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1，五花肉燉土豆怎么做最有營養

主料五花肉100克土豆200克姜30克桂皮30克輔料油適量鹽適量青椒適量干紅椒適量醬油適量料酒適量步驟五花肉燉土豆的做法步驟11.五花肉切成丁。五花肉燉土豆的做法步驟22.鍋內燒開水，將五花肉燙兩分鐘撈出瀝干水分。五花肉燉土豆的做法步驟33.姜切絲，鍋底放油，將姜絲和桂皮小火煸炒出香味。五花肉燉土豆的做法步驟44.將肉倒進去，小火煸炒三分鐘至出油。五花肉燉土豆的做法步驟55.土豆切小塊，倒進去和肉一起煸炒。五花肉燉土豆的做法步驟66.青辣椒切末，干紅椒切末。五花肉燉土豆的做法步驟77.青椒和紅椒倒入鍋內，加適量鹽，醬油大火煸炒兩分鐘。五花肉燉土豆的做法步驟88.兌入兩碗開水，大火燒開改小火燜二十分鐘收汁即可

五花肉燉土豆怎么做最有營養

2，五花肉燉土豆的做法

如下：用料：五花肉、小土豆、冰糖、八角、桂皮、香葉、肉豆蔻、白芷、甘草、小茴香、花椒、冰糖、食鹽、生抽、香醋、料酒、干辣椒適量。做法：1、蔥姜切片，其余香料搗碎后裝入料包備用。2、五花肉塊不要切的太小，不然會影響吃肉時候的愉悅心情。3、新鮮小土豆對半切。4、五花肉下冷水鍋中飛水，煮沸三分鐘后去除血沫撈出，并盡量控干水分，不然一會兒下油鍋時，就需要閃避飛濺的熱油。5、冰糖下鍋熬制糖色，記住要少油，不然肉下鍋之后會出現大量的泡沫。6、肉下鍋翻炒均勻上色。7、加入蔥姜，和兩根干辣椒，翻炒。8、加入土豆，料酒，生抽，還有香料包。9、加水至沒過食材。10、中火燜大約一個小時后，開蓋大火收湯。11、出鍋前加入鹽，和一點點香醋，裝盤即可。

五花肉燉土豆的做法

3，五花肉燉土豆怎么做好吃

食材用料五花肉100g，土豆300g油適量，鹽適量，料酒適量，白糖適量，老抽適量姜適量，蔥適量，八角適量，桂皮適量五花肉燉土豆的做法1.土豆削皮洗凈，肉，蔥姜洗凈。2.五花肉切成麻將大小的塊。3.土豆切適量大小塊。4.蔥切段，姜切條，準備八角和桂皮。5.鍋中放適量水燒開，將肉倒入，加少許料酒，待肉變色后撈出瀝干水分。6.鍋中放適量油，開小火倒入一大勺白糖，快速翻炒至糖溶解冒泡。7.將肉倒入，繼續小火煸炒至出油。8.放八角和桂皮，翻炒幾下倒土豆，倒入適量老抽。9.倒三大碗開水，開大火燒開，調入適量鹽，砂鍋先在灶上預熱，然后將鍋里的菜倒入砂鍋，小火慢燉半個小時左右，上桌前撒入少許碎蔥花即可。小貼士炒糖色用冰糖最好，沒有也可以用白糖代替，炒的時候一定要小火，不然很容易發黑發苦，如果掌握不好溫度，不炒糖色也可以，將肉煸炒出油后面加老抽也會上色。2：如果沒有砂鍋，用炒菜鍋慢燉也可以。

今天做了加長版五花肉燉土豆，太好吃了

五花肉燉土豆怎么做？把五花肉切片，鍋中放入蔥姜蒜加入香菇，倒入花椒，放入生抽老抽蠔油豆瓣醬。

五花肉燉土豆的做法主料五花肉150g土豆250g輔料八角適量花椒適量姜適量大蒜適量醬油適量油適量雞粉適量步驟豬肉燉土豆的做法步驟11.五花肉，土豆切塊豬肉燉土豆的做法步驟22.油熱，放入花椒，八角，大蒜，姜炒香，把花椒很大蒜撈出來丟掉。豬肉燉土豆的做法步驟33.放入五花肉炒變色豬肉燉土豆的做法步驟44.放入土豆翻炒一下豬肉燉土豆的做法步驟55.放入半碗水豬肉燉土豆的做法步驟66.放入醬油，中火，蓋上蓋子，慢慢燉煮豬肉燉土豆的做法步驟77.煮至土豆很肉熟了，就大火收汁，放入雞粉就可以了小貼士豬肉不可以太瘦，要不土豆就會不好吃

