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1，額麻辣大蝦的做法
2，大蝦的做法麻辣大蝦怎么做好吃麻辣大蝦的家常做法
3，麻辣蝦的做法
4，怎樣做麻辣大蝦的做法

1，額麻辣大蝦的做法

第一步，備料。蝦：剪去蝦的須足，挑去背部沙線，清水里洗凈，加入鹽和料酒，腌上半小時(shí)；姜、蒜切片，大蔥切段。特別介紹一下麻辣佐料：一盤是鮮尖椒和小紅朝天椒，切成圈兒；一盤是青椒、紅黃甜椒，切成片，這個(gè)主要是調(diào)色用；另一盤是干辣椒和花椒此外還需要一些常規(guī)佐料，鹽、料酒、郫縣豆瓣醬。 . 接下來(lái)開炒了1.鍋里放油，五成熱時(shí)依次加入花椒、干辣椒、豆瓣醬、蔥姜蒜、鮮辣椒圈，其間不停翻炒，避免炒焦。2.炒出麻麻辣辣的香味兒以后倒入備好的蝦，加入料酒，翻炒至蝦基本變色，再加入適量水（不易太多，淹沒(méi)大部分蝦即可），然后加蓋燜（時(shí)間由自己定）。備注：鹽根據(jù)個(gè)人口味放，一般腌蝦的時(shí)候放足鹽，后面就不放了；喜歡雞精味道的朋友可以在起鍋前加入適量雞精。

額麻辣大蝦的做法

2，大蝦的做法麻辣大蝦怎么做好吃麻辣大蝦的家常做法

主料未知海蝦6只姜5克麻椒20粒干辣椒5個(gè)蒜2瓣小蔥1根輔料料酒3勺鹽5克菜籽油30克生抽2勺醋1勺糖3味匙麻辣大蝦步驟1海蝦剪去蝦須，去蝦腸，洗凈，加料酒、鹽、姜片腌15分鐘步驟2準(zhǔn)備配料，蔥、姜、蒜切好步驟3油鍋燒熱，放油，放入大蝦，至蝦兩面都變色，撈出步驟4鍋中留底油，下蔥姜蒜爆香，下麻椒和干紅椒爆香步驟5加入大蝦，翻炒步驟6加入調(diào)好的汁，大火收汁，出鍋烹飪技巧宿疾者、正值上火之時(shí)不宜食蝦;患有過(guò)敏性疾病的患者不宜食蝦蝦為動(dòng)風(fēng)發(fā)物，患有皮膚疥癬者忌食哺乳期間，寶寶有濕疹的話，不要吃蝦不能與維生素c以及同類藥品同時(shí)食用

1新鮮大蝦。2面條、番茄沙司。3蔥白。4青菜。5從頭背交接出下剪刀，開背。6去掉沙線。7洗凈瀝干。8炒香蔥花，制成蔥油，倒入小碗中備用。9鍋內(nèi)留油，入蝦，兩面煎成金黃，倒些料酒烹香。10番茄沙司中加水、鹽，調(diào)汁倒進(jìn)蝦鍋。11這時(shí)把青菜在加少許鹽和油的開水中燙一下，撈出擺盤。12面條煮好，盤在青菜上，澆上少許鮮醬油，和蔥油蓋上大蝦。

大蝦的做法麻辣大蝦怎么做好吃麻辣大蝦的家常做法

3，麻辣蝦的做法

1、蝦子若干，背脊開邊蝦的個(gè)頭不需太大，不好入味，中個(gè)兒就行。 2、主要的配料　　干辣椒，花椒若干（視自己口味）　　姜、蒜切片，蔥切絲　　泡辣椒幾個(gè) 3、鍋內(nèi)倒入油，記得要多一些，比平日炒同樣份量的葷菜油多一倍吧，我第一次就倒少了，后來(lái)又補(bǔ)倒了一些進(jìn)去，大火燒油至辣，如果你不知道油辣沒(méi)有，給你個(gè)秘笈，撒幾個(gè)花椒進(jìn)去，看看花椒的狀態(tài)就知道油鍋的溫度了，倒入蝦，小心一點(diǎn)，避免油蘸出來(lái)。 4、炒一會(huì)兒，蝦子沒(méi)有入鍋前，灰黑黑的不好看，經(jīng)過(guò)熱油的洗禮，紅潤(rùn)了，這時(shí)候要加入我的秘笈了，為什么有的蝦吃的時(shí)候很容易蛻皮，有的就不行，這里告訴你怎么搞，綜合了油爆蝦的做法得來(lái)：先將蝦入鍋，用手勺不斷推動(dòng)，約炸30秒鐘用漏勺撈起，待油溫回升200度左右時(shí)，將蝦倒入復(fù)炸10秒鐘，使肉與殼脫開，用漏勺撈出，有啥效果，你吃的時(shí)候就知道了，不用手也能把皮蛻下來(lái) 5、放入干辣椒和花椒，翻炒，讓熱油把辣味和麻味都“壓榨”出來(lái) 6、炒出辣味和麻味后，放入姜蒜片，泡椒，泡姜(蔥先不要放） 7、姜蒜香味炒出后，加入醬油適量，香醋適量，料酒少許快要起鍋時(shí)，放入蔥絲，翻炒加適量鹽 8、根據(jù)自己的喜好也可以多爆一會(huì)，就可以起鍋

麻辣蝦的做法

4，怎樣做麻辣大蝦的做法

用料蝦蔥姜蒜花椒干辣椒豆瓣醬老抽火鍋底料鹽、料酒步驟 1去掉蝦線（也可去蝦頭），用鹽水洗干凈，放入盆中倒入料酒攪拌均勻步驟 2將蔥姜蒜花椒辣椒放入鍋中爆香步驟 3倒入豆瓣醬及生抽、白糖繼續(xù)翻炒步驟 4加少許水，之后加入火鍋底料步驟 5沸騰后，倒入蝦，湯汁再次燒開蝦煮熟后，加鹽調(diào)味，將湯汁蝦一起倒入盆中步驟 6在蝦上放適當(dāng)蔥花、辣椒、花椒。鍋內(nèi)再次燒油，油熱后澆在蔥花辣椒上，完成。