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1，有什么簡單的菜譜

教你做批薩吧,很簡單的.我自己動手做了一次,美味的~~~~ 大潤發(fā)去準備食材 1、到賣大米的那個柜臺去找“饅頭粉”，這樣能直接發(fā)酵，省力很多。 2、牛奶柜買：芝士、黃油。對面的柜臺里有甜玉米。番茄醬或色拉醬。 3、再去找切成片的火腿。其它菜如青椒、番茄之類的，你自己想怎么加就怎么加。現(xiàn)在開始操作了 1、饅頭粉加牛奶、化好的黃油、加點糖、溫水，稍后加點鹽。揉光滑放置40分鐘。 2、把青椒切成絲或丁、玉米粒清水里煮滾即可、芝士（奶酪）切成細絲備好。 3、把發(fā)好的面拉成圓形，外圈稍厚一點，以免烤的時候芝士流出來。用牙簽在面餅上插些小洞。放在烤盤內。 4、下面來裝飾了，面餅上涂層番茄醬或色拉醬。上面撒上玉米粒、青椒粒、蕃茄片或者加些洋蔥絲、火腿片，再稍加些色拉醬，最后均勻地撒上芝士絲（多點比較好，烤完切的時候會拉出絲）。 5、放入微波爐燒烤或者烤箱內15~20分鐘。 OK

有什么簡單的菜譜

2，有什么簡單的菜肴

粉蒸肉：此菜的原料是五花肉和粉蒸肉的米粉。說起來，這個粉蒸肉的米粉是比較難做的，當然現(xiàn)在一般的超市就有現(xiàn)成賣的，這使得這道菜的一下子簡單了。五花肉的選擇上就是肥瘦各半最好，這樣，蒸出來才香。肥肉太多會膩、瘦肉太多則不香。將五花肉切成長方形的薄塊，大小形狀和我們一般吃的扣肉差不多。切好好，表面裹上買回來的粉蒸肉米粉，如肥的較多，建議多放點米粉，這樣才能充分吸收其油膩。裹好后，裝盤，放入蒸鍋中蒸，蒸熟即可。燉小腸：此菜的原料為豬小腸和生花生米。豬小腸洗凈，切成約15cm的小段，打上兩個小結。和花生米放入鍋中，放小量的鹽燉。等開了以后用文火細燉，這樣才能保證小腸能夠燉透。清蒸雞：不知道此菜是否叫這個名字。這道也許不算一般的菜，更像是進補的。原料為整雞一只。雞去毛，除去內臟、雞脖子、雞頭、雞爪子（可以拿來炒著吃），雞身內放入洋參、紅參、膽參、百合、枸杞等。放入蒸鍋蒸，蒸開了同樣需要文火細蒸一段時間。很多朋友懷疑此菜不加鹽怎么吃？真的不需要加鹽，但很不錯的。如果實在覺得怕淡，可以在蒸之前在雞表面涂點鹽。這個菜主要決定于所采用的雞的好壞，強烈建議采用吃糧食長大的土雞，這樣蒸出來的雞才香。可以說，這種方法吃雞，超級補。云片豆腐腦材料: 白玉豆腐、鵪鶉蛋鹽、味精、色拉油、糖、生菱粉 (1)將鵪鶉蛋去殼放入小匙內蒸熟后，取出成云片，待用。 (2)豆腐加工后放入鍋內翻炒，加入調料，勾芡起鍋，裝入盤內，再將云片放在上面即成。

