火加熱3分鐘即可。

糖醋剝皮魚材料：剝皮魚，生姜絲，碎尖椒（怕辣的人可以省去），蔥段，花椒，鹽，料酒，味精，醬油（生抽、老抽各少許），醋，糖做法： 1、先將魚洗靜，魚身上劃幾道小口，撒上鹽淹漬幾分鐘。通常10分鐘即可，利用這個時間準備配料。 2、尖椒、花椒、味精、醬油、料酒、醋、少許涼開水全部裝入調味碗，拌勻。將淹好的魚沖水、瀝干備用。 3、熱鍋上油，油溫6成熱時放入生姜絲、一勺鹽，稍稍攪拌。將魚入鍋，轉中火，煎至兩面呈金黃色。 4、將調味碗內所有佐料倒入鍋中，加蓋轉小火。待湯汁基本收干時加糖，輕輕翻動幾下，撒上蔥花。

先在油里炸下魚` 炸到外酥里嫩`` 大蒜3瓣、番茄醬5大匙、白醋3大匙、甜料酒2大匙、陳醋2大匙將醬油、白糖、醋、鹽、、水淀粉、油拌勻加 `` 大蒜3瓣、番茄醬5大匙、白醋3大匙、甜料酒2大匙、陳醋2大匙入味即可``

魚用雞蛋芡碼味后然后炒番茄醬然后放蔥花起鍋淋魚上

糖醋魚原料：洋蔥1個、大蒜3瓣、番茄醬5大匙、白醋3大匙、甜料酒2大匙、陳醋2大匙糖醋魚材料：平魚1尾青豆仁300克胡蘿卜1/3根蔥2根姜2片做法：洋蔥去皮、洗凈，切??；大蒜去皮，均切末。鍋中倒入1大匙油燒熱，加蒜末、洋蔥丁爆香，加入其他材料煮滾約2分鐘即可。胡蘿卜去皮洗凈，切絲；蔥洗凈、切絲；姜片洗凈，切絲；青豆仁洗凈、放入滾水中汆燙，撈起瀝干。平魚去鱗及內臟洗凈，魚身兩面各劃數刀，撒上姜絲，移入蒸鍋蒸熟。糖醋醬原汁取三分之一份淋在蒸好的平魚上，撒上蔥絲、胡蘿卜絲及青豆仁即可端出。 Tips：糖醋魚的淋汁若有吃剩時，可撈除菜渣，過濾后冷藏保存，還可以再利用。特色：酸甜可口注意：有的朋友在食用糖醋魚的時候因病或者飲食習慣不能吃醋的，但又喜愛糖醋魚這道美食的，可以用番茄醬來代替糖醋材料。因為番茄營養豐富，含大量維生素。并且味道天然甜酸，所以用番茄醬做出來的糖醋魚口感非常的不錯。并不壓與其他的做法哦！番茄醬糖醋魚做法基本和上面一樣，只在最后一步中將番茄醬加熟食用油少許翻炒加熱，最后淋在魚上，撒上蔥絲、胡蘿卜絲就可以了

怎么做糖醋魚