蛋撻皮輔料:水25ml，鹽適量；三,蛋撻皮面團的制作方法如下:1,如果你不知道，我告訴你怎么做蛋撻皮,那么問題來了，你知道怎么做蛋撻皮,其實蛋撻皮自己做會更好吃更安全,朋友自己做蛋撻，一般都會去超市買蛋撻皮,有了這個制作蛋撻皮的方法，朋友們下次做蛋撻的時候可以自己做蛋撻皮了。
制作方法1、 蛋撻皮是怎么做的?
蛋撻皮:材料:黃油110g、低筋面粉110g、高筋面粉15g、細糖2.5g、鹽1g、水60g操作方法01:將黃油與低筋面粉、高筋面粉、細糖、鹽、水混合，揉成光滑的面團。將面團用保鮮膜包好，放入冰箱松弛20分鐘。將90克黃油放入保鮮袋中，用搟面杖搟成塊，放入冰箱中20分鐘，從冰箱中取出面團，用搟面杖搟成長方形的塊。03取出冷藏好的黃油，包好，像被子一樣把兩邊都包好(包好的黃油上面的所有位置保證是兩張)，然后把面片翻過來，像被子一樣疊好。放入冰箱冷藏15分鐘，取出后再次卷成片狀，重復疊被子步驟三次。最后一次取出冷藏，將面團搟成長方形面團，厚度約0.3cm，沿一邊搟成圓筒狀，切成1cm小劑量，兩面壓平。用搟面杖把小擠壓機搟成片狀，最好是帶小窩的，然后壓入蛋撻模具，靜置15分鐘。
2、 蛋撻皮自己做,需要怎么做呢?朋友自己做蛋撻，一般都會去超市買蛋撻皮。其實蛋撻皮自己做會更好吃更安全，那么問題來了，你知道怎么做蛋撻皮？如果你不知道，我告訴你怎么做蛋撻皮！一.蛋撻皮配料:黃油60g，小麥粉200g二。蛋撻皮輔料:水25ml，鹽適量；三，蛋撻皮面團的制作方法如下:1。準備面粉；2.把黃油分成兩份，一份50；一部分是103，將10克黃油溶解在熱水中；4.倒入面粉中，攪拌5.50克黃色油片；6.敷面團片；7.中間放黃油，就像疊被子一樣；8.靜置30分鐘，再切成25克的小塊；9.壓入蛋撻模具。有了這個制作蛋撻皮的方法，朋友們下次做蛋撻的時候可以自己做蛋撻皮了。