有什么簡單的菜肴

3，幾道簡單的菜的做法

紅燒魚：料有:魚,白菜,西紅柿,鹽,糖,番茄醬制作方法：先把魚炸到金黃色然后把魚撈出，再把白菜，西紅柿等材料炒熟，然后把魚放進去燉一會兒就OK了給你配4菜一湯ok ?? 都是我自己想的 ,因為我比較喜歡弄吃的.. 配的不好請見諒.. 主菜:五香雞腿就是超市里買的那種小雞腿.你先把它切開,一個大約就對半切開就行了. 然后在鍋里燒水,把雞腿放在已經煮沸了的水里抄一下. 然后拿高壓鍋,把雞腿放進去,加鹽,味精,雞精,調和油,醬油,八角,桂皮,大約半杯水. 然后放在火上壓,壓到高壓鍋上氣之后用小火偎5到6分鐘既可.. 主菜:肉餅蒸蛋在超市有那種已經剁好的肉泥,買回來后先倒到碗里. 然后撒上鹽,味精,雞精,醬油,調和油,然后用筷子攪勻. 攪勻后在肉上面直接打2到3個蛋就行了. 再把高壓鍋中放冷水,然后把碗用東西撐起去蒸就行了. 可口菜:拍黃瓜先把一跟黃瓜分2段,然后用刀背拍幾下,拍成幾段幾段的..(別到時候拍多了拍成泥- -!) 然后放在碗里,放鹽,少許糖,香菜,少許醋,然后攪拌好就行了. 青菜:蒜蓉空心菜先在鍋中放調和油,然后放入切好的大蒜,放鹽,味精. 等油燒紅,把空心菜倒進去迅速翻炒,要用大火噢.. 大約就炒1到2分鐘就行了,不能炒老了,炒老了菜就不好吃了.. 開胃湯:酸菜豆腐湯把買好的酸菜先放在鍋里干炒,把水分炒掉.炒干后裝到盤子里. 然后在鍋里放調和油,把酸菜倒進去炒放鹽.炒幾分鐘后加水. 等水煮沸,然后把豆腐倒入鍋中,再放少許鹽.. 等水再次煮沸,然后放味精和雞精既可.. 好了,這就是我教你的菜了,說得不,不要見怪哈..^-^ 糖拌西紅柿清炒苦瓜黃瓜皮蛋醋溜土豆絲在來個湯綠豆茶在夏天吃這些及營養(yǎng)又健康做法極為簡單

1 酸辣土豆絲一、酸辣土豆絲,是道家常菜,做法簡單,所需的原料只是一個土豆,一點小辣椒,一點花椒和蒜瓣二、把土豆去皮切絲，越細越好，刀功啊~~再把青紅椒切絲，蒜瓣切粒三、土豆絲切好，過冷水去淀粉，這樣炒出的菜口感脆。四、準備好鹽和白醋,用白醋會是菜品看著色彩干凈。五、開火、坐炒鍋、添油。六、油溫熱時，把花椒粒放進去，炸出香味。七、花椒一定要撈出不要，不然吃的時候你就會知道了。八、油熱時，把辣椒絲和蒜粒放入爆出香味。九、掂鍋翻炒幾下。十、放白醋。十一、放鹽，動作要快。十二、再翻炒幾下，使鹽味更勻。十三、菜熟裝盤、整形，一盤酸酸辣辣脆脆的土豆絲就可以上桌了。 2.紅燒豆腐原料：豆腐800克植物油100克水淀粉20克蔥、姜共20克醬油8克花椒4克八角3克精鹽2克味精1克制法: （1）豆腐切成2厘米見方的塊，放入油鍋內炸至金黃色；蔥切段；姜切絲。（2）炒鍋內放油燒熱，加入蔥段、姜絲、八角、花椒熗鍋，加入醬油、精鹽，把炸好的豆腐放入鍋內燉20分鐘，用水淀粉勾芡，出鍋即可。 3.魚香茄花主料:嫩茄子400克. 配料:胡蘿卜10克,青椒10克,川椒10克,色拉油750克,濕淀粉10克. 調料:碘鹽5克,醬油8克,味精4克,白糖10克,醋5克,料酒5克,紅油10 克,蔥姜蒜各3克. 制作: (1)茄子去蒂洗凈去皮,切成兩半,剞十字花刀,再改成5厘米的段.胡蘿卜,青椒,川椒,蔥,姜切絲,蒜切片. (2)碗內放醬油,鹽,糖,醋,料酒,味精,濕淀粉,少許湯對成汁待用. (3)勺內放油燒七八成熱,放入改刀的茄花炸成金黃色撈出瀝油,裝盤. (4)勺內放少許底油,燒熱,放蔥姜蒜熗鍋,再放入胡蘿卜絲,川椒絲, 青椒絲略炒,倒入對好的汁,炒熟成流芡,加紅油,燒淋在茄花上即好. 關鍵:炸茄花時要熱油. 4.糖醋蓮花白（糖醋包心菜）材料：包心菜（cabbage）半個快刀切開掰散葉子；紅辣椒干若干個切稍碎；蒜茸姜末各少許做法：炒鍋中下油2湯匙（最好用豬油，香些），先小火，下紅辣椒干炒香，然后下蒜茸姜末，煸出香味，改中偏大的火，“嘩”的把包心菜放進鍋中快速煸炒至拆散的菜葉都均勻吸了油，稍稍撒些水進鍋中，加蓋稍微燜個三分鐘，然后開蓋，下鹽（1茶匙）、糖（1個半茶匙）調味炒勻，然后澆進山西老陳醋1－2大湯匙（愛吃酸的還可以多下些），翻炒，待聞到醋香，馬上關火，愛吃麻辣的可以現(xiàn)在下些花椒油，上碟！ 5.糖醋藕絲材料：蓮藕青椒、紅椒調味料：鹽、糖、醋做法：1 蓮藕去皮切絲，青紅椒切絲。 2起油鍋，油熱先爆香青椒、紅椒后盛起，用鍋中余油將蓮藕炒熟，再放入青紅椒炒勻后加調味料即可。

