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1，淡水鰻怎么做

把鰻切成一小片一小片淋上酸梅汁去蒸就可以了，那樣會蓋過鰻的腥味

淡水鰻怎么做

2，路亞可以釣淡水鰻魚嗎

路亞是可以釣鰻魚的鰻魚屬魚類，似蛇，但無鱗，一般產于咸淡水交界海域。主要分布在中國長江、閩江、珠江流域、海南島及江河湖泊中。性情兇猛，貪食，好動，晝伏夜出，趨旋光性強，喜流水，好暖。鰻苗主要攝食浮游甲殼類，長大后主要攝食小蝦、小蟹、水生昆蟲、螺、蜆、蚯蚓等，也捕食小魚和高等植物的碎屑。所以釣餌最好用路亞的蝦軟膠擬餌或條蟲軟膠擬餌

路亞可以釣淡水鰻魚嗎

3，什么是鰻

鰻魚是指屬于鰻鱺目分類下的物種總稱。又稱鱔，是一種外觀類似長條蛇形的魚類，但無鱗，一般產于咸淡水交界海域。此外鰻魚與鮭魚類似具有洄游特性,在我國主要分布在中國長江、閩江、珠江流域、海南島及江河湖泊中。鰻魚在全世界有18種，其中臺灣有日本鰻、鱸鰻、西里伯斯鰻和短鰭鰻四科，但是只有日本鰻最多，其它三種都甚少見。它們在地球上都存活了幾千萬年，但我們對它們的了解也只不過是最近的幾十年。譬如1991年才發現它的真正產卵場，它的性別原來最受環境因子和密度的控制，當密度高，食物不足時會變成公魚，反之變成母魚。在臺灣河川中由于鰻魚數量很少，所以大多是母魚。

無足目(Apodes)許多種貪食的細長如蛇的真骨魚類,皮膚多半是無鱗的和溜光粘滑的,沒有骨盆,有時也沒有胸鰭,中間鰭全部融合于尾部。如:河鰻;海鰻.還有身體細長，前圓后扁，生活在淡水中，到海洋產卵。肉含豐富脂肪。亦稱“白鱔”、“白鰻”，亦簡稱“鰻”。

什么是鰻

4，鰻魚是什么魚

鰻魚，別名：白鱔、白鰻、河鰻、鰻鱺、青鱔、風饅、日本鰻。鰻魚是指屬于鰻鱺目分類下的物種總稱。又稱鱔，是一種外觀類似長條蛇形的魚類，具有魚的基本特征。此外鰻魚與鮭魚類似具有洄游特性。鰻魚屬魚類，似蛇，但無鱗，一般產于咸淡水交界海域。鰻魚的仔魚體長體長6厘米左右，體重0.1克，但它的頭狹小，身體高、薄又透明像片葉子一般，所以稱為“柳葉魚”。它的體液幾乎和海水一樣，所以可以很省力地隨著洋流作長距離的漂送。從產卵場漂回黑潮海流再流回臺灣的海邊大概要半年之久，在抵達岸邊前一個月才開始變態為身體細長透明的鰻線，又稱為玻璃魚。所以在每年12月～1月間漁民們會忙著在河口附近的海岸用手叉網來捕撈正要溯河的鰻線來賣給養殖戶。養殖戶在買回去放養后才慢慢有色澤出現，變成黃色的幼鰻和銀色的成鰻。在自然條件下，可捕到的鰻魚的最大個體為45厘米，體重1600克。鰻魚主要分布在中國長江、閩江、珠江流域、海南島及江河湖泊中。全世界鰻魚主要生長于熱帶及溫帶地區水域，除歐洲鰻（Anguilla anguilla）及美洲鰻(Anguilla rostrata)分布在大西洋外，其余均分布在印度洋及太平洋區域。

鰻魚，別名：白鱔、白鰻、河鰻、鰻鱺、青鱔、風饅、日本鰻。鰻魚是指屬于鰻鱺目分類下的物種總稱。又稱鱔，是一種外觀類似長條蛇形的魚類，具有魚的基本特征。此外鰻魚與鮭魚類似具有洄游特性。鰻魚屬魚類，似蛇，但無鱗，一般產于咸淡水交界海域。