五花肉燉土豆怎么做好吃

4，五花肉燉土豆的做法

五花肉燉土豆的具體做法如下：1、準備材料：五花肉洗凈切塊；土豆去皮切塊；蔥切段；姜蒜切片。2、將五花肉冷水下鍋，鍋中加料酒，焯水后撈出。起鍋，倒入肉塊翻炒出油，隨后撈出。再起鍋燒油，加入一把冰糖，小火炒至焦糖色。再加入肉塊，蔥、姜、蒜、八角、桂皮、香葉，紅辣椒進行翻炒。3、再加入1勺老抽，2勺生抽，適量清水，燉30至40分鐘左右，時間依據食材酌情處理。4、肉燉爛后，加入適量鹽，再加入土豆塊，燉10分鐘。5、等到土豆燉軟后，大火收汁即可出鍋！一道美味的五花肉燉土豆就做好了。五花肉選購技巧1、看肥肉部分的分布是否均勻優質的五花肉層層肥瘦相間，肥瘦適當。油脂分布在五花肉的位置要適當，最好一層一層。不好的五花肉，肥膩部位不均勻，容易造成口感過分油膩。2、看五花肉是否有彈性用手輕輕按壓，好的五花肉質彈性佳，不會松跨。選購五花肉的時候，對于松軟無彈性，選購時一定要小心。3、看五花肉的顏色看五花肉的顏色是否鮮紅，好的五花肉呈現鮮紅色。如果色澤蒼白或暗紅過于蒼白，則這個五花肉不是優質的肉。4、用手指觸摸五花肉用手摸下五花肉表面，表面有點干或略顯濕潤而且不粘手。如果粘手則不是新鮮的五花肉。摸起來濕濕的都不是好的五花肉，避免選購。還有好的五花肉豬皮表面細致，不會過干或過油。

5，土豆燉五花肉的具體做法謝謝

香菇土豆燉肉的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜脾調養食譜補血食譜青少年食譜健脾開胃食譜營養不良食譜口味：咸鮮味工藝：原燉香菇土豆燉肉的制作材料：主料：香菇（鮮）75克,豬肋條肉（五花肉）250克,土豆（黃皮）75克調料：醬油25克,鹽5克,味精2克,大蔥15克,姜10克,八角5克香菇土豆燉肉的特色：味道鮮美。教您香菇土豆燉肉怎么做，如何做香菇土豆燉肉才好吃1. 香菇洗凈，切開，焯水。豬肉切成3厘米見方的塊，焯水。土豆洗凈，去皮，切成滾刀塊。 2. 鍋置火上，加入500克肉湯、蔥段、姜片、八角、醬油、精鹽燒沸，放入豬肉塊，再移至小火燉約1小時，然后放入香菇、土豆塊，繼續小火燉約20分鐘，調入味精即可。小帖士-健康提示： 1. 此菜具有補血安神的功效。 2. 香菇健脾補虛，去痘解毒。 3. 香菇種類較多，土菌（杜草）有毒，不可食用。紅燒肉燉土豆的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜紅燒肉燉土豆的制作材料：主料：五花肉,土豆,高湯,八角,桂皮,香葉,老抽,料酒。教您紅燒肉燉土豆怎么做，如何做紅燒肉燉土豆才好吃 1、五花肉要洗切成麻將牌大小正方形的塊，肉不要切得太小，太小易縮易碎，沒有賣相了。切完后，用冷水浸沒，水中放半杯料酒。放在水中浸，可以浸去毛細血管中的血水，水中加酒易于肉纖維吸收，去除肉腥。肉不宜多浸，多浸則鮮味盡失，一般浸十五分鐘左右即可。 2、炒鍋里放油，2大勺冰糖小火融化，到糖變顏色冒泡泡后，趕快把肉放進去不斷翻炒，煸至油都靠出來，這樣做出來的肉比較不膩。 3、然后準備熱的高湯（沒有就用清水) ,大料一包（八角，桂皮，香葉等，我用的是現成的燉肉調料包），把炒鍋里的肉轉至砂鍋中，大火燒開，加入一大勺老抽，一勺料酒，然后蓋上蓋子小火一直燉1 個多小時，肉有七成熟時放的土豆，時間大約是起鍋前20幾分鐘吧。（檢驗肉爛的標準，筷子一戳，輕易叉進肉里，說明肉爛了）最后放鹽等調料，把湯汁收至粘稠即可。土豆紅燒肉的做法詳細介紹菜系及功效：川菜家常菜譜私家菜工藝：燉土豆紅燒肉的制作材料：主料：帶皮五花肉（必須帶皮的）, 土豆或芋頭,鵪鶉蛋調料：蔥姜蒜少許,大料,糖,醋教您土豆紅燒肉怎么做，如何做土豆紅燒肉才好吃做法： 1. 把油燒熱，放兩勺白糖和二兩鮮姜（一大塊）切成的姜片進去翻炒片刻。 2. 放入蔥、蒜和五花肉切成的塊一道翻炒，直至顏色變黃，油也煸出不少。 3. 加水將將漫過肉塊，加醬油少許、鹽、二湯匙陳醋（放醋之后肉不膩，而且酥軟），大料四、五枚。 4.燒開后小火燜大約50分鐘吧。 5. 起鍋前十來分鐘可加胡蘿卜塊，土豆，芋頭，鵪鶉蛋。 6. 水收干后起鍋。做成后姜，胡蘿卜，土豆等原料比肉還好吃