簡單易學的十道菜－－懶人菜一、燉排骨炒鍋燒水，水開后將切好的排骨放入。馬上關火，將排骨撈出。重新燒水燒開后，放入：蔥，姜，醬油，醋，料酒，糖，鹽。注意： 1、醋少放，醬油多放，看顏色差不多就好了。糖和鹽按口味放。 2、然后大火轉小火，蓋鍋蓋慢慢燉。中間經常翻一下，防止燒枯。等水差不多干了的時候就好了。放蔥起鍋。二、悶蛋 1、打四個到五個雞蛋，放入蔥末和適量鹽攪拌，待用。 2、熱鍋，放中等油量，等油熱以后下雞蛋，有點熟以后鏟產鍋底，不要讓雞蛋粘住，再加少量油，反復這樣兩次，等底下的蛋熟了以后，翻過來，翻面的時候最好準備一個盤子~先把盤子扣在過上然后翻個，稍微熱一下就好了，起鍋。三、紅燒茄子肉絲 1、三根細茄子，洗凈，削皮，剖稱兩半切成一厘米寬度的小塊，待炒。 2、加中等偏大量的油， 7、8成熱的時候下鍋翻炒，待到茄子有點軟的時候起鍋。再在鍋中放少量油，切好蔥姜蒜末暴之，然后放大約二兩左右的肉絲，要大一些，肉片最好，爆炒，熟了以后放茄子，立刻放醬油，少量的水，糖，雞精，鹽，悶之。 3、三分鐘后即可食用。四、雞蛋炒西紅柿 1、兩個西紅柿切塊，兩個雞蛋搗碎。兩勺色拉油，看得見為止，油熱放雞蛋，加少兩鹽，稍微熟即可，越嫩越好，然后鏟出雞蛋，關爐子，如果鍋里還有油就不用加油了，或者從蛋碗里倒一些出來。 2、開旺爐子，攪拌西紅柿，放中等量鹽(寧淡勿咸)，放中等量水，煮兩分鐘以后放雞蛋。等水開之后放一勺糖，攪拌一下就可以起鍋了，這時可以放味精，起鍋之時可以放些大蒜葉。大功告成。(總耗時：2：42) 五、可樂雞翅 1、買好的雞翅稍微洗洗，放入燉鍋里；切姜片，少許，放入鍋中； 2、加可樂，將雞翅淹沒；加醬油，大約是可樂的1/3左右，看顏色紅黑就行了。蓋鍋蓋，大火煮； 3、煮開后，換小火燉。燉的過程中，可以看一下顏色是不是發(fā)紅，如果太淡會甜，太深則咸。燉的差不多了，用筷子戳雞翅，感覺軟了就好了。六、蘑菇香菇紅燒豆腐新鮮香菇和新鮮蘑菇切片，一大塊手工豆腐不用切塊，中等偏上的油量，等油稍熱，下蘑菇和香菇，鍋里放一勺鹽，攪拌一下。然后是豆腐，豆腐上也放一小勺鹽，翻炒至稍熱微熟(1分鐘左右)放醬油，接著立刻放一大勺白糖(整個菜不能放水)放大蒜葉即可起鍋(沒有也可，大蒜末也可。)整個過程(總耗時4：43) 七、牛肉芹菜材料：嫩牛肉300克，芹菜150克。調味料：鹽，白糖，味精，淀粉，姜，蒜，胡椒粉。做法： ① 將芹菜切成薄片。牛肉橫切成2厘米長的薄片，放入碗內，(加小蘇打)、醬油胡椒粉、水淀粉，紹酒、姜末和清水，浸10分鐘后，加入話生油，再腌1小時。 ②炒鍋上火，花生油燒至六成熱，放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色白時，倒入漏勺瀝油。