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1，南方與北方的飲食差異

南方口味淡，北方的重，也就是說北方人吃飯普遍咸；因為北方氣溫干燥

什么飲食差異啊？好吃就多吃點。難吃就少吃點。

南方與北方的飲食差異

2，中國南北方飲食有什么差異

.南方人在吃方面更講究一些。如果你去餐館、酒店吃，也許會覺得各有各的特色。但就普通家庭來說，南方人普遍比北方人更會做吃的，并且吃得更精細一些。而北方人似乎并不將吃看成生活中的一個重要的部分。

南方氣溫高，較炎熱，主發散，飲食偏辣北方氣溫低，較寒冷，主收斂，飲食偏咸

中國南北方飲食有什么差異

3，中國的南北方飲食有什么差別

南北方的飲食差異主食的不同，造成了整個飲食結構以及吃法的巨大差異。總的來說，北方飲食粗糙，而南方做工精細。你要聽到一個北方人會做菜，那才奇怪，就跟聽到一個南方人吃得隨隨便便一樣。南方人一吃得隨隨便便，多半是不想活了。北方人相反，只有不想活了，才去好好地吃一餐。八大菜系，南邊占了絕大部份，流派紛呈，只給北邊剩下京菜、魯菜兩個系，嚴格說來，還是為了保留北方人的粗獷風格才給劃出來的，根本不能與粵菜、川菜、湘菜、淮揚菜相匹敵。南方人到北方開餐館，是豐富和弘揚民族的食文化；北方人到南方開餐館，不過是讓鮮活玩藝兒吃膩了的鄉親們別忘了家常口味，有點象開憶苦餐。北方人喜歡大塊吃肉，大碗喝酒；南方人要把肉切得細細的，煨得爛爛的，炒得嫩嫩的，把酒燙得溫溫的。南方人喜歡吃青葉子菜，幾天不吃就屙不出屎；北方人無所謂，光吃肉也能拉屎。北方人喜歡吃餃子，這是他們對中國飲食的最大貢獻。南方人喜歡吃餛飩。餃子用醋蘸蘸就行了，一口一個。餛飩要湯碗、調料齊全，一口只咬半個。南方人喜歡吃蔥，北方人喜歡吃蒜；南方人吃泡菜，北方人吃咸菜；南方人吃辣椒是為了祛濕，北方人吃辣椒是為了驅寒。南方人是咸辣、麻辣、油辣、甜辣，北方人是干辣、酸辣。北方人把吃讀成“癡”，癡癡地只管吃。南方人把吃叫“七”，叫“恰”，叫“食”，叫“噎”，叫“夾”，叫“塞”。南方人喝茶也叫飲茶。南方人飲各種各樣的茶，北方人只喝花茶就夠了，覺得花茶既香且濃，殊不知那是花香而非茶香，是南方人專門放進去騙北方人的。北方人不懂欣賞真正的茶中精品，比方龍井、碧螺春，以為太淡，要細抿慢嚼才似乎有那么點味，不適合牛飲。北方人吃得簡單，與地域物產有直接關系。北方崇尚簡樸，南方追求華美，很大程度上也是地域特點造成的。北方冷而干燥，把毛毯、彩染布掛在墻上，顯得溫馨暖和。南方則掛不出這種效果，看了會渾身燥熱，還老去聞是不是有一股可疑的霉味。北方人喜歡毛皮，耐寒。南方人不喜歡，灰撲撲的見了就打噴嚏，容易生蟲。南方人喜歡竹制品，又涼快又經得起漚。北方人洗澡叫搓泥，要積出泥一樣的肥垢來了才去搓一次。南方人洗澡叫沖涼，一冒汗就去沖。南方人睡床，北方人睡炕。北方人來客都往炕上請，客人留宿與主人一大家子濟濟一炕。南方不興這樣睡覺，睡不踏實。最后南床統一了北炕，至少城市是如此。現在北方人來客，也不是動不動就請人家上床。

