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1，如何清洗豬肚
2，如何清洗新鮮豬肚子

1，如何清洗豬肚

如何淸洗豬肚！第一步：用清水沖洗豬肚表面，然后翻面加白醋、食鹽搓揉。第二步：用水洗掉揉搓下來的臟東西，可以反復清洗2-3遍。第三步：放到開水中煮5分鐘，然后用小刀刮去豬肚表面的臟東西。第四步：加白醋再次搓揉豬肚正反兩面，然后用清水洗到水清澈即可。

清洗方法：1、將豬肚在溫水中浸泡30個小時2、隨后將正、反兩面初步洗凈3、接著展示：第一法寶---干面粉4、兩手粘著面粉將豬肚兩面反復揉搓，利用面粉有吸收性特點、直至將豬肚上的污物吸附干凈后用清水沖洗5、再展示：第二法寶---香醋（或白醋）6、同樣將豬肚兩面、用雙手反復揉搓后沖洗干凈7、繼續展示：第三法寶---食鹽，同樣用雙手揉搓干凈8、最后：再撒上適量干面粉清洗一遍清洗后的豬肚，真的光滑又干凈，可以絕對放心食用！！！

豬肚的清洗十分不容易。一般人都使用鹽擦洗豬肚，但效果并不是特別好，如果在清洗過程中再用一些醋，那么效果會更好。因為通過鹽醋的作用，可把肚中的臟氣味除去一部分，還可以去掉表皮的黏液，這是醋使膠原蛋白改變顏色并縮合；鹽具有高度的滲透壓作用，經過鹽和醋的作用，使膠原蛋白自肚壁脫離，從而達到清除污物和去邪味的作用，清洗后的肚要放入冷水乏川催沸詘度挫砂旦棘中用刀刮去肚尖老繭。一定要注意，洗肚時不能用堿，因為堿具有較強的腐蝕性，肚表面的黏液再見的服飾作用下，使表面黏液脫落同時也使肚壁的蛋白質受到破壞，減少肚的營養成分。

如何清洗豬肚

2，如何清洗新鮮豬肚子

1. 先在冷水中浸泡約20分鐘，目的是去除浮在豬肚上的雜質。　　2、將豬肚翻過來，用剪刀去除上面的肥油。然后取適量的堿面，反復正反面揉搓。堿面一定要涂抹均勻！大約揉搓三分鐘，用水沖凈。（堿面可以用明礬代替）　　3、用粗鹽加面粉再次涂抹豬肚，反復揉搓，面粉可以起到帶去豬肚上面贓物的作用，粗鹽的顆粒抑有此作用。約兩三分鐘后，沖水洗凈。　　4、最后，用白醋或米醋再將豬肚揉搓約三分鐘，基本一塊干凈無異味的豬肚就呈現在你面前了。　　5、此時，將鍋中燒開水，將豬肚放進去煮約三分鐘撈起，用刀或剪刀再次刮掉豬肚上殘留的白色肥油，一塊制作美味的食材就可以任您自由發揮啦。l...具體方法是：洗豬腸時，先用清水沖洗，再用醋酒蔥姜混合物搓洗，然后放入清水鍋中煮沸，取出后用清水洗凈即可。洗豬肚時，先將外面的粘液刮凈，再用刀將肚子剖開，割去肚內的網油和臟物，洗干凈。首先把豬肚或大腸的臟東西去掉，然后放花生油、生粉、鹽(注意：花生油是主角不能忘了）然后把它搓洗沖干凈就好拉。是不是很實用咧！1.清洗豬肚:用清水把豬肚內外都沖洗一遍,再用鹽及醋反復將豬肚揉搓,內外都要搓到,這時會有很多粘粘的粘液被搓了出來,用清水將粘液沖洗干凈。2.再將豬肚放入沸水中氽燙(不需加蓋)至豬肚發白后撈出,放入冷水中,用刀刮去上面的臟物,內外都要刮洗干凈,(注:有一層白白的膜,據說如果胃不好的話這層最好不要刮掉,只是不好看而以)3.最后用清水將豬肚內外沖洗干凈瀝干,再將豬肚表面的油脂除去。要洗去豬肚上的污物和臊味，可先用面粉把豬肚搽一遍，放在清水里洗去污垢粘液，然后放進開水中煮至白臍結皮取出，再放在冷水中，用刀刮去白臍上的垢物。外部洗凈后，從肚頭（肉厚部分）切開，去掉內壁的油污，再取少量的醋和食鹽，擦搓肚子，以去除臊味。最后，用清水沖洗至無滑膩感時，即可下鍋煮至熟爛，隨意烹制！

1、先在冷水中浸泡約20分鐘，目的是去除浮在豬肚上的雜質。　　2、將豬肚翻過來，用剪刀去除上面的肥油。然后取適量的堿面，反復正反面揉搓。堿面一定要涂抹均勻！大約揉搓三分鐘，用水沖凈。（堿面可以用明礬代替）　　3、用粗鹽加面粉再次涂抹豬肚，反復揉搓，面粉可以起到帶去豬肚上面贓物的作用，粗鹽的顆粒抑有此作用。約兩三分鐘后，沖水洗凈。　　4、最后，用白醋或米醋再將豬肚揉搓約三分鐘，基本一塊干凈無異味的豬肚就呈現面前了。　　5、此時，將鍋中燒開水，將豬肚放進去煮約三分鐘撈起，用刀或剪刀再次刮掉豬肚上殘留的白色肥油。

用食用堿容易去味,各大超市都有賣

用食用鹽揉就可以的，用食用醋揉也可以的，就這兩種方法。

如何清洗新鮮豬肚子