倒入鵪鶉片，翻炒幾下，倒入少許料酒和醬油,5.吃的時(shí)候把辣醬放在一個(gè)小碟子里就可以吃了,鵪鶉它主要吃雜草種子、豆類、谷物和漿果、嫩葉和嫩芽等,出殼后會(huì)在鵪鶉5-6小時(shí)運(yùn)行,7.再倒入不會(huì)過鵪鶉的溫水,4.把鵪鶉剁成小塊，更入味,1，clean鵪鶉,3.撈出鵪鶉。

1，clean 鵪鶉。2.鍋里放清水，加鵪鶉切成兩半，水開后去掉血沫。3.撈出鵪鶉。4.把鵪鶉剁成小塊，更入味。5.炒鍋放少許油，放入少許干辣椒，少許花椒，兩勺白糖，小火煨糖。繼續(xù)用鏟子攪拌，不要把糖燒焦了。6.這樣煮，再煮久一點(diǎn)。最好是糖開始冒小泡。倒入鵪鶉片，翻炒幾下，倒入少許料酒和醬油。7.再倒入不會(huì)過鵪鶉的溫水。一定要溫水。如果用冷水，肉會(huì)突然繃緊，口感會(huì)變得很硬。8.蓋上鍋蓋，中火燜20分鐘左右，加鹽、雞精，大火收汁，待湯汁變濃時(shí)出鍋。

鵪鶉它主要吃雜草種子、豆類、谷物和漿果、嫩葉和嫩芽等。在夏天，它吃大量的昆蟲和幼蟲，以及小型無(wú)脊椎動(dòng)物等。出殼后會(huì)在鵪鶉 5-6小時(shí)運(yùn)行。宜早不宜遲地打開食物。可以吃玉米、碎米、小麥粉等混合物，加熟蛋黃更好。兩三天后，逐漸喂全價(jià)混合飼料。飼養(yǎng)鵪鶉主要吃玉米粉、米糠、豆餅粉、麩皮、魚粉、骨粉、葉粉、鹽、蔬菜、昆蟲等。飼料更加多樣化，營(yíng)養(yǎng)全面?？梢赃x擇質(zhì)量好、適口性強(qiáng)、營(yíng)養(yǎng)比較全、價(jià)格低、貨源充足的飼料，形成配合飼料。鵪鶉食物以半濕食物為主，每天喂5次，每只動(dòng)物每天喂30克左右的精料。

鵪鶉美味食譜食材:網(wǎng)鵪鶉10、芡實(shí)100g、蓮子50g、枸杞子10g、豬肉50g、淀粉15g、筍罐頭25g、精鹽2.5g、料酒15g。制作方法:1。鵪鶉后去頭、去骨、洗凈、瀝干，用精鹽、料酒、蔥姜末調(diào)味，腌制。2.將豬肉和竹筍罐頭切成??；蓮子、枸杞、芡實(shí)、丁香、辣椒等。用清水溶脹并傾析除去水分。3.將筍丁、蓮子、枸杞子、芡實(shí)、蔥花、姜末加入精鹽、料酒，少許熟油攪拌均勻成餡，放入鵪鶉腹中，放入瓷盆中，加入丁香、花椒、蔥段、姜片，放入蒸籠中蒸熟，然后晾涼。拍淀粉，油炸。4.炒鍋燒熱，倒入熟油至五成熱，放入龍蝦片，炸脆，取出。油六成熱時(shí)，將鵪鶉一個(gè)一個(gè)放入炒鍋，炸至金黃色，撈出，分別放入小盤中，用龍蝦片鑲邊。5.吃的時(shí)候把辣醬放在一個(gè)小碟子里就可以吃了。

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