對于洛陽土著人而言，早起一碗肉湯泡饃入肚，可謂是腸胃舒坦，一天無憾。洛陽南線的伏牛山脈山水游，洛陽北線的黃河小浪底風(fēng)光游，洛陽東線的文化遺址游，都會讓游客眼前一亮，結(jié)語洛陽這幾年湯館，無論從裝修還是從食材再到味道，全部都有質(zhì)的提升，所以到了洛陽，喝一碗洛陽的湯是必不可少的。

1、洛陽不翻湯怎么樣？

說起老洛陽的著名小吃不翻湯，上了年紀(jì)的洛陽人還會對那酸辣爽口的味道回味不已，可年輕人則大多聞所未聞。洛陽人有喝湯吃泡饃的習(xí)慣：早起和葷湯，牛肉湯、羊肉湯和驢肉湯鮮美無比；晚上不宜多吃，更要少油、少肉，一般就要喝些面疙瘩或米湯，倘若不想做飯或者孩子嘴饞，那沿街叫賣的素湯，如豆腐湯、丸子湯和不翻湯，就是一頓晚飯。

啥叫不翻湯？光這名字聽來就很有些噱頭，不翻其實就是一張綠豆小餅，有小孩子的巴掌大小。把綠豆泡漲磨細(xì)兌水調(diào)汁，汁兒不稀不稠，舀一勺攤在鏊子上，用爐火加熱，一分鐘就熟了，不用翻個兒，所以叫做不翻，不翻極薄，一面豆綠一面淡黃，鋪在放好調(diào)料的碗里，用骨頭湯一澆，不翻湯就做好了，吃時再泡上烙饃一張。這種湯食，老少咸宜，

誰也說不清不翻湯是什么時候出現(xiàn)的，又陪伴老洛陽人過了多少歲月，反正這喝湯吃泡饃的風(fēng)俗算是流傳下來了。拿一個白瓷碗，碗底放上白胡椒、醋、鹽、味精等調(diào)味料，再放上煮熟的海帶絲、泡漲的粉條、小塊的鴨血，撒上蝦皮和一大把翠綠的、切得細(xì)細(xì)碎碎的韭菜，再扔一塊紫菜進去，把不翻鋪在最上面，在碗里澆一勺骨頭湯，再附上一張雪白的薄烙饃，一碗不翻湯就齊活了，

不翻湯端上飯桌時，只見漂滿翠綠色碎韭菜的湯中，薄薄的不翻若隱若現(xiàn)。先喝一口湯，燙燙的，酸辣爽口，即使暑天也立刻叫人胃口大開，再夾起不翻嘗上一口，不翻入口即化，有若無物，咽下肚去，唇齒間便有了綠豆的清香，再泡上韌性十足的薄烙饃，頗感“空虛”的牙齒立刻來了勁頭，小小的不翻究竟是誰發(fā)明的，沒人知道，但是在傳說中，這張綠豆小餅來頭可不小。

相傳清康熙皇帝獨自暗訪民情，途經(jīng)欒川縣大洪溝時饑腸轆轆，忽然聞到一陣奇香，原來是一戶人家的老太正在烙餅，便上前討要。老太說：“餅還沒翻，不熟，”康熙皇帝饑不擇食，說：“不翻不翻，救命要緊。”抓起餅大吃，頓覺美味異常，并為這小餅賜了字，于是，這受過“冊封”的小餅再也不用翻了，因此得名“不翻”。（洛陽晚報付璇張露露），

2、誰去過洛陽？感覺怎么樣？

洛陽正在著力打造旅游名片與制造業(yè)名片。2017年4月一號，鄭州、洛陽、開封正式掛牌自貿(mào)區(qū)版塊，當(dāng)下，洛陽的地鐵項目，高架橋項目正在修建，環(huán)豫西，豫南，豫北高速交通網(wǎng)也在實施當(dāng)中，曾經(jīng)的310國道整體遷移，老的310國道，成為市內(nèi)一條“馬路”，哈哈。北郊機場正在新開航線，除了既有的隴海線，焦柳線，鄭西高鐵之外，即將動工的呼南高鐵方案業(yè)已通過，洛陽高鐵網(wǎng)線，將會呈十字線路，

洛陽是13朝古都，但是新一屆市委市政府正全力打造以旅游業(yè)‘制造業(yè)為龍頭的“雙輪驅(qū)動新模式。洛陽的文化旅游，應(yīng)該站在國內(nèi)這個層面來看，牡丹、龍門、白馬寺、關(guān)林依舊走強。隋唐國家遺址公園、老城文化街區(qū)等新興景區(qū)，也正在打造、提升，洛陽南線的伏牛山脈山水游，洛陽北線的黃河小浪底風(fēng)光游，洛陽東線的文化遺址游，都會讓游客眼前一亮。

3、洛陽哪里的牛肉湯比較好喝？

謝邀，我是上世紀(jì)54年建設(shè)拖拉廠時候，在洛陽呆了三年，每星期到洛陽最有名的(真不同飯莊)吃飯，有一道菜名萊(清沌雞)必吃，據(jù)說是進貢皇帝做的菜，要用小火沌三天，那湯質(zhì)鮮美肉酥爛，(現(xiàn)在雞和過的雞真不可比)半條街都是濃濃的雞香味。現(xiàn)在都惦念那種味道，至於牛肉湯那時還未聽到，也未吃過。真希望(洛陽真不同莊)的清噸雞，不要失傳！，

4、洛陽有哪些深藏不露的湯館？