紅燜小土豆主料：小土豆輔料：五花肉、尖椒、香菜調料：鹽、醬油、糖、八角、酒釀、蔥、姜、蒜烹制方法： 1、將五花肉切成厚片，小土豆洗凈，尖椒切成段，蔥切段，姜蒜切大片； 2、坐鍋點火倒入油，下八角炒香放入白糖，炒至白糖變色后放入五花肉、青尖椒、蔥、姜、蒜一起翻炒，加入酒釀、醬油、適量清水煮開； 3、煮開后放入小土豆、香菜轉入沙鍋中燉1小時即可。特點：香濃軟糯，口感獨特。

我推薦另一種做法!五花肉整塊入沸水中煮到筷子可輕松扎透,瀝水,趁熱在表皮上抹老抽,鍋上火加油,五花肉皮朝下炸為大紅色撈起,避免濺油,可加蓋。土豆改刀為滾刀塊也入油鍋中稍炸!瀝油,肉改刀為丁。另起凈鍋,蔥姜末爆香,入甜面醬少許下肉煸炒,加入煮肉的湯,大火煮沸,打去浮沫,再入土豆,整粒大蒜,加鹽少許,雞精調味大火收汁即可!肉軟嫩,土豆香糯。

五花肉切成兩厘米見方的小塊，清水泡五分鐘后瀝干水分，放入三片鮮姜片，兩段大蔥，滴入李錦記雙茶老抽，滴入幾滴料酒然后攪拌均勻靜置十到十五分鐘；土豆去皮洗凈后切成滾刀塊備用；鍋內放油，燒熱后放入腌制好的五花肉煸炒至上色，如果腌制五花肉時的老抽少，可以在此時適當再滴入一些；充分煸炒后，放入開水，沒過五花肉稍多些為好，然后大火燒開改成小火燉制；半小時后改用砂煲，將鍋內燉制的五花肉連湯倒入干凈的已經稍微加熱的砂鍋煲中，繼續小火燉制；五花肉可以用筷子穿過后加入土豆塊，繼續燒開；慢燉到湯汁只剩下少部分，然后加入鹽，雞精調味，大火收汁里面要用到香葉，其它材料不用說吧！

土豆燉五花肉做法： 1 準備原料，辣白菜切小片，肉切片，土豆切片（不要太薄阿） 2 鍋里放油燒熱，入土豆片先炸一下，也不要炸透，過一過就行 3 鍋留底油，入蔥花爆香，入肉片爆炒，加入少許醬油，料酒，糖炒至肉變色。 4 入土豆片，辣白菜，放少量雞精，胡椒粉爆炒，（注意，因為我覺得辣白菜就很有味道了，所以我沒有放鹽）充分翻炒讓肉，土豆片都沾上辣白菜的味道。 5 放少量水蓋鍋蓋燜一小會兒 6 大火收干湯汁，出鍋盛盤土豆燉肉材料:新鮮土豆、五花肉或者臘肉、油、花椒、八角、鹽、味精、蔥、醬油。　　做法 1、鍋中放適量油，將切好的五花肉或者臘肉放入翻炒，并放少許花椒和八角。 2、將土豆放入和1一同炒，接著倒入開水，以和土豆平齊為好，加入適量鹽和醬油。　　3、蓋上鍋蓋，直到水基本燉干，其中要翻炒幾遍。