南方喜甜,北方喜咸

南方多喜歡清淡的食物喜歡甜食湯類少且精細花樣較多北方則喜歡口味偏重的食物量大花樣較少

中國的南北方飲食有什么差別

4，南北方飲食文化差異有多大

一、總體差異【南米北面】我國南北方的飲食習慣不同。南方人愛米飯，北方人喜面食，其實這與南北方的農業生產結構不同有關。我國南方的氣候高溫多雨、耕地多以水田為主，所以當地的農民因地制宜種植生長習性喜高溫多雨的水稻。而我國北方降水較少，氣溫較低，耕地多為旱地，適合喜干耐寒的小麥生長。所謂“種啥吃啥”，長此以往，便養成了南米北面的飲食習慣。【南甜北咸】長期以來，我國北方人形成愛吃咸食的習慣，就是通常人們所說的“口重”。我國北方地處暖溫帶，冬季寒冷干燥，夏季溫和多雨，氣溫年較差大，在過去，即使少量的蔬菜也難以過冬，同時又不舍得一時“揮霍”掉，北方人便把菜腌制起來慢慢“享用”，這樣一來，北方大多數人也養成了吃咸的習慣。人說蘇州菜甜，其實與無錫的相比，蘇州菜不過是淡。無錫炒鱔糊放很多糖，包子的肉餡里也放很多糖，對北方人講，根本沒法吃。廣東、浙江、云南等地居民也大多愛吃甜食。南方多雨，光熱條件好，盛產甘蔗，比起北方來，蔬菜更是一年幾茬。南方人被糖類“包圍”，自然也就養成了吃甜的習慣。北方人不是不愛吃甜，只是過去糖難得，糖用甜菜現在主要分布在40°N以北地區，而在我國古代沒有甜菜，北方居民只好以“咸”代“甜”來調劑口味了。雖說北方現在不缺“糖”，但口味一旦形成，不是一朝一夕就可以改變的。相信隨著社會的發展與時間的延續，這種咸甜相對的趨勢會減弱的。二、不同角度從菜系來看，南方菜系優勢明顯、有廣東的粵菜、四川的川菜、湖南的湘菜、江浙的杭幫菜等。而北方卻幾乎沒有獨立的菜系，當然東北的菜還是頗有特色。總體特點是南方飲食講究的是精細，而北方體現的是粗獷。南人的菜肴，多以精致細微見長，并格外講究情致，最大的特點就是選料講究。也許是因為南方山水清秀、色彩豐富的緣故，南人的美學理念也多以柔和淡雅見長。南方的菜肴自然也打上這鮮明的地域烙印，不但色香味俱全，而且盛放的器具花色、菜盤的細節裝飾，然也包括就餐的環境，格外講究，一切都讓人賞心悅目。如今國內各大城市內稍有檔次的中餐館，大多裝潢都是南方風格，便是明證。就烹飪方法來講，無論是烤、是燜、是蒸、是燉，還是炙、是熘、是炒、是拌，南人都有一套繁雜而講究的程序，追求的是個鮮、嫩、香、滑，以求滿足味蕾的各類微妙體驗。北人的菜肴，則以色艷味重取勝，最大特點就是就地取材，講究火候。

南米北面我國南北方的飲食習慣不同。南方人愛米飯，北方人喜面食，其實這與南北方的農業生產結構不同有關。我國南方的氣候高溫多雨、耕地多以水田為主，所以當地的農民因地制宜種植生長習性喜高溫多雨的水稻。而我國北方降水較少，氣溫較低，耕地多為旱地，適合喜干耐寒的小麥生長。所謂“種啥吃啥”，長此以往，便養成了南米北面的飲食習慣。提及南北飲食的差異，大家可能首先會想到南方主食大米、北方主食面粉。但是東北生產大米，而且久負盛名，頗為有趣的是東北人自己有名的大米主要賣到其他地方，自己卻不喜歡吃。從菜系來看，南方菜系優勢明顯、有廣東的粵菜、四川的川菜、湖南的湘菜、江浙的杭幫菜等。而北方卻幾乎沒有獨立的菜系，當然東北的菜還是頗有特色。總體特點是南方飲食講究的是精細，而北方體現的是粗獷。從菜量來看，南方多數是小而精。北方是多而粗，南方一年四季蔬菜豐富，北方到了冬季就數大白菜最多，要不就是大棚的蔬菜，但是品種相對還是少了些。尤其在農村可能差別更大。從喝湯來看南北迥異：南方人喝湯是作為一個菜上桌的，更多的是在夏季天氣炎熱喝湯，廣州、福建一帶在飯前、飲酒前喝湯，尤其廣州人堡湯是出了名的。而北方人一年四季都喝湯，但是湯是在飯后喝，一般不是作為一道菜上桌，而且主要在冬季喝湯，覺得熱乎、暖和。從喝酒來看，北方人豪爽，平均酒量大于南方人，特別是山東、東北和內蒙人酒量驚人。南方生產白酒，有名的貴州茅臺、四川五糧液。夏天可能南北都已啤酒為主，但是冬天北方人更喜飲白酒，但是冬天南方的江浙一帶喜喝黃酒，比如紹興女兒紅、上海的和酒、石庫門等。北方人大碗喝酒，大口吃菜，大聲說話。南方人相對精細。南米北面我國南北方的飲食習慣不同。南方人愛米飯，北方人喜面食，其實這與南北方的農業生產結構不同有關。我國南方的氣候高溫多雨、耕地多以水田為主，所以當地的農民因地制宜種植生長習性喜高溫多雨的水稻。而我國北方降水較少，氣溫較低，耕地多為旱地，適合喜干耐寒的小麥生長。所謂“種啥吃啥”，長此以往，便養成了南米北面的飲食習慣。

