美食坐家作為地地道道的四川內江人，從小到大都喜歡吃家鄉的又麻又辣的紅油抄手。悠閑地生活也就相應的提高了內江人對美食的需求程度，內江的生活節奏完美的詮釋了這句話，內江就是甜城，種蔗，制糖歷史源遠流長，盛產甘蔗、白糖和蜜餞，享有“甜城”美稱；內江為川中水陸要沖，陸路為成渝必經之道，古驛道至今猶存，素有“川中樞紐”、“川南咽喉”、“東大路”之稱；內江歷史悠久，人文薈萃，有“大千故里”、“文化之鄉”、“書畫之鄉”的美譽內江的優點好多，我慢慢道來第一內江公路交通發達，位于四川南部，是成渝間的重要連接城市，也是交通運輸部規劃的國家公路運輸主樞紐之一、四川省第二大交通樞紐和西南陸路交通的重要交匯點。

1、內江最好吃的抄手在哪里？

美食坐家作為地地道道的四川內江人，從小到大都喜歡吃家鄉的又麻又辣的紅油抄手。我們大內江，最好吃的抄手就在上南街紅油抄手斜對面的老麻抄手，是原內江第一家老麻抄手，現在叫麻又爽抄手，麻又爽抄手是地道的大內江抄手，是最好吃的抄手，所有的佐料都均勻地裹在抄手皮上，一口一個，又香又麻又辣又熱呼，舌頭完全被咸香麻辣包裹，刺激又滿足。

抄手肉餡用精五花肉加老姜和蔥細剁后要摔打攪拌恢復其彈性，再逐次加水，同樣向一個方向攪拌至水被肉全部吸收，到肉餡色澤變得鮮亮，顯得光潤瑩瑩方可開始調味，煮熟后那是嫩而彈牙，嫩香十足。抄手湯底，是用豆豉自制的醬油、花椒面、花椒油、香蔥、韭黃、雞粉、辣椒油等調出的，味兒會讓人驚艷：咸鮮麻辣，必須整個抄手一起放進嘴里，惑于肉裹著油辣椒的刺激和椒油的酥麻，醉于面皮被一口咬破時浸潤在唇舌間的難以形容的仿佛爆竹在空氣中炸裂的＂bong＂（4聲）的激躍，你會覺得味蕾上的每一根神經都在伸展著軀體，扭動著腰枝，你甚至會覺得它們正在跳舞，并且在鼓動著你一起起舞，

麻又爽抄手煮抄手也是技術活。水開后，抄手下鍋，一碗12個到14個足矣，輕輕晃動煮鍋，以免粘鍋，先開蓋煮，因為開蓋煮皮，皮熟同時肉餡也半熟，這時水開為一滾；一滾后加入一湯勺冷水，稱為點水，可以使皮收緊，口感彈滑；點水后加蓋煮，因為加蓋煮心，相當于把肉餡燜熟，保證其鮮嫩；水開后即揭蓋，這時抄手就如水上鴛鴦一般成行成對兒地浮在鍋中，再加一湯勺冷水，讓它們在滾水中打個激凌，不用蓋蓋，水開起鍋，

2、川南的宜賓、瀘州、自貢、內江，哪個大？

作為一個在外讀大學的瀘州人，每當看到這種很容易引起罵戰的話題劉很頭疼，城市競爭是再正常不過的形式，但我們老百姓應該以激勵的態度看待，都想比較就為自己的家鄉出一份力，因為我是瀘州人，我只能提供一些微薄的信息和大家討論1.瀘州宜賓都是四川省里面爭創副省級經濟中心的城市，我認為宜賓會更早的實現聰各項數據看都是這樣，也有省里面的扶持，可以從經濟轉型和交通建設來看2.瀘州地處川渝黔云的交界處，宜賓是四川省內的中心，區域位置各有各的優勢，但瀘州是往外連接的重要位置，只是多年來一直沒能重視起來3都在說教育本科瀘州有西南醫科大學四川警察學院國家級示范高中有瀘州高中和瀘縣二中省級有瀘州天府中學和瀘州天立學校我身邊來讀書的很多都來自宜賓上學遷移上宜賓赴往瀘州的比例占很大一部分4交通大家最關心的高鐵因為兩市都沒有，原因可以問問成都“省”但宜賓會先完成建設使用預計今年十月投入成貴高鐵并且在三個縣都有高鐵站未來會有渝昆鐵路川南城際鐵路而我的家鄉瀘州大家不用說心里都懂，正在建設有川南城際渝昆正在做環境測評瀘遵鐵路正在上報心里的著急很難言語但令人欣慰的是從永川方向建設的到重慶的高速路正在加急建設未來1個小時就可以抵達重慶主城區5港口同樣都是過長江瀘州的吃水量和貨運吞吐量占全省最高比例也是我市最為積極打造的6機場瀘州已投入使用新機場云龍機場開通了26條線路宜賓同樣建設有五糧液機場但還在建設7其實為家鄉建設每個人都能貢獻自己的力量很小的一件事，代表了自己的家鄉樂于助人文明環保把衛生環境做好，積極工作，我相信一個城市的幸福指數會很高2017年瀘州被評為全國最具有幸福感的城市令人驕傲可能這就是工資沒多少，牌到打的很大，哈哈，每個人都樂呵呵的。

3、想移居到內江，內江有什么優點和缺點？