海鰻魚

5，鰻魚是一種什么樣的魚啊吃了有什么好處啊

鰻魚為鰻鱺科動物鰻魚的肉或全體。鰻魚屬魚類，似蛇，但無鱗，一般產于咸淡水交界海域。主要分布在中國長江、閩江、珠江流域、海南島及江河湖泊中。鰻魚在全世界有18種，其中臺灣有日本鰻、鱸鰻、西里伯斯鰻和短鰭鰻四科，但是只有日本鰻最多，其它三種都甚少見。它們在地球上都存活了幾千萬年，但我們對它們的了解也只不過是最近的幾十年。譬如1991年才發現它的真正產卵場，它的性別原來最受環境因子和密度的控制，當密度高，食物不足時會變成公魚，反之變成母魚。在臺灣河川中由于鰻魚數量很少，所以大多是母魚。鰻魚苗不能用人工繁殖來培育，這主要是因為鰻魚有很特別的生活史，很難在人為環境下來模擬。日本鰻在淡水的河川里長大為成鰻，到了夏天就開始降海洄游，也就是由河川游到海洋去產卵，和鱒魚、鮭魚由海洋中游回河川去產卵的溯河洄游正好相反。它的產卵場遠在幾千公里以外介于菲律賓和馬來西亞納群島中間的深海。科學家發現這個產卵場主要是因為在這里采獲很多它剛孵化的仔魚。吃鰻魚可增強記憶力抗衰老養顏護膚 http://www.sina.com.cn 2007年12月31日11:45 　　據《現代護理報》報道，鰻魚的營養成分比鱸魚、雞肉、牛肉等高得多，維生素、礦物質和微量元素含量更是陸上動物所不能比擬的。科學研究表明，鰻魚是含EPA和DHA最高的魚類之一，不僅可以降低血脂、抗動脈硬化、抗血栓，還能為大腦補充必要的營養素。DHA能促進青少年大腦發育，增強記憶力，也有助于老年人預防大腦功能衰退與老年癡呆癥。醫學專家還發現，鰻魚兼有魚油和植物油的有益成分，是補充人體必需的脂肪酸、氨基酸的理想食物。鰻魚的鋅含量、高度不飽和脂肪酸含量和維生素E的含量都很高，可輔助預防衰老和動脈硬化，從而具有護膚美容作用。

鰻魚富含多種營養成分，具有補虛養血、祛濕、抗癆等功效，是久病、虛弱、貧血、肺結核等病人的良好營養品。鰻鱺體內含有一種很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的強精壯腎的功效，是年輕夫婦、中老年人的保健食品。鰻是富含鈣質的水產品，經常食用，能使血鈣值有所增加，使身體強壯。鰻的肝臟含有豐富的維生素A，是夜盲人的優良食品。鰻魚的營養價值與其他魚類及肉類相比也毫不遜色。鰻魚肉含有豐富的優質蛋白和各種人體必需的氨基酸。鰻魚富含維生素A和維生素E，含量分別是普通魚類的60倍和9倍。其中維生素A為牛肉的100倍、豬肉的300倍以上。豐富的維生素A、維生素E，對于預防視力退化、保護肝臟、恢復精力有很大益處。其他維生素如維生素B1、維生素B2含量同樣很豐富。鰻魚還含有豐富的“好”脂肪。其中所含的磷脂，為腦細胞不可缺少的營養素。另外，鰻魚還含有被俗稱為“腦黃金”的DHA及EPA（深海魚油成分，DHA為二十二碳六烯酸，EPA為二十碳五烯酸），含量比其他海鮮、肉類均高，而DHA和EPA被證實有預防心血管疾病的重要作用。此外，鰻魚還含有大量的鈣質，對于預防骨質疏松癥也有一定的效果。最讓女士動心的是，鰻魚的皮、肉都含有豐富的膠原蛋白，可以養顏美容、延緩衰老，故被稱之為“可吃的化妝品”。鰻魚在營養方面惟一明顯的缺陷就是幾乎不含維生素C，吃鰻魚時應搭配一些蔬菜能彌補這個缺陷。 ≮適用人群≯ 一般成年人均可食用。特別適合于年老、體弱者及年輕夫婦食用。 ≮適用量≯ 每次30～50克。 ≮特別提示≯ 鰻鱺為發物，患有慢性疾患和水產品過敏史的人應忌食。

清蒸就很好吃啦.

