2.鍋中倒入清水，放入鴨塊，大火燒開撇去血沫，再煮5分鐘，撈出后用清水沖洗鴨塊外表浮沫,鍋中放入豬油燒熱，放入姜、蔥、花椒煸炒，將鴨子放入鍋中煸炒，去除腥味,先把老鴨洗干凈，剁成小塊,不要失去烤鴨里的水分,老鴨湯好吃按照以下方法:老鴨處理內臟，清洗干凈,酸蘿卜老鴨湯食材:老鴨、怪白蘿卜。
酸蘿卜老鴨湯食材:老鴨、怪白蘿卜。做法:1。先把老鴨洗干凈，剁成小塊。白蘿卜去皮切塊備用。蔥切段，姜切片。2.鍋中倒入清水，放入鴨塊，大火燒開撇去血沫，再煮5分鐘，撈出后用清水沖洗鴨塊外表浮沫。不要失去烤鴨里的水分。3、取一個鍋(或者直接洗鍋)，倒入清水，放入鴨肉、八角、花椒、大蔥、姜片，再倒入黃酒。4.大火燒開后，倒入切好的白蘿卜塊，開蓋煮5分鐘，再倒入老鴨湯，蓋上鍋蓋，小火燉1個半小時。就在出鍋之前，加鹽調味。
1。將老鴨洗凈，切成大塊，放入有冷水的鍋中，加入料酒去腥，煮沸后取出，放入溫水中洗去血漬；2、冬瓜去皮切大塊，皮留在一起燉；3、糯米、陳皮、蓮子提前用溫水泡好，泡好的陳皮要向內側切片；4.將老鴨、陳皮、薏米、冬瓜皮、紅棗放入湯鍋中，放入清水沒過的食材，煮沸后轉小火1小時，放入冬瓜肉繼續煮半小時，加鹽、糖調味，最后取出冬瓜皮。
3、 鴨子煲湯怎么做好吃老鴨湯好吃按照以下方法:老鴨處理內臟，清洗干凈。酸蘿卜、火腿、香菇洗凈，切絲切片，蔥、姜洗凈切段、切片備用。鍋中放入豬油燒熱，放入姜、蔥、花椒煸炒，將鴨子放入鍋中煸炒，去除腥味，然后不要啟動砂鍋，倒入高湯，蘑菇片，酸蘿卜片，火腿片，煮5個小時，最后加入鴨子，加入少許鹽，白胡椒粉，雞精，料酒，煮2個小時。
