要討論胡辣湯正宗不正宗的問(wèn)題，最正宗的應(yīng)該是周口逍遙鎮(zhèn)本地。在鄭汴洛開(kāi)的逍遙鎮(zhèn)胡辣湯店，之所以會(huì)感覺(jué)有差異，主要還是店鋪?zhàn)龇ㄅc個(gè)人口味不同，鄭州也有不正宗的，洛陽(yáng)和開(kāi)封也有正宗口味的，所以全靠選擇，好喝的就是最正宗的，最正宗的不一定是最好吃的，食客追求的是美味，不是宗源。

1、鄭州哪里有正宗的北舞渡胡辣湯可以推薦？

鄭州大街小巷有很多胡辣湯店，大部分都是逍遙鎮(zhèn)胡辣湯，味道還算比較正宗，其實(shí)喝著都是一個(gè)味兒，又咸又辣，沒(méi)小時(shí)候好喝了。北舞渡的胡辣湯在鄭州比較少見(jiàn)，下面給大家介紹一下，我喝過(guò)的幾個(gè)北舞渡胡辣湯，說(shuō)不定還碰見(jiàn)過(guò)！北舞渡閃志明胡辣湯人均消費(fèi)：9元地址：淮北街一直不喜歡喝方中山，這家淮北街的北舞渡胡辣湯，肉爛湯鮮，香辣綿口，回味無(wú)窮，是30幾種中草藥加上燉肉、胡椒，辣椒，花椒，八角等熬制的，

從湯色上看，北舞渡的胡辣湯凝重，從味道上講，由于用了較多的胡椒，辣味十足，配煎包特別帶勁。高老大牛排胡辣湯人均消費(fèi)：12元地址：嵩山南路亞星盛世這家店可以說(shuō)是胡辣湯中的西餐了，一碗湯中放一塊牛排，想想都刺激，人氣當(dāng)然也是火爆的不行，外酥里鮮的水煎包、蔥油餅、牛肉肉盒無(wú)上美味，此刻，只恨肚皮容量太小，要不還想再喝一碗胡辣湯才過(guò)足嘴癮！清宴胡辣湯人均消費(fèi)：9元地址：緯五路與經(jīng)三路西200米路南清宴胡辣湯，屬于北舞渡風(fēng)味，清宴它是個(gè)比較有個(gè)性的企業(yè)，現(xiàn)在主要以傳統(tǒng)美食和風(fēng)味小吃為主打，在小吃行業(yè)里也算比較有名氣的了，

2、鄭州哪家的胡辣湯最好喝？

歡迎關(guān)注美食界扛把子，說(shuō)起鄭州的胡辣湯估計(jì)老字號(hào)的店面有好多，雖然老字號(hào)但是味道不是很少，我在鄭州5年方中山的胡辣湯雖然名氣很大自然價(jià)格也不低，我喝胡辣湯不在乎老字號(hào)只要是好喝就行，我給你推薦幾個(gè)店面小但是胡辣湯卻是一絕，價(jià)格自然不能太貴一般價(jià)格就是3塊錢一碗味道肯定讓你滿意。不知名的胡辣湯這個(gè)胡辣湯沒(méi)有店面在東三馬路那里就是日本大使館隔壁幾個(gè)人合伙開(kāi)的，價(jià)格3塊錢一碗那里的油餅也是一絕油餅配胡辣湯簡(jiǎn)直是一絕，開(kāi)門時(shí)間很早到了9點(diǎn)鐘估計(jì)都賣完了去的時(shí)候早一些，

3、為什么胡辣湯鄭州的比洛陽(yáng)開(kāi)封正宗？

要討論胡辣湯正宗不正宗的問(wèn)題，最正宗的應(yīng)該是周口逍遙鎮(zhèn)本地。但是有一句話這樣說(shuō)：最正宗的不一定是最好吃的，食客追求的是美味，不是宗源，在鄭汴洛開(kāi)的逍遙鎮(zhèn)胡辣湯店，之所以會(huì)感覺(jué)有差異，主要還是店鋪?zhàn)龇ㄅc個(gè)人口味不同，鄭州也有不正宗的，洛陽(yáng)和開(kāi)封也有正宗口味的，所以全靠選擇，好喝的就是最正宗的。給幾個(gè)推薦吧，

4、河南胡辣湯哪家最正宗？

胡辣湯，又名糊辣湯，中原知名小吃，起源于河南省，尤以周口市西華縣逍遙鎮(zhèn)胡辣湯最為出名。是中國(guó)北方早餐中常見(jiàn)的傳統(tǒng)湯類名吃，胡辣湯的主要制作材料有胡辣湯料、胡椒、辣椒、熟羊（牛）肉、羊骨高湯、面筋、面粉、粉條等。對(duì)于胡辣湯的歷史，說(shuō)法較多，由于其主料胡椒自唐代才傳入中國(guó)，故盡管民間有胡辣湯創(chuàng)于周代和曹魏的傳說(shuō)，其產(chǎn)生的上限不應(yīng)早于唐。

胡椒是唐代才傳入中國(guó)的，宋代一說(shuō)就頗為可信，糊辣湯因是民間小食，典籍很少有涉及的。據(jù)專家考證，糊辣湯的祖宗應(yīng)該是酸辣湯和肉粥，按《太平惠民和劑局方》在宋代流傳甚廣來(lái)看，在食物里加入辛溫香燥藥物，估計(jì)是當(dāng)時(shí)的社會(huì)潮流，因此糊辣湯在這兩種食物的基礎(chǔ)上進(jìn)行改進(jìn)而成的，取酸辣湯的醒酒、消食的功用，加入肉類恐怕是為了適應(yīng)更多層次人眾的口味和補(bǔ)氣補(bǔ)虛，再輔以生姜、胡椒、八角、肉桂等調(diào)料辛香行氣，舒肝醒脾。

故此河南糊辣湯的主要口味是酸和辣，待到金元時(shí)期，中原動(dòng)蕩，長(zhǎng)江以北的河山多淪于狄夷之手。北宋定都開(kāi)封，商品經(jīng)濟(jì)有了長(zhǎng)足發(fā)展，而民間小吃也隨之興盛，花樣百出，《太平和惠民劑局方》等當(dāng)時(shí)流行的醫(yī)藥著作都認(rèn)為，在食物里加入辛溫香燥藥物有益行氣，故辛辣味食品頗為流行，一種結(jié)合了具有醒酒消食功效的酸辣湯的肉粥，成為胡辣湯的雛形。