不是太酸，因為做起來方便，但不能放太長時間，一般做來吃兩餐即可，放時間長了太酸怎樣泡酸豆角,食材：長豇豆5斤、小米椒20個、食鹽250g,2、將涼干的豆角切碎,怎樣泡酸豆角好吃又脆,方法如下：準備材料：豆角、食鹽、八角、桂皮、青椒、白醋、野山椒、冰糖,,簡單快速制作酸豆角方法：1、先將長豆角洗凈涼干,九、腌漬了十天左右的酸豆角即可食用酸豆角是怎么泡的。

食材：長豇豆5斤、小米椒20個、食鹽250g。1、長豇豆提前用清水清洗一遍，然后放到戶外晾干表面的水分，再準備一個沒有碰過油的鍋，然后在鍋里加滿水，將它煮沸，用于湯豆角用。2、等長豇豆晾干表面的水分之后收回來，然后一扎一扎地放到開水鍋里燙，但不需要燙太久，長豇豆轉成翠綠色之后，馬上出鍋，這樣才能保持長豇豆脆爽的口感。3、燙過的長豇豆放盆里放至微涼，在燙過長豇豆的水里面加入250克食鹽，然后攪拌均勻，將食鹽攪化，再盛出來放涼備用。4、準備一個干凈無水無油的壇子，先將長豇豆一層一層地放到壇子里面，中途兼帶著把小米椒也放進去，盡量地壓緊實一點最好。5、等鹽水放涼之后，再將鹽水罐到塞滿長豇豆的壇子里面，鹽水一定要沒過長豇豆，這樣在腌制的過程中，長豇豆才不會遇到空氣氧化腐爛，然后將壇子密封好，放到陰涼干燥處，發酵15-20天即可

簡單快速制作酸豆角方法：1、先將長豆角洗凈涼干。2、將涼干的豆角切碎。3、將蒜頭切碎。4、將切好的豆角和蒜末裝進塑料瓶，我是用裝巧克力的塑料瓶加鹽拌勻即可。鹽量只需放平時做菜的用量就行。5、將蓋子蓋好，放起來就可以了。一般情況下兩天后看到豆角顏色變黃即可食用，天氣熱時只需放一天就可食用了，喜歡吃酸些的可多放一、二天。不是太酸，因為做起來方便，但不能放太長時間，一般做來吃兩餐即可，放時間長了太酸

方法如下：準備材料：豆角、食鹽、八角、桂皮、青椒、白醋、野山椒、冰糖。一、準備好食材，豇豆角洗凈晾干，二、準備腌料：食鹽、桂皮、干辣椒、白醋、青椒、冰糖。三、煮鍋加入清水，加入食鹽、干辣椒、八角、冰糖、桂皮等調料大火煮沸轉小火燒幾分鐘關火，四、煮好的鹵水晾涼備用。五、晾去水份的豇豆角三四根盤在一起，六、盤好的豆角放入無油無水的密封容器中。七、全部放好后倒入晾涼的鹵水和青椒、少許泡山椒的水，加入大約15毫升白醋，八、蓋緊蓋子，密封發酵。九、腌漬了十天左右的酸豆角即可食。