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1，熗藕片怎么做

主料：蓮藕 250克調(diào)料：花椒 3克辣椒(紅、尖、干) 5克鹽 2克味精 3克色拉油 30克各適量熗藕片的做法： 1.干辣椒剪成小段；藕去皮，洗凈，切成2毫米厚的片，用清水沖洗干凈。2.炒鍋放在火上，下油加熱至五成油溫，下花椒、干辣椒，炒出香味，放藕片、鹽、味精，快速翻炒至藕片斷生后起鍋裝盤即成。更多熗藕片信息見薄荷網(wǎng)食物庫http://www.boohee.com/shiwu/qiangoupian

熗藕片怎么做

2，熗拌藕片的家常做法大全怎么做好吃視頻

涼扮藕做法1.最好選用農(nóng)歷六月新上市的藕（即花香藕）洗凈，刮去皮，頂?shù)肚谐?．1厘米厚的片，用清水沖洗后撈出；生姜去皮切末，納碗，再加入白醋、精鹽、香油、味精等調(diào)成味汁。2.凈鍋上火，注入清水燒沸，倒入藕片氽一水，撈出，瀝干水分，趁熱倒入味汁中拌勻，半小時后即可食用。提示此菜的味汁應(yīng)趁熱拌入，因為姜末的香辣味在高溫下才容易融入藕片中。

用料主料蕨菜400克輔料雞蛋 3個調(diào)料色拉油適量食鹽 3克醋適量味精適量料酒 5毫升生抽 5毫升白糖適量香炒蕨菜的做法 1.蕨菜用清水浸泡1小時以上沖洗去除咸味后切段瀝干 2.蛋液中加入料酒，攪拌均勻后，熱鍋涼油用筷子劃炒成蛋碎 3.鍋洗凈后重新注入油，倒入蕨菜翻炒，淋入生抽、鹽、糖和醋，翻炒約2分鐘后將炒好的蛋碎倒入 4.將蕨菜和蛋碎攪拌均勻后放入少許味精即可

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3，鹵藕片的做法鹵藕片怎么做好吃鹵藕片的家常做法

步驟 1肉洗凈，藕去皮洗凈，熟雞蛋剝殼步驟 2所有香料放入調(diào)料盒中，干辣椒剪成段，蔥、姜切片步驟 3肉切成大塊，藕切厚片備用步驟 4砂鍋放入水，肉和藕片一起放入鍋中，將調(diào)料包，辣椒、姜塊放進去步驟 5再放入海帶結(jié)、熟雞蛋步驟 6加上鹵水汁、老抽步驟 7腐乳搗碎備用步驟 8倒入鍋中，調(diào)至湯水呈醬紅色即可，開鍋煮；大火燒開后，將湯中的浮沫撇凈，繼續(xù)轉(zhuǎn)中火煮步驟 9步驟 10一直煮到藕呈均勻的紫紅色，關(guān)火；藕片浸泡在鹵湯中，直到變涼后，即可食用

鹵藕片的做法1.草果和豆蔻用刀背敲裂，除了辣椒以外所有香料全部放入茶包袋（沒有就直接放入鍋中）；藕去皮切厚片，放入鍋中，同時放入五花肉和所有香料調(diào)味料2.加清水至和食材齊平，大火煮開后，撇去浮沫3.蓋上高壓鍋蓋子，轉(zhuǎn)中火，等上汽后轉(zhuǎn)中小火壓15分鐘左右關(guān)火。最好泡一個晚上，吃的時候再把藕片從鹵水汁中撈出

煌上煌鹵藕片材料主料：老藕一段（約500g）、五花肉一塊調(diào)料：姜兩片、料酒一湯匙、老抽2湯匙、鹽一茶匙、白砂糖1湯匙香料：香葉一片、干辣椒一個、八角一顆、花椒20粒、草果一顆、豆蔻兩顆做法1. 草果和豆蔻用刀背敲裂，除了辣椒以外所有香料全部放入茶包袋（沒有就直接放入鍋中）。2. 藕去皮切厚片，放入鍋中，同時放入五花肉和所有香料、調(diào)味料。3. 加清水至和食材齊平，大火煮開后，撇去浮沫。4. 蓋上高壓鍋蓋子，轉(zhuǎn)中火，等上汽后轉(zhuǎn)中小火壓15分鐘左右關(guān)火。最好泡一個晚上，吃的時候再把藕片從鹵水汁中撈出。

鹵藕片的做法鹵藕片怎么做好吃鹵藕片的家常做法

4，熗蓮菜怎么做好吃熗蓮菜的吃法

食材與明細蓮菜一根生姜末適量干辣椒適量花椒粒適量鹽半勺白醋2勺白糖半勺熱油2勺難度簡單時間十分鐘口味酸辣工藝熗熗蓮菜的做法步驟1. 陜西九眼蓮一節(jié)。2. 這種藕橫切后直徑達八九厘米，質(zhì)地細密，食之無渣，清脆可口。3. 將蓮菜削皮洗凈，切成薄片。用開水稍汆，再用冷開水淘一下，可以保持脆嫩的口感。4. 取一個碗，將汆熟的蓮菜控干水分后放入其中。5. 淋入適量白醋。6. 調(diào)入一點鹽和白糖，將干辣椒圈和姜末碼在蓮菜上。7. 然后鍋上火放油，丟幾顆花椒粒進去，待油熱花椒炸焦后，撈出花椒粒，將熱油熗入蓮菜。8. 取一個盤子倒扣在碗上，燜1、2分鐘，然后拌勻即可食用。溫馨小提示1、這有個小竅門，潑熱油后，最好蓋蓋子燜片刻，讓油的熱氣保持一會兒，讓蓮菜充分吸收熱油的香氣，味道更加醇厚。2、可以選擇自己家喜歡的醋，但白醋最佳，不會影響成菜色澤。3、藕片汆燙時間不要太久,在滾水中過幾秒鐘即可，以免不脆。4、蓮菜切片后，放一會兒就容易發(fā)黑，淀粉被氧化所致。切好的蓮菜不馬上炒（熗）的話，先浸泡在涼水中，隔絕氧氣就不會發(fā)黑了。5、糖醋比一般為1：2為宜。6、最后說特別關(guān)鍵的一點，熗蓮菜好吃，生姜、干辣椒和花椒粒缺一不可。其中生姜末尤其重要，類似“畫龍點睛”的效果，特別提味兒。不信您試試，少量生姜末和有生姜末的熗蓮菜，味道那絕對不一樣！

熗蓮菜怎么做好吃主料蓮菜500克。輔料香油30克，花椒、精鹽、姜、醋各少許。將蓮菜削皮洗凈，切成3毫米厚的片，片可切成半圓形、圓邊形、骨牌片，或者切成竹簾絲（一般應(yīng)與所食面飯的形狀相適宜），用開水稍氽，再用冷開水淘一下（否則蓮菜將失去脆嫩而變軟），放入盆內(nèi)，控干水分，加入精鹽和姜末，然后瓢上火放入食油、花椒加熱，待油熱花椒炸焦后，撈出花椒，熗入蓮菜內(nèi)拌勻。食時淋入少許酸醋，盛入盤內(nèi)即可