第二種冷菜，這個(gè)比較舒服夏天熱不到，冬天冷不到，不過(guò)學(xué)不到燒菜，第三種蒸箱，這個(gè)不是很難，把握好時(shí)間就好。廚師要拜師或者跟隨師父學(xué)，這是行業(yè)里自古以來(lái)的傳統(tǒng)和規(guī)矩，奉勸有想去學(xué)廚師的同學(xué)慎重考慮后再做選擇，愿大家都能夠在從藝路上日日精進(jìn)學(xué)有所成。

1、學(xué)廚師哪個(gè)學(xué)校好？

感謝邀請(qǐng)，學(xué)廚師如果一定要選擇學(xué)校那就在家附近找就可以了，因?yàn)槠毡榈膶W(xué)校都是大同小異的。都是學(xué)出來(lái)后到飯店當(dāng)學(xué)徒，從基層慢慢做起來(lái)，所以有這種想法的還是要慎重考慮的。廚師汽修等專業(yè)都是要在各自的店里面長(zhǎng)期做才能掌握真正有用的技術(shù)，學(xué)到真正的本事，有以下幾點(diǎn)提供參考：1.廚師要拜師或者跟隨師父學(xué)，這是行業(yè)里自古以來(lái)的傳統(tǒng)和規(guī)矩。

2.只有在廚房里才能得到真正的鍛煉，滿足和適應(yīng)實(shí)際的需求，學(xué)校里達(dá)不到實(shí)際場(chǎng)景的環(huán)境要求。3.廚師學(xué)校里畢了業(yè)也無(wú)法就業(yè)，因?yàn)楣Ψ虿恍?，所以出?lái)還要從學(xué)徒干起，白白浪費(fèi)金錢和時(shí)間，除非你自己家或者親戚就是廚師，直接讓你練手不怕你搞砸了。廚師這行業(yè)就像是說(shuō)相聲的，自古以來(lái)都是要拜師進(jìn)行學(xué)習(xí)的，只有師父言傳身教你才會(huì)得到真本事，或者在真實(shí)的環(huán)境里去實(shí)踐。

只有把所能接觸到的活干好了，干利索了才算是真正的能力，要想當(dāng)師傅得會(huì)當(dāng)徒弟，想要成為真正的廚師必須要經(jīng)歷學(xué)徒的階段。所以不要想到學(xué)校走捷徑出來(lái)就掌勺，那是不可能的，一個(gè)大酒店正規(guī)的廚房包含了各種位置。比如熱菜、面點(diǎn)、涼菜、水臺(tái)、蒸箱、配菜，其中每個(gè)位置還有小弟，也就是學(xué)徒人員，主要是熱菜和涼菜，比如熱菜學(xué)徒叫打荷。

一般要上灶臺(tái)先要經(jīng)歷打荷和切墩的，學(xué)校里哪有環(huán)境和場(chǎng)景來(lái)讓你去鍛煉？在這里爆個(gè)料，廚師學(xué)校一般分為短期和長(zhǎng)期的，咱們也別把學(xué)校講的一文不值，因?yàn)榇嬖诰陀欣碛傻?。先說(shuō)短期，一般肯去報(bào)短期班的大多是成手的廚師，說(shuō)白了就只是為了個(gè)職業(yè)資格證書(shū)和理論知識(shí)。因?yàn)槿思沂浅墒值木褪菫榱隋儗咏穑屪约嚎雌饋?lái)更值錢而已，

尤其是在圈里面給人的感覺(jué)會(huì)更有水平而已。肯報(bào)長(zhǎng)期班的就純粹是行業(yè)小白了，可以說(shuō)對(duì)行業(yè)一無(wú)所知，帶著努力學(xué)習(xí)的精神，做著出來(lái)就能成為廚師直接就業(yè)賺大錢的夢(mèng)。也有就是為了混時(shí)間拿個(gè)畢業(yè)證和廚師證的，因?yàn)椴簧俚膹N師學(xué)校是職業(yè)學(xué)院和職業(yè)高中技校等公辦性質(zhì)并包辦文化課的，通常畢了業(yè)能拿到相應(yīng)的學(xué)歷證書(shū)和職業(yè)資格證。

其實(shí)就是交錢混日子嘛！沒(méi)有學(xué)習(xí)的氛圍和優(yōu)秀的教學(xué)水平如何成才？這就坑了想真正學(xué)東西并且盡快去掙錢的朋友，真是花了冤枉錢耽誤了時(shí)間不說(shuō)，最后啥本事沒(méi)掌握。奉勸有想去學(xué)廚師的同學(xué)慎重考慮后再做選擇，愿大家都能夠在從藝路上日日精進(jìn)學(xué)有所成！本人有過(guò)廚房和快消品的從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，熱愛(ài)烹飪和音樂(lè)，歡迎各行業(yè)朋友關(guān)注本人并點(diǎn)贊，感謝大家支持！有不同意見(jiàn)請(qǐng)下方留言互動(dòng)！。

2、學(xué)廚師的哪個(gè)專業(yè)好？

作為一名廚師來(lái)說(shuō)，你所選擇的有些幾種:第一種肯定是爐灶，這個(gè)比較辛苦但是屬于大眾化的一種，選擇的也比較多。第二種冷菜，這個(gè)比較舒服夏天熱不到，冬天冷不到，不過(guò)學(xué)不到燒菜，第三種蒸箱，這個(gè)不是很難，把握好時(shí)間就好！同樣也學(xué)不到燒菜，第四種配菜，就是專門把菜切好改刀的那一種，這個(gè)練刀功，還有一種就是專門做高檔菜的。