逍遙鎮胡辣湯是中華風味名吃之一，色香味俱佳，且能醒酒提神，開胃健脾，胡辣湯，源于河南北舞渡胡辣湯和河南周口市西華縣逍遙鎮的“逍遙鎮胡辣湯”，是一種湯類小吃。河南胡辣湯但是河南的胡辣湯不一樣，它不是撐門面用的，而是日常美食，這不妨礙胡辣湯成為河南美食的招牌，在河南，沒有胡辣湯簡直就不算是早餐店。

1、河南胡辣湯好喝，還是西安肉丸胡辣湯好吃？

說起胡辣湯當屬小編最愛的早餐之一了，不同的地區有不同的胡辣湯，甚至相同的地區都有許多不同的胡辣湯制作方法。所以這些年，小編不知喝了多少種胡辣湯，多少種口味，今天我們就來聊一聊河南的胡辣湯和西安的胡辣湯有什么不一樣，哪個更好喝？胡辣湯說起胡辣湯應該屬于中原地區的一種美食，以河南和西安的胡辣湯較為有名，群眾基礎也大。

就河南來說，很多人早上工作上班都要來一碗，香辣入喉，滿滿的幸福感，好像一天的能量都能從這一碗胡辣湯中汲取。有很多地方的特色美食當地人其實根本就不怎么吃，因為不好吃，只是作為特色而已，河南胡辣湯但是河南的胡辣湯不一樣，它不是撐門面用的，而是日常美食。隔三差五不去喝一碗就渾身難受，特別是冬天的時候，早上趁著天未亮，匆忙沿著街道走到熟悉的胡辣湯小店。

聞見那個問兒，阿~我的天，這一晚上，餓死我了，在西安來說，早上喝上一碗胡辣湯同樣成為了許多西安人的一種習慣。穿梭在大街小巷總是能不經意地聞到胡辣湯濃厚的香味，河南胡辣湯雖說兩個地區都有大批胡辣湯的忠實粉絲，可畢竟因與地域不同形成的美食文化也有所差異，制作方法自然也是有所區別的。河南的胡辣湯有四個特點：辣、香料很足、湯汁濃稠、配料足，

喝上一碗你會發現，能吃到很多東西，像牛羊肉、面筋、木耳、粉條、黃花菜、海帶、花生米等等。并且因為里面放入的二三十種香料會讓你一口下去就深深地感受到它的“熱情”，香氣濃郁、口感醇厚，西安的胡辣湯以肉丸胡辣湯最為出名，且很有特色。他用牛、羊骨熬制的湯做底勾芡而成，里面有牛肉丸子以及一些新鮮豐富的蔬菜，口味以麻為主，入口先麻后辣，湯的濃稠度適中，入口便香味四溢。

有些口味重的往里面再放一勺油潑辣子，看著就食欲大增，西安牛肉丸胡辣湯我認為兩者不僅制作方法不一樣，并且對胡辣湯的感情也是有所差異的。胡辣湯對于河南人來說應該算是早餐選擇中為數不多的美味，雖然顏值不算高，卻讓很多外出喝不到胡辣湯的人魂牽夢繞，不只是美文，更是想家的一個念想，無論你走了多遠，你曾經喝過的味道總是無法忘懷，它不僅是一碗湯，還有你走過的路。

對于西安來說可能會有同樣的感受，但作為一個有許多美食小吃的地方，選擇也有很多，早餐可能就有很豐富的不同的選擇，所以相對來說，河南人對于胡辣湯的感情或許沒人比得了，也沒人能懂。河南胡辣湯聽許多朋友說河南胡辣湯要數周口和漯河的最為好喝，小編也沒有去過，無從考證，況且是否真正好喝要看個人的口味，自己覺得好喝的就是最好喝的。

2、河南哪里的胡辣湯最好喝？

只聽說過逍遙鎮和北舞渡的，只能叫做“略知一二”，胡辣湯不僅河南人在做，外省也有做的。不過這不妨礙胡辣湯成為河南美食的招牌，在河南，沒有胡辣湯簡直就不算是早餐店，豫菜名目很多，但沒有哪個比這種幾塊錢的路邊小吃更著名了。在河南，胡辣湯有很多流派，定位稍有差別，味道差異也比較大，影響力更是差別巨大，胡辣湯由淀粉、胡椒等多種調味料和中草藥調配而成，味道香辣可口，提神開胃。

外省人突然接觸胡辣湯，會覺得太辣了，有點受不了；但時間久了，自然會領會它的妙處，進而愛上它，這是因為，人們早上普遍胃口不好，沒食欲。可是為了一上午的繁重工作，又不能不吃飯，用一碗味道濃郁的胡辣湯來開胃，是再恰當不過了，胡辣湯有兩大圣地：逍遙鎮和北舞渡鎮，影響力最大。那些胡辣湯店，基本上都要標示正宗逍遙鎮或北舞渡，以彰顯身價，

不過，有一句話需要大家記住：要想喝到味道最好、最正宗的胡辣湯，還得到逍遙鎮或北舞渡去。逍遙鎮逍遙鎮在河南周口市西華縣境內，地處沙河、潁河之間，逍遙鎮胡辣湯是最成功的胡辣湯流派，商業開發最為成功，形成了京遙、老楊家、高記等多個胡辣湯企業，具有全國影響力，胡辣湯是逍遙鎮的核心產業，幾乎一半的店鋪都從事相關的生意，其中不乏上規模的胡辣湯店。