面糊調(diào)制好后，下面就可以開(kāi)始炸制面窩了，也就是題主說(shuō)的武漢的面窩如何做。要做好吃的面窩，有很多注意的細(xì)節(jié)，在進(jìn)行炸面窩的時(shí)候，一邊炸一邊加入第三個(gè)步驟里磨好的豆?jié){，武漢的面窩在當(dāng)?shù)貞?yīng)該是大家過(guò)早時(shí)常吃的早點(diǎn)之一，但是有多少人會(huì)做了，通常都只會(huì)在早餐的時(shí)間段才會(huì)有銷(xiāo)售的，面窩是用面窩勺子炸制而成，四周厚，中間薄，有一個(gè)小洞成凹狀，由于武漢話的發(fā)音問(wèn)題，不叫它“面凹”而是叫做“面窩”；3、面窩勺子。

1、武漢炸面窩豆子和米的比例是多少，怎么做？

炸面窩所用到的是黃豆。和米，比例是黃豆100克，米300克，還需要黑芝麻10克蔥姜適量制作方法:步驟1、大米和黃豆清洗干凈，用清水浸泡7小時(shí)，然后混合，水量蓋過(guò)大米和黃豆1厘米即可，2、把大米和黃豆放入料理機(jī)里打成米漿，就用碗里的水，不需要再另外加水了3、把蔥姜切成沫，放入米漿中，加入4克鹽，拌勻成糊狀4、鍋里放油，把面窩勺放入一起加熱，加熱至放入筷子，周?chē)鹦∨菖荩D(zhuǎn)中火。

即可炸制面窩，（面窩勺一定要和油一起加熱喲，方便面窩脫模。）5、把面窩勺里的油倒掉，舀一勺面糊，放入面窩勺里，中間刮一下，會(huì)出現(xiàn)一個(gè)空洞，這樣炸出來(lái)的面窩中酥邊柔軟，特別好吃哦！不要擔(dān)心這一步不好做到，其實(shí)這個(gè)面窩勺中間是凸起的，操作起來(lái)，根本不需要技巧，6、撒上黑芝麻，把面窩勺放入鍋中中小火炸1分鐘。

2、油炸面窩怎么做好吃？

面窩是武漢有名的傳統(tǒng)特色小吃之一，也是是武漢人民十分喜愛(ài)吃的早餐之一，武漢面窩的歷史很悠久，距今已經(jīng)有百余年的歷史。其是由燒餅演變發(fā)展而成的一種米制油炸食物，那么油炸面窩的做法如何，我就來(lái)為大家介紹一下吧。首先要選擇制作面窩的原料，主要有大米、黃豆、芝麻、芝麻油以及相關(guān)的調(diào)配料如鹽、蔥花、姜等，第二，選擇好原料之后，先用清水將大米清洗干凈，瀝干水之后，將大米放入盆子里。

然后將準(zhǔn)備好的黃豆也一同放入盆子里，用清水進(jìn)行浸泡，需要注意的是，不同時(shí)節(jié)，浸泡的時(shí)間也有所不同，春夏秋時(shí)節(jié)浸泡的時(shí)間稍微短一些，大約三四個(gè)小時(shí)即可，冬季的話要浸泡較長(zhǎng)的時(shí)間，以六個(gè)小時(shí)為適宜。浸泡完成后將其磨成漿，第三，將黃豆放入缽里，用清水浸泡之后磨漿。第四，將大米磨好漿的盆中加入相關(guān)的調(diào)料鹽等，攪拌均勻，

然后在進(jìn)行炸面窩的時(shí)候，一邊炸一邊加入第三個(gè)步驟里磨好的豆?jié){。第五，將芝麻油入鍋，等待油溫至八成熱的時(shí)候，先將芝麻用圓形窩勺撒入鍋底，然后舀一勺米漿入窩，用勺邊從中刮一道勺印，放入油鍋中炸至金黃色，然后翻面接著油炸，等待兩面均成金黃色，撈出來(lái)瀝干油即可，炸出的面窩色澤呈現(xiàn)出金黃色，口感酥軟，味道鮮香，是一道不可多得的美味。

3、武漢面窩怎么做？面糊怎么調(diào)？

武漢面窩怎么做？面糊怎么調(diào)？喜歡用美食表達(dá)愛(ài)、相信付出愛(ài)是讓自己幸福的最好方式，更多美食問(wèn)答，請(qǐng)關(guān)注覓源良食，美食是撫慰人心的不二法門(mén)！武漢的面窩在當(dāng)?shù)貞?yīng)該是大家過(guò)早時(shí)常吃的早點(diǎn)之一，但是有多少人會(huì)做了？我看這個(gè)比例會(huì)很小，武漢人每天出門(mén)下樓就能買(mǎi)到面窩，非常方便，所以大部分人都沒(méi)有實(shí)際操作過(guò)，但是大家或多或少都會(huì)了解一些面窩的制作方法：由大米和黃豆分別磨成面漿后按照一定比例混合在一起，放入蔥花、姜末、食鹽、胡椒粉，用特定的面窩勺子在油鍋中炸制而成的，

所以面糊就成為面窩好不好吃的關(guān)鍵。在回答這道問(wèn)答題之前，我想給大家簡(jiǎn)單的解釋幾個(gè)只有在武漢才會(huì)出現(xiàn)的方言：1、過(guò)早：是武漢或者湖北地區(qū)對(duì)于吃早餐的一種俗稱(chēng)，問(wèn)你過(guò)早冒？實(shí)際上是問(wèn)你早上吃過(guò)早餐沒(méi)有？武漢人早上見(jiàn)面的第一句話通常都是說(shuō)：“過(guò)早冒”；2、面窩：通常都只會(huì)在早餐的時(shí)間段才會(huì)有銷(xiāo)售的，面窩是用面窩勺子炸制而成，四周厚，中間薄，有一個(gè)小洞成凹狀，由于武漢話的發(fā)音問(wèn)題，不叫它“面凹”而是叫做“面窩”；3、面窩勺子：炸制面窩時(shí)使用的鐵質(zhì)工具，大家看下圖片，比我用文字來(lái)解釋更加的清晰；武漢面窩的面糊怎么調(diào)？大米和黃豆的比列大致是4:1，四份大米一份黃豆，分別放入大碗中浸泡12個(gè)小時(shí)，將大米和黃豆泡漲后清洗干凈，將按照4:1調(diào)配的大米和黃豆放入料理機(jī)中，按照3:2的比列放入清水，即為豆米3份清水2份，攪打成汁，過(guò)濾出大顆粒的豆渣，然后放入精細(xì)的面粉，將過(guò)濾后的豆米面漿攪拌至稍微有點(diǎn)濃稠的狀態(tài)，所以這時(shí)的面粉的量在添加時(shí)是憑經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行控制，之后放入蔥花、姜末、食鹽、胡椒粉，攪拌均勻后靜置30-60分鐘，面糊就調(diào)制好了。