鍋內留少許油復上火，放入蔥姜片爆炒，放入芹菜塊，一分鐘左右放入牛肉同炒，放入鹽，糖加水中小火5-10分鐘左右，加味精，淀粉勾兌起鍋。八、皮蛋豆腐：內脂豆腐一大塊用開水燙過放涼，皮蛋切小塊(密技：用棉線切割又快又不沾)放在豆腐上，撒蔥花，淋醬油，點香油即成。九、洋芋頭雞蛋湯洋芋頭一個切絲，雞蛋兩個搗碎，鍋內燒開一大碗開水，倒入洋芋頭絲和鹽，煮至水開絲爛，倒入雞蛋，稍微攪伴，加味精和麻油，起鍋。十、咖喱雞翅雞翅可根據(jù)個人喜好選用翅中或翅尖，刀斬開，懶人菜--香蒜肫片材料：鹵鴨肫4個，青蒜1根，辣椒2個，蒜末半大匙，鹵汁2大匙，醬油1大匙，果糖2茶匙，醋1茶匙，麻油1茶匙。做法：1.鹵鴨肫切薄片；2.青蒜、辣椒分別切絲，并用清水浸泡，以去除部分辛辣味；3.將所有材料和蒜末及調味料一同拌勻，然后盛出即成。懶人妙招： a．利用現(xiàn)成品加工，省事又有創(chuàng)意，還可按各人喜好調出適合自己的味道； b．用果糖代替砂糖，溶解快，節(jié)省時間。懶人菜第一個是湯：超市買半斤肉末，新鮮香菇兩個，金針菇半斤。香菇切成末金針菇一切二。香菇和肉末和在一起，加一個雞蛋、少許鹽（看各人口味，建議淡點）使勁攪拌至肉末呈團，然后燒開水放少許鹽，肉末分成小份（要美觀就做成丸狀），放入沸水中用中火煮5分鐘，然后放金針菇，加蓋小火煮5分鐘。一道美味湯就好了。這道湯，十分清口，不用放味精也很鮮香蒜泥茄子兩瓣蒜，切成末，茄子1斤（最好是細的那種）切成小塊，刀口斜一點容易入味，茄子很吸油，所以這道菜的油要多放一點，油稍微熱一點了就放入大蒜爆香，然后放入茄子煸炒，直到茄子全部變軟，（注意：不能放水），這時放紅醬油（老抽）翻炒，起鍋。這樣就ok了炒雙菇買兩種不同的菇，推薦香菇和蘑菇，菇切片，小蔥切成段，油熱后放入菇，稍微翻炒一下放入鹽，菇的水分會立馬出來，看湯汁稠了就放入蔥段翻炒，盛盤，又一個簡單的菜好了。皮蛋豆腐一盒嫩豆腐，放入油鍋炒，等水分出來放入一切成小丁的皮蛋，炒幾下放老抽，等豆腐顏色均勻后放點蔥花調色，起鍋冬瓜蒸咸肉冬瓜切成5厘米左右的段，然后每隔1厘米左右切一個口，口可以深一點，但是小心不要把冬瓜切斷了。然后把咸肉洗凈切成和冬瓜差不寬的薄片（盡量薄）塞進冬瓜小切口里，然后大火蒸15分鐘左右，出鍋淋上麻油，要漂亮就再加上點蔥花。香菇蒸肉香菇挑選的時候找個頭不要太大的，食指和大拇指圍成的圈那么大的就行了（真搞不懂，現(xiàn)在怎么會有那么多超大型的香菇出來，看看就嚇人）洗干凈去蒂備用，肉陷的做法：精肉末加香菇末（考究點可以再加點3、4個荸薺的末，一個生雞蛋，鹽，少許黃酒。用力攪拌至肉末成團狀不散開就行。然后就是把肉末抹在香菇白的那面（不會術語，-_-///)，用個冷菜盤（很淺很平的那種）裝好蒸15-20分鐘就ok了。

幾道簡單的菜的做法