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1，豆沙粽子怎么做

原料糯米、豆沙、粽子葉各少許做法 1、洗米，泡米，瀝干備用。米可以泡半小時，也可以不泡。不泡的更有嚼頭。泡的也不錯。 2、豆沙分成小塊備用。豆沙的量根據各人喜好，可大可小。 3、粽子葉冷凍后泡水備用。如果不冷凍就要焯水，這樣才會好包。 4、將粽子葉頭部一厘米處剪掉、三張并在一起。有些粽子葉比較大一張就夠了。 5、然后卷成桶形 6、放入糯米 7、再加入豆沙餡 8、最后放些糯米，。 9、包好后， 10、放高壓鍋中，水沒過粽子，20分鐘左右即可。關火后過一小時以上再開蓋

豆沙粽子怎么做

2，豆沙粽怎么做

用料：粽葉及裹粽子的草繩各適量，糯米，豆沙（豆沙的做法看這里）做法： 1.泡糯米洗粽葉的步驟同咸蛋鮮肉粽，豆沙搓成小圓球; 2.取兩片粽葉重疊，光面朝內，約在粽葉的三分之一處將其窩成一個漏斗狀; 3.放入約一半量的糯米; 4.放入一顆豆沙小丸子; 5.再放入適量的糯米，約八分滿; 6.用手將漏斗兩邊的粽葉向內折; 7.然后將上面長端的粽葉折下來(折下來的同時順勢用手將粽葉的兩邊捏緊); 8.再將粽葉向一旁折起來; 9.然后用草繩將其捆綁起來;煮粽子的過程同咸蛋鮮肉粽一樣。小貼士： 1.如果是新手，餡料不要放得太滿，好操作一些; 2.粽子不能包得太松散，以免煮的時候散開，我個人感覺包緊一些煮熟之后口感會更好; 3.煮粽子的時候，時間的長短可根據個人所喜歡的口感來決定，煮的時間長，粽子里的糯米會全部粘在一起，口感會很綿很糯。煮的時間短，里面的糯米會比較松散，吃起來會有點像是糯米飯的感覺。我喜歡非常糯的粽子口感，高壓鍋壓一個小時左右，口感已經很糯了。

豆沙粽怎么做

3，豆沙粽子的做法和配料

豆沙粽子的做法和配料準備材料：豆沙球每個30g(共16個),糯米700g,豬板油片16塊,白砂糖3大匙 (如加綠豆仁,糯米量須減少)1糯米洗凈后泡水3小時,后將水分瀝干后加入白砂糖拌勻混合2豆沙餡兒分成每個30g左右的橢圓形大小3干粽葉洗凈,放入冷水中以中火煮至軟取出瀝干水分,修剪尾端有粗梗的葉脈,修成圓形后備用4取兩片作法3的粽葉,頭尾交叉迭放后在葉長約1/3的位置折成短三角的形狀5在做法4鋪上一大匙糯米,放入一小片豬板油后再放上豆沙餡,最后再加入2大匙糯米鋪平,用棉繩綁住繞圈,最厚棉繩尾端打結.6取一深煮鍋,清水煮沸后將綁成串的粽子直接入水鍋中加蓋燜煮.用大火煮約90分鐘后熄火,后緊蓋鍋蓋燜約70分鐘米粒軟熟即完成豆沙粽子的豆沙怎么做1、紅小豆洗干凈后在清水里泡半小時以上。2、把紅小豆放電壓鍋里，加水剛好沒過豆子，這樣就省卻后來用炒鍋粘稠化的步驟了。3、蓋好蓋子，設置豆類軟糯鍵，開始工作。4、時間到了，豆子都煮爛了。5、用飯勺不停翻攪豆子，豆子就成了豆泥。6、為了讓豆沙更細膩，把豆泥和適量的白糖一起放料理機里，這樣絞碎豆泥的同時，也把白糖攪拌均勻了。7、料理機攪拌后，果然豆沙細膩多了，而且用電壓鍋壓豆子時，水量把握得好，絞碎的豆沙都不用放炒鍋進一步粘稠化了。8、做好的紅豆沙香甜細膩，誰見了都忍不住舀一勺吃，做成豆沙包味道也超贊。制作技巧紅小豆放電壓鍋后，放多少水是關鍵，如果水放多了，后面要多出一步來，用炒鍋翻炒凈水，比較麻煩。整個的制作過程不能離開，一定要盯著，因為紅豆特別容易粘鍋，一粘鍋就很容易煳，煳了就白做的了。喜歡粗糙口感的，炒豆沙之前就不需要用攪拌器攪煳煳。

食材糯米750克豆沙餡750克粽子葉適量水適量線繩少許制作時間：2小時以上用餐人數：步驟1將糯米放入容器內2放入清水浸泡十小時以上，我是前一天晚上泡的，第二天制作3粽子葉也用清水浸泡4然后用鍋煮15分鐘，撈出備用5取一粽子葉，卷成三角型，將糯米放入一半6再放入豆沙餡7然后上面再填滿糯米8將上面的葉子按在米上捏緊，包裹好9然后用線繩纏緊10打好結即做好一個粽子了11將所有粽子做好后，放入高壓鍋內，加水沒過粽子12大火上汽后再煮25-30分鐘，關火后再燜10分鐘，然后就可以食用啦

豆沙粽子的做法主料糯米200g輔料紅豆適量紅豆沙適量粽葉適量步驟1.粽葉提前浸泡一天，用熱水煮5分鐘2.糯米和紅豆提前浸泡3.把粽葉卷成筒狀4.放一些糯米和紅豆，再放一塊兒豆沙5.上面再鋪一層糯米6.把粽葉兩邊包起來7.把上面的葉子順著卷下來8.用繩子包好，形狀各異，能包上就是目的，這形狀獨一無二哈，呵呵9.包好的粽子，放高壓鍋，大火上汽以后小火煮1個小時，自然冷卻放氣后就可以吃了！

豆沙粽子的做法和配料