6，鰻魚是不是咱說的泥鰍呀

不是 1、動物別名：白鱔、白鰻、河鰻、鰻鱺、青鱔、風饅、日本鰻。鰻魚為鰻鱺科動物鰻魚的肉或全體。鰻魚屬魚類，似蛇，但無鱗，一般產于咸淡水交界海域。主要分布在中國長江、閩江、珠江流域、海南島及江河湖泊中。鰻魚在全世界有18種，其中臺灣有日本鰻、鱸鰻、西里伯斯鰻和短鰭鰻四科，但是只有日本鰻最多，其它三種都甚少見。它們在地球上都存活了幾千萬年，但我們對它們的了解也只不過是最近的幾十年。譬如1991年才發現它的真正產卵場，它的性別原來最受環境因子和密度的控制，當密度高，食物不足時會變成公魚，反之變成母魚。在臺灣河川中由于鰻魚數量很少，所以大多是母魚。鰻魚苗不能用人工繁殖來培育，這主要是因為鰻魚有很特別的生活史，很難在人為環境下來模擬。日本鰻在淡水的河川里長大為成鰻，到了夏天就開始降海洄游，也就是由河川游到海洋去產卵，和鱒魚、鮭魚由海洋中游回河川去產卵的溯河洄游正好相反。它的產卵場遠在幾千公里以外介于菲律賓和馬來西亞納群島中間的深海。科學家發現這個產卵場主要是因為在這里采獲很多它剛孵化的仔魚。鰻魚的仔魚體長體長6厘米左右，體重0.1克，但它的頭狹小，身體高、薄又透明像片葉子一般，所以稱為「柳葉魚」。它的體液幾乎和海水一樣，所以可以很省力地隨著洋流作長距離的漂送。從產卵場漂回黑潮海流再流回臺灣的海邊大概要半年之久，在抵達岸邊前一個月才開始變態為身體細長透明的鰻線，又稱為「玻璃魚」。所以在每年12-1月間漁民們會忙著在河口附近的海岸用手叉網來捕撈正要溯河的鰻線來賣給養殖戶。養殖戶在買回去放養后才慢慢有色澤出現，變成黃色的幼鰻和銀色的成鰻。在自然條件下，可捕到的鰻魚的最大個體為45厘米，體重1600克。鰻魚在深海中產卵繁殖，在淡水環境中成長。性情兇猛，貪食，好動，晝伏夜出，趨旋光性強，喜流水，好暖。成鰻生長快，外表圓碌碌，似圓椎形，色澤烏黑而令身，近年較多人工養殖，肉質爽脆。此魚一年四季皆常見，但以夏冬兩季最為肥美可口。鰻魚營養豐富，味道鮮美，少刺多肉，并具有清涼解暑、滋補強身的作用。另有黃鱔，屬合鰓科，亦屬魚類，亦似蛇，無鱗，腹色黃，故名黃鱔。黃鱔生于池塘泥窟，或淡水河岸邊，離水難以生活，給人捕獲時滿身涎沫滑潺。黃鱔不止是一種肉質嫩滑、味鮮美的美食，而且自古以來已認識它的滋補和醫療作用。鰻魚是指屬于鰻鱺目分類下的物種總稱。又稱鱔，是一種外觀類似長條蛇形的魚類，具有魚的基本特征。此外鰻魚與鮭魚類似具有洄游特性。常見種歐洲鰻（Anguilla anguilla）美洲鰻（Anguilla rostrata）日本鰻（白鰻；Anguilla japonica）澳洲鰻（黑鰻；Anguilla australis）非洲鰻（Anguilla mossambica）鱸鰻（Anguilla mormorata）菲律賓鰻（Anguilla mormorata）新西蘭鰻（Anguilla dieffenbachi）印尼鰻（Anguilla bicolor Pacifica）分布全世界的鰻魚主要生長于熱帶及溫帶地區水域，除了歐洲鰻（Anguilla anguilla）及美洲鰻（Anguilla rostrata）分布在大西洋外，其馀均分布在印度洋及太平洋區域。生活史鰻魚在陸地的河川中生長，成熟后洄游到海洋中產卵地產卵，一生只產一次卵，產卵后就死亡。這種生活模式，與鮭魚的溯河洄游性（anadromous）相反，稱為降河洄游性（catadroumous）。其生活史分為6個不同的發育階段，為了適應不同環境，不同階段的體型及體色都有很大的改變：卵期（egg-stage）：位于深海產卵地。