本人開鴨脖店七年，應(yīng)該順呦發(fā)言權(quán)，看你要開什么網(wǎng)的鴨脖，1品牌加盟店，優(yōu)點。謝謝邀請，豬腦殼飯要先燉爛，高壓鍋上氣半個鐘頭以上，燉到肉可以一塊一塊撕下來，把撕下來的豬頭肉切成小塊，加入大蒜、干椒炒香，豬腦殼飯，不是每個師傅都能做的，青椒豬頭，在鍋里爆炒的時間僅僅兩分鐘，在入味的同時還要保證松軟的口感，在保證香味的同時還要汁水四溢，這顯然是件技術(shù)活。

1、想在廣州開一家郴州豬腦殼飯館，沒有經(jīng)驗！不知道生意怎么樣？

賀康答來:謝謝邀請，豬腦殼飯要先燉爛，高壓鍋上氣半個鐘頭以上，燉到肉可以一塊一塊撕下來，把撕下來的豬頭肉切成小塊，加入大蒜、干椒炒香。豬腦殼飯，不是每個師傅都能做的，因為對火候的把握相當(dāng)重要。青椒豬頭，在鍋里爆炒的時間僅僅兩分鐘，在入味的同時還要保證松軟的口感，在保證香味的同時還要汁水四溢，這顯然是件技術(shù)活，

醬色發(fā)亮的豬頭肉淌著汁水，配上嬌艷嫩綠的青椒，挑逗著百姓的每一根味覺神經(jīng)。肉香濃郁，口感香辣，肉質(zhì)松軟而細(xì)膩，還有綿長的回味，一碗小小的蓋碼飯能夠滿足湖南人所有的味覺需求，一只大鋁鍋置在門口的鐵爐上，里頭熱著乳白色的豬頭湯，如有需要湯的自便就是，乳白色的湯汁撒上一圈兒細(xì)蔥花，就是豬腦殼飯的最佳“伴侶”，

豬腦殼飯在不同的地方，不同的師傅制作，做出來的味道各不相同，但是味道都是受到消費者喜歡的美食。有些地方的豬腦殼肉是切得很碎的，有些是大塊大塊的豬頭肉，如今經(jīng)營豬腦殼肉可以同時用這兩種切法，男士或年齡大的就用大塊的豬頭肉，因為吃得爽，而女士或年輕的可以用切碎，瘦肉多的，因為她們愛美，喜歡吃瘦肉。開門做生意，講究的就是滿足用戶的需求，產(chǎn)品多樣化更能滿足更多的顧客，

2、開鴨脖店前景怎么樣？能賺錢嗎？

本人開鴨脖店七年，應(yīng)該順呦發(fā)言權(quán)，看你要開什么網(wǎng)的鴨脖，1品牌加盟店，優(yōu)點：品牌效應(yīng)強，方便管理，大眾接受度高，畢竟只負(fù)責(zé)銷售環(huán)節(jié)。缺點：費用高，加盟費，管理費，裝修都按照總部要求，我開第一個店就是加盟店，15平的門面，裝修費6w，利潤不高，能達(dá)到百分之40！2自己制作生產(chǎn)，優(yōu)點，成本低，主要是房租，其他的費用都低。