一般水的單味牡蠣，如15g牡蠣，加水500ml，煎至200ml,他只是簡單地把牡蠣籽和紅薯粉加水混合，煎成餅,如果是牡蠣粗粉，就和其他藥材一起煎,蚵仔煎就是蚵仔煎，因為牡蠣在閩南話里是“蚵仔煎”,是我們第一次發現牡蠣，去殼洗凈的牡蠣，比較貴,煅牡蠣和盛牡蠣都研末備用。
1，主材:牡蠣700g；輔料:韭菜50g，蘿卜一個；淀粉8勺；適量的鹽。2.牡蠣洗凈瀝干；蘿卜洗凈切絲；將蘿卜放入鍋中煮熟，倒出瀝干；韭菜洗凈，去頭，切成段；牡蠣倒入蘿卜，加入8湯匙淀粉和3湯匙鹽，攪拌均勻。3.然后加入韭菜，攪拌均勻成糊狀。鍋里放油，中火，在鍋里炸牡蠣至金黃色。
是我們第一次發現牡蠣，去殼洗凈的牡蠣，比較貴。帶水要30多塊錢。掂量一勺，也就半斤多。加上婆婆家帶的草雞蛋，這頓早餐的成本真的很高。
3、 牡蠣煎法問題(中藥煅牡蠣和盛牡蠣都研末備用。一般都是炒半個小時左右再加其他藥(沒有特別說明)。如果是牡蠣粗粉，就和其他藥材一起煎。外用磨一磨，外敷就好了。內服，取湯劑約9~30克。一般水的單味牡蠣，如15g 牡蠣，加水500ml，煎至200ml。每天服用兩次，早晚各一次。
4、海蠣煎的由來蚵仔煎就是蚵仔煎，因為牡蠣在閩南話里是“蚵仔煎”。今天福建的做法是在熱鐵板上快速炒一些新鮮肥美的生蠔，勾芡，加一些大白菜和豆芽，打一個雞蛋，作為臺南地區的傳統小吃，地瓜面糊加水，用來包裹牡蠣、豬肉、蘑菇等食材，煎成餅。兩者大體相同，但興趣不同，在臺灣省，蚵仔煎最早的名字是炒食追。根據民間傳說，公元1661年，當荷蘭軍隊占領臺南時，鄭成功率領他的部隊進入鹿耳門收復失地，食物短缺時，鄭軍急中生智。他只是簡單地把牡蠣籽和紅薯粉加水混合，煎成餅，沒想到流傳到后世，成了全省流行的小吃。