柳葉鰻（leptocephalus）：在大洋隨洋流長距離漂游，此時身體扁平透明，薄如柳葉，便于隨波逐流。玻璃鰻（glass eel）：在接近沿岸水域時，身體轉變成流線型，減少阻力，以脫離強勁洋流。鰻線（elvers）：進入河口水域時，開始出現黑色素，卻也形成養殖業鰻苗的補捉來源。黃鰻（yellow eel）：在河川的成長期間，魚腹部呈現黃色。銀鰻（silver eel）：在成熟時，魚身轉變成類似深似深海魚的銀白色，同時眼睛變大，胸鰭加寬，以適應回游至深海產卵。鰻魚的性別是后天環境決定的，族群數量少時，雌魚的比例會增加，族群數量多則減少，整體比例有利于族群的增加。菜肴日本菜經常使用淡水鰻（うなぎ; unagi）及海水鰻（康吉鰻；Conger eel, anago）。粵菜及上海菜也常使用鰻魚。在歐美及其他地方則食用歐洲鰻及其他淡水鰻。一道傳統的倫敦菜即為鱔魚凍（jellied eels）。類似魚種背棘魚目（Notacanthiformes）中的刺鰻（spiny eel）及（halosaur）也非常像鰻魚。這些深海魚過去認為屬于北梭魚目（Albuliformes）的亞目。電鰻（electric eel）并非鰻魚，而與鯰魚（catfish）較為相近。真正的鰻魚屬于硬骨魚類的鰻鱺目魚種。其他在歐洲只有英國可以用合法的手擲網方式捕鰻魚。數千年來手擲網是在英國柏瑞河（River Parrett）與塞汶河（River Severn）實行的捕鰻魚方法。分類界：動物界 Animalia 門：脊索動物門 Chordata 綱：輻鰭魚綱 Actinopterygii 目：鰻鱺目 Anguilliformes 亞目：鰻鱺亞目 Anguilloidei科：鰻鱺科 Anguillidae（淡水鰻）異鰻科 Heterenchelyidae 蚓鰻科 Moringuidae偽海鱔科 Xenocongridae海鱔科 Muraenidae油康吉鰻科 Myrocongridae線鰻亞目 Nemichthyoidei線鰻科線口鰻科 Nemichthyidae 鋸犁鰻科 Serrivomeridae短尾線鰻科 Cyemidae康吉鰻亞目 Congroidei康吉鰻科 Congridae海鰻科 Muraenesocidae絲鰻科鴨嘴鰻科 Nettastomatidae 鴨嘴鰻科Nessorhamphidae頸鰻科 Derichthyidae蛇鰻科 Ophichthidae大頭鰻科 Macrocephenchelyidae合鰓鰻亞目 Synaphobranchoidei合鰓鰻科連鰓鰻科 Synaphobranchidae 寄生鰻科 Simenchelyidae 前肛鰻科 Dysommidae

不是。

不是..到圖片里搜下你就知道了

鰻魚比泥鰍大好多好多,鰻魚是海魚

不是鰻魚http://image.baidu.com/i?ct=503316480&z=0&tn=baiduimagedetail&word=%F7%A9%D3%E3&in=13770&cl=2&cm=1&sc=0&lm=-1&pn=14&rn=1&di=1165111804&ln=2000泥鰍http://image.baidu.com/i?ct=503316480&z=0&tn=baiduimagedetail&word=%C4%E0%F6%FA&in=21336&cl=2&cm=1&sc=0&lm=-1&pn=7&rn=1&di=1920543136&ln=2000