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1，什么是雞毛菜

雞毛菜又名青菜、小白菜、上海青，是十字花科蔬菜大白菜的變種，為含維生素和礦物質(zhì)最豐富的蔬菜之一，而且雞毛菜是小白菜的嫩苗，口感和質(zhì)地更為柔嫩，味道清香，是大眾特別喜歡的一種蔬菜。雞毛菜原產(chǎn)我國，各地均有栽培，以南方栽種最廣，一年四季供應(yīng)，春夏兩季最多。

什么是雞毛菜

2，雞毛菜又叫什么菜

真的欽佩樓主了，一個韭菜是什么的問題，居然還叫能以“九菜又叫什么菜來提問”真的是佩服得五體投地啊！

“雞毛菜是小白菜的俗稱，一般是上海人習(xí)慣性稱呼，它是一種十字花科蕓苔屬的綠葉蔬菜，富含豐富的營養(yǎng)，可以炒菜也可以煲湯，食用方法多樣，對身體有益。”

雞毛菜又叫什么菜

3，雞毛菜的介紹

雞毛菜為藻類植物石花菜科雞毛菜的藻體，又名凍菜渣渣、淺水藻等。藻體紫紅色，高5—15 厘米，壓扁至壓平，規(guī)則地羽狀分枝2—3 次。生長在大于潮線附近巖礁上。分布于我國沿海。雞毛菜含瓊脂、糖類、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等。性味咸寒，具有軟堅化痰、清熱瀉火的功效。用于干咳痰結(jié)、喉炎等。脾胃虛寒者忌食。

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雞毛菜的介紹

4，什么是雞毛萊

雞毛菜就是小白菜幼苗的俗稱，此叫法以上海一帶比較普遍，口感和質(zhì)地柔嫩，味道清香，是大眾特別喜歡的一種蔬菜。生的雞毛菜炒過的雞毛菜另外雖說味道清香，但也不是所有人都喜歡那個味道，洗不干凈的話土味也很重，要注意。

冬季溫度較低，雞毛菜的碳水化合物轉(zhuǎn)為糖，油脂含量增加，可溶性蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、磷脂含量增加，從而提高耐旱能力。對消費者來講，更富營養(yǎng)性，使用起來軟糯可口，清香鮮美，帶有甜味。雞毛菜又叫青菜、小白菜、上海青，是十字花科蔬菜大白菜的變種，為含維生素和礦物質(zhì)最豐富的蔬菜之一，而且雞毛菜是小白菜的嫩苗，口感和質(zhì)地更為柔嫩，味道清香，是大眾特別喜歡的一種蔬菜。雞毛菜性喜冷涼，又較耐低溫和高溫，幾乎一年到頭都可種植、上市。但如果從適口性、安全性和營養(yǎng)性看，一、二、三月則是小白菜消費的最佳季節(jié)。希望能幫到你

5，雞毛菜是什么菜

雞毛菜是什么菜？我們這兒專把蘿卜小苗叫雞毛菜，大苗叫蘿卜菜。以前本地種植的葉菜基本是青大頭，白大頭，油菜，卷心菜等，很少種大白菜，大白菜還有個專用名膠菜。因此我猜把白菜苗叫雞毛菜的是偏北方的菜友，把青菜苗叫雞毛菜的是偏南方的菜友。

雞毛菜共有兩種　　一：是綠葉蔬菜，十字花科植物小白菜的幼苗的俗稱，此叫法以上海一帶比較普遍二：是藻類植物，石花菜科雞毛菜的藻體。

雞毛菜是十字花科植物小白菜（Brassica chinensis）的幼苗的俗稱，此叫法以上海一帶最為普遍。雞毛菜又名青菜、小白菜、上海青，是十字花科蔬菜大白菜的變種，為含維生素和礦物質(zhì)最豐富的蔬菜之一，而且雞毛菜是小白菜的嫩苗，口感和質(zhì)地更為柔嫩，味道清香，是大眾特別喜歡的一種蔬菜。雞毛菜原產(chǎn)我國，各地均有栽培，以南方栽種最廣，一年四季供應(yīng)，春夏兩季最多。

6，什么菜叫雞毛菜

雞毛菜是綠葉蔬菜，十字花科植物小白菜（青菜）（Brassica chinensis）的幼苗的俗稱，此叫法以上海一帶比較普遍。可治療肺熱咳嗽、便秘、丹毒、漆瘡等疾病。小兒缺鈣，骨軟、發(fā)禿，可用小白菜煮湯加鹽或糖令其飲服，經(jīng)常食用頗有益。小白菜含維生素B1、維生素B6、泛酸等，具有緩解精神緊張的功能。雞毛菜是十字花科植物小白菜（青菜）（Brassica chinensis）的幼苗的俗稱，此叫法以上海一帶最為普遍。雞毛菜又名青菜、小白菜、上海青，是十字花科蔬菜大白菜的變種，為含維生素和礦物質(zhì)最豐富的蔬菜之一，而且雞毛菜是小白菜的嫩苗，口感和質(zhì)地更為柔嫩，味道清香，是大眾特別喜歡的一種蔬菜。雞毛菜原產(chǎn)我國，各地均有栽培，以南方栽種最廣，一年四季供應(yīng)，春夏兩季最多。

雞毛菜，不是雞毛做的菜取用這樣的名稱，就是說這小青菜太小了就如雞毛一樣細(xì)小的意思

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