5，南方人和北方人的飲食有差別嗎

我們國家因為地域遼闊，物產豐富，因為飲食，氣候等原因，所以造成了南北方的差異，尤其是從飲食習慣來說，南北方都是有很大的差異的。現在很多的南方人到北方上學，或者是北方人到南方上學都能夠發現自己與另一邊的差異。一時之間可能還適應不過來，適應一段時間可能就好了。一：南方人量少，北方人量多。我們雖然平時很少接觸我們國家另一邊的人，但是我們知道南北方的飲食都是不同的，比如說南方人吃飯比較追求高質量，所以說她們的飲食都是非常的精致小巧的。但是北方人正好相反，吃飯的時候都是非常的實在的，而且都是硬菜，絕對能吃飽。所以南方人買菜的時候都是一頓一頓的買，但是北方人買的時候一次就會屯上很多。二：南甜北咸。因為南北方文化的差異，我們都聽過一句話就是南甜北咸，意思就是吃豆腐腦的時候南方人喜歡吃甜的，但是北方人喜歡吃咸的。在我們北方人的眼中，豆腐腦就應該是咸的才好吃，如果做成甜的就會很怪。但是南方人的口味正好相反。等你身邊遇到一個南方人的時候你就會驚訝于他們的飲食習慣，使我們所理解不了的。三：南方人喜歡吃肉粽子，北方人喜歡吃素粽子。我國又一個特定的節日就是端午，為了紀念詩人屈原。在這個時候大家都會吃粽子，雖然說南北方人都吃，但是作為北方人來說，更喜歡吃素的甜粽子，里面放一些紅棗，花生等食材。但是南方人正好相反，粽子里面放一些火腿，五花肉等肉類食材，這在我們看來是有點受不了的。南北方其實還有很多的差異，很多的東西都是相似的，但是做法，或者是味道等卻大有不同。

南方人與北方人，不但飲食不同，買車也有很大差別！

中國的飲食文化豐富多彩，不知是有各大菜系，并且每一個民族每一個處所都有自己的特征美食。只需說到美食，每一個中國人都能給你說上很長時間。中國的飲食習性也存在著很大差別，不斷有南甜北咸直說，并且悲歡離合每一個處所的口胃也差別。今日小編就向各人引見的是北方人出格喜好的早飯，但是北方人見了結嗤之以鼻，這是甚么緣由呢？南米北面，普通被用來描繪傳統上南北方地域飲食差別。北方人愛米飯，傳統北方人（華北、東南）喜面食，實在這與南北方的農業生產構造差別有關。中國北方的天氣低溫多雨、耕地多以水田為主，以是外地的農人量體裁衣栽種發展習性喜低溫多雨的水稻。而中國北方降水較少，氣溫較低，耕地多為旱地，合適喜干耐寒的小麥發展。所謂“種啥吃啥”，久而久之，便養成了傳統上南米北面的飲食習性。人們常說一方水土養一方人，中國的國土那末廣大，每一個地域都有差別的飲食習性，就算同是一個省的人，都有千幾百種差別的飲食習性，更不提南北方之間的差別了。羊腸：在人們的印象中，北方人的口胃較重，北方人的口胃則比擬油膩，這類狀況從南北方人的早飯就能夠看出來了。北方人天天早上吃的早飯都喜好比擬油膩一點的，比方吃一些粥湯之類的食品，但北方人絕對就重口很多了。將羊腸下鍋，北方人很喜好吃面跟吃肉，他們最喜好吃的一種早飯該當就是羊腸湯了。純潔的羊血調上上等淀粉、小磨香油、姜汁、胡椒粉等佐料成粥狀，灌入新穎腸衣內，煮熟晾之備用；食用時將煮熟的羊腸子放進羊骨熬制的老湯內加熱，在碗內割制成小段加上胡椒粉、香菜末便可。吃在口中香嫩軟糯，并沒有腥膻之感。很多老德州喜好吃羊腸子，尤其是寒冷的夏季，以為它具有健脾開胃、通竅散寒之成效。一碗好吃的羊腸子最大竅門在于湯汁的分配，以汁取勝才是霸道，湯汁配方是“江湖秘笈”，也是師父們的命根，隨便不別傳。據坊間傳說，很多好吃的羊腸子用得都是制造扒雞的老湯，天然別具一番風味兒。北方人在北方，早飯想要吃碗面，尤其是想吃碗米粉，貌似很難吃到。北方人在北方吃早飯，如果想吃一個肉夾饃，雞蛋夾餅甚么的，仿佛也是一種期望。自己雖然也喜好吃油條、豆腐腦（放白糖的，北方喜好加鹵），但是我有一個根深蒂固的觀點在腦袋里：那就是我們北方的早飯，還是以米粉、面條為主。北方的早飯則以各類餅為主。習性了了故鄉的滋味，一段時間不吃，老是十分馳念。連一碗粉都吃不到，總覺得早飯跟沒吃一樣。不知道各人關于小編今日引見的食品覺得怎樣呢？假如喜好的話，就存眷一下小編給個贊吧，看到你們的存眷小編會更有動力的。小編我也是很愛美食的啊，能夠和各人一同交換進修一下，有甚么定見能夠留言給小編哦。小編我是很情愿聽你們說的，我們能夠一同扳談一下。

