國內油茶果的價格大不相同,油茶生長的氣候環境,和不同的油茶品種,之間的價格差距也是比較大的。油茶果是一種山茶樹的的果實,主要分布于我國的南方各地,因其果實里面的種子含油量較高,并且榨出的油品質純正,氣味清香,野生的油茶果比人工種植的貴的多,鮮果市場收購價格在2塊~2.5/斤,而普通油茶果,市場價格在1.4元~1.8元/斤左右。
提起河南特色美食,大家第一時間想到是燴面、逍遙鎮胡辣湯,孰不知在河南還有一個距今已有2600多年歷史,和胡辣湯一同進過人民大會堂的武陟油茶,如今胡辣湯早已占據國人早餐的半壁江山,即使你沒喝過正宗的逍遙鎮胡辣湯,也肯定聽說過,至于武陟油茶可能一些河南人都不知道。武陟油茶產自河南省武陟縣,屬于豫菜系,你可不要小瞧了這個民間食品,它可治好過劉邦的傷病,在兩千多年前,劉邦在和項羽爭霸戰斗中受傷,住在武德縣一位呂姓人家里養傷,呂老漢給劉邦吃膏湯積殼茶(也就是武陟油茶),數月后劉邦傷愈。
即位后,劉邦每日思之,下旨冊封呂老漢為五品油茶大師,進宮制作油茶,不過武陟油茶真正出名是在清代雍正年間。那時,黃河多次在武陟境內決口,雍正為治黃河水患,親臨武陟監工筑壩,當時武陟知縣為討皇帝歡心,令一個姓朱的油茶大師調制油茶。雍正食后贊道:“懷慶油茶潤如酥,山珍海味難比美,”消息傳開后,文武百官、各地百姓也都紛紛來此品嘗,武陟油茶由此名聲大振。
到了民國時期,災荒不斷,武陟油茶也隨著武陟人流落到全國各地,30年代的時候,很多留英法的學生為了節省費用,都會身背油茶壺在倫敦、巴黎街頭叫賣,受到當地人民的歡迎。說了這么多,武陟油茶到底該怎么做呢?先把面粉、玉米粉放在鍋里蒸熟后攤開變涼,再把結塊的疙瘩捏散過篩,芝麻炒熟碾碎,花生炸酥去皮,將面粉炒至有香味,分三四次加入麻油上色。
之后加入花生、芝麻、核桃仁、鹽等共24種香料,炒勻出鍋就好了,油茶面既可以沖食,也可以煮食。沖食時,將油茶面用少量溫開水攪拌成糊,再加開水沖入攪成稀糊,即可食用,煮食時,將油茶面用少量涼水攪成糊,再將糊攪入適量的開水內煮一滾即成,也就是北方人做的稀飯,只不過由面粉變成了油茶面而已,是不是操作很簡單。武陟油茶吃起來香而不膩,此外由于使用材料的特殊性,還具有益肝、健胃、潤肺、補腎、提神生津、強身益壽等多種功能,怪不得當初能治好劉邦的傷病吶!后來為了方便攜帶,武陟油茶被做成了小袋包裝,遠銷港、臺、日本和東南亞,
今年的油茶果多少錢一斤?油茶果是一種山茶樹的的果實,主要分布于我國的南方各地,因其果實里面的種子含油量較高,并且榨出的油品質純正,氣味清香。營養價值極高,具有較高的經濟種植效益,所以近幾年很多地方都在擴大油茶的種植面積,那么今年的油茶果是多少錢一斤呢?小時候記得在四川的外婆家家里,第一次看到這種果子,還以為是一種水果,打開以后看到里面全是籽,根本就不能食用,后來外婆告訴我這是油茶果,專門用來榨油用的。
雖然有個茶葉的名字,其實油茶果和茶葉沒有一丁點關系,油茶榨出的油比較清香,油質金黃純正,在當地前幾年種植比較多,近幾年因為收購價格不理想,很多地方油茶果已經改成了檸檬樹,目前當地是四川有名的檸檬基地,目前國內油茶果的價格大不相同,油茶生長的氣候環境,和不同的油茶品種,之間的價格差距也是比較大的。目前野生的油茶果比人工種植的貴的多,鮮果市場收購價格在2塊~2.5/斤,而普通油茶果,市場價格在1.4元~1.8元/斤左右,
由于近幾年不斷的擴大種植,各地的油茶果收購行情不是太好。與之相反的茶油近幾年卻是價格高漲,野生茶油甚至達到了150元/斤,不過這其中炒作的水份較大,大家都知道在鄉下普通茶油也就是50~80元/斤,但是經過流轉包裝加上炒作,有些茶油就賣到了150元/斤,甚至還要更高!不過市場上油茶價格火爆,但是銷量并不是太高,屬于有價無市的現象。