先說區別：北方菜口味濃一些，烈一些，南方菜淡一些，清一些。而且南方人的飲食習慣很科學，每日少量多次的進餐既避免了浪費又有利于食物的消化吸收。但是一旦到了北方，不管烤全羊還是土豆燉排骨，先上一盆，讓你吃了上頓不想下頓。北方人吃面，南方人吃米。南方人認為面只能拿來做點心，永遠吃不飽。北方人則認為吃大米既奢侈，也不頂餓。主食的不同，造成了整個飲食結構以及吃法的巨大差異，北方崇尚簡樸，南方追求華美。北方飲食粗糙，而南方做工精細。八大菜系，南邊占了絕大部分，流派紛呈，只給北邊剩下京菜、魯菜兩個系，根本不能與川菜、湘菜、粵菜等相匹敵。南方人是咸辣、麻辣、油辣、甜辣，北方人是干辣、酸辣。北方人喜歡大塊吃肉，大碗喝酒；南方人要把肉切得細細的，煨得爛爛的，炒得嫩嫩的，把酒燙得溫溫的。北方人喜歡吃餃子，餃子用醋蘸蘸就行了，一口一個。南方人喜歡吃餛飩，餛飩要湯碗、調料齊全，一口只咬半個。南方人喜歡吃蔥，北方人喜歡吃蒜；南方人吃泡菜，北方人吃咸菜。南方人喝各種各樣的茶，北方人只喝花茶就夠了。南方人和北方人在飲食上多有差異。北方人嫌南方人小氣，南方人對北方人的粗獷敬謝不敏。其實，小氣或者粗獷，只是一種風格，是和人的生存狀態相聯系的質量的考問。大碗喝酒，大塊吃肉，這是北方人表示豪爽的方式，比較而言，南方人在這方面就顯得“小”了一點。不過沒關系，南方人一桌要上幾十個江南一帶的人，把所有的菜肴都叫做“小菜”，北方人沒有這種叫法。所謂小菜，首先是量少。南方人胃口小，吃得少，廚子做菜時想到不要浪費，裝盆的量以剛夠吃為佳，所以看上去菜的量不多。其次是盛菜的家什，容積較小，這是由菜的量決定的。南方人上菜，菜只占著盆或碗的中間微凹處，周邊按規矩要“留白”，哪像北方人喜歡堆得滿滿的？還有一條，江南人吃得比較細膩，一條魚要分開來燒，一塊肉要切開來煮，這樣看上去塊頭小，小菜小菜，就叫得順口了。就我所見，寧波人的菜肴，最擔當得起“小菜”兩字。寧波人的碗、盆，看上去總是要比本地的小，同樣是大碗，其口徑要比本地的小一厘米，和本地的小碗差不多大小；其小碗，相當于本地標準的湯碗。最有意思的是，一碗菜端上桌，讓人看著，好像燒菜的人有意分過了菜，顯得淺淺的，和北方人喜歡把菜堆得像山一樣的沒有半點相似。真是標準的小菜。一筷子下去，碗里的菜像是挨了一顆炸彈，立即凹陷了一大塊。不諳此道的吃客有了心理障礙，便裝起了小腳，竟至于吃不飽飯。我小時候到一位寧籍親戚家作客，確實領教過這種場面。其實寧波人的“小氣”自有道理。寧波瀕海，當地人喜食咸貨，咸帶魚、龍頭烤、莧菜梗、臭豆腐等等，都是經過暴腌，極咸。這種東西不可能大口大口地吃，也不可能吃不停，所以用些小碗小碟裝是十分明智的

在北方一般吃面條、餃子、饅頭、花卷等一些面食，平時也吃米飯，但在春節和喜慶的日子必須包餃子，而且餃子都是撈干的，跟南方的餃子帶湯不一樣，而且東北肉餡有牛，羊，驢多種，口味不錯。我是南方人在北方吃沒有不習慣。