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常菜做法

菜譜家常菜做法大全圖片

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中式烹飪中，爆炒一般會因為油分子揮發起火，場面很是好看。但炒制的油溫時間火候掌握十分需要經驗，過急易不熟，過久讓食材失去嫩脆感。是中式廚師必須掌握的一種方法。簡介色澤紅亮,咸鮮微辣,軟糯適口，香中帶甜。材料五花肉500克，大米1小碗，紅薯一整塊，蔥，姜少許，花椒粒，花椒粉少許，鹽，糖1小勺，味精，胡椒粉，五香粉少許，豆瓣醬，老抽1小勺做法1、將買回來的五花肉收拾一下(去除殘毛)放入冷水中浸泡一小時，泡去血水后洗干凈。2、鍋中加入適當冷水，能沒過肉一些即可，放入姜片、蔥段與少許花椒粒，煮至肉變白即可出鍋放涼到不燙手。3、趁涼肉的功夫炒大米，炒至金黃色出鍋放涼碾碎。4、肉切片后放入大點的碗中，加入姜末、蔥末、花椒粉、鹽、味精、五香粉、胡椒粉、豆瓣醬、老抽、糖拌均，靜放30分鐘讓肉腌至上色入味，其間可以拌一拌。5、再拿一個碗，將腌好的肉一片片放到碗底，讓肉皮朝下一片疊一片像蓋瓦一樣放滿碗底。6、把紅薯去皮切滾刀塊，放入腌過肉的容器中拌勻使其裹上剩下的米粉，將拌好后的紅薯塊鋪到碼好的肉片上。7、蒸鍋中加水將裝好的碗入鍋蒸。大火一個小，香噴噴的米粉蒸肉就可以出鍋了。8、拿一個比蒸肉時的碗大點的盤子扣在碗上面，快速將碗翻過來使里面的蒸肉倒在盤子上，在扣好的粉蒸肉上加點蔥花或香菜點綴即可食用。小訣竅1、蒸肉時在蒸鍋上扣一個空碗可使水份蒸發得慢，肉熟的快。2、用同樣的方法還可以做粉蒸排骨、粉蒸肥腸、粉蒸牛肉，至于碗底可用紅薯也可用土豆、芋頭、干蘿卜絲、干豇豆

500種家常炒菜菜譜

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4，食物菜譜帶圖片和做法

食物菜譜大全帶圖片和做法　　食物菜譜大全帶圖片和做法，現在的人大部分為了方便就會選擇點外賣，但是外賣吃久了也是會膩，而且很不健康，所以就會想自己去做，但是不會怎么辦？以下分享食物菜譜帶圖片和做法。　　食物菜譜帶圖片和做法1 　　把南瓜干提前泡軟。　　再把泡軟的南瓜干放在籃子里瀝干水分。　　臘腸用溫水洗一下再切成片。　　把小米辣和青椒洗干凈去籽切碎，青蒜苗洗干凈去掉根再切成段。　　起鍋熱油，先下臘腸開小火翻炒十秒。　　接下來把辣椒放入鍋再翻炒出辣味就好。　　然后把南瓜干放入鍋繼續翻炒。　　加入青蒜苗再翻炒。　　加入一小勺鹽，3克雞粉，少量清水，再把水分炒干即可。　　關火裝盤，味道很獨特哦。又香又辣又帶有一點甜，一道很不錯的下飯菜，喜歡的.朋友也來試試吧。　　食物菜譜帶圖片和做法2 　　蒜香蓮藕蝦的做法　　1、準備好食材　　2、將蓮藕削皮切成片，放于盤中　　3、鍋中倒入適量水，將蓮藕放于蒸格中，水開后，轉小火　　4、蒸蓮藕的過程中，將蒜剝皮切成蒜末，蔥洗凈切成蔥花　　5、將蝦除掉蝦腺蝦須蝦腳，洗凈　　6、調一碗汁，里面加入適量醬油、白糖，少量鹽，攪拌均勻　　7、鍋中倒入適量植物油，油燒至七分熟，倒入蒜末　　8、爆香蒜末，倒入調好的汁　　9、入味后即可關火　　10、將蝦放于蓮藕上　　11、淋入鍋中的蒜香調味汁　　12、5分鐘后，關火再燜5分鐘，即可出鍋　　13、灑上蔥花　　14、蒜香蓮藕蝦就可以呈上桌子了~ 　　食物菜譜帶圖片和做法3 　　剁椒魚頭的做法步驟　　1、寬粉提前泡發備用。　　2、魚頭洗去血水后瀝干水備用。　　3、豆腐切片備用。　　4、蒜頭拍扁，生姜切片備用。　　5、香蔥和香芹洗凈切細備用。　　6、鍋中熱油將豆腐煎至兩面金黃。　　7、放入寬粉。　　8、放入姜片和蒜頭。　　9、將魚頭擺放上。　　10、均勻的鋪上剁椒，加入適量清水，生抽。　　11、大火煮開后燜至魚頭斷生。　　12、出鍋前灑上蔥花和芹菜末即可。　　13、成品。

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6，菜譜大全帶圖片和做法

菜譜大全帶圖片和做法菜譜大全帶圖片和做法，家常菜都是我們生活中不可缺少的，這樣的菜系雖然常見，但是口感還是相當不錯的，下面可以嘗試制作一下，下面為大家分享菜譜大全帶圖片和做法。菜譜大全帶圖片和做法1 食材金針菇 200g 胡蘿卜 50g 紅辣椒 1個瘦肉 50g 生粉少許蒜適量姜適量蔥適量菜譜家常菜做法/步驟先將瘦肉切成絲，加入少許生粉、鹽拌勻腌制15分鐘；金針菇切去根部后洗凈瀝干，胡蘿卜、紅辣椒切成絲，蔥切花，姜切絲，大蒜切碎；鍋內放油，待油燒熱后放入腌制好的瘦肉絲，大火炒至瘦肉絲變色后舀出待用；鍋內余油，放入胡蘿卜絲、金針菇、紅辣椒絲、姜、蒜，大火翻炒兩分鐘后放入適量的鹽炒勻；倒入炒好的瘦肉絲，炒勻后放入蔥花、生抽炒勻即可。如果再加一些青椒絲效果會更好一些。菜譜大全帶圖片和做法2 食材蟶子 600克黃豆辣椒適量食用油適量鹽適量醬油適量味精適量生姜片 5片八角 2粒桂皮 1塊大蒜頭 6粒香蔥半棵香菜 1棵花椒適量方法/步驟蟶子是一種最常見的海鮮，味道鮮美，卵圓形、柱狀；有鮮活的、也有蟶子干。粵菜的.做法經常做法紅燒。新鮮蟶子600克，購買后先放在水里加點鹽養一下，讓蟶子吐出臟物。鍋里放水，擱置蒸鍋架，將蟶子隔水蒸；蒸開張開即可。檢查一下有無泥沙，去除。蟶子的貝殼邊有2條黑線，可撕去也可不撕去。在蒸蟶子的同時，準備好八角、桂皮、花椒，剝好大蒜頭，大蒜頭可用刀背壓扁。鐵鍋微火燒熱，放食用油，放入生姜、香蔥、大蒜頭，略煸。加水、八角、桂皮、黃豆辣椒、醬油燒開，再煮2分鐘，讓味道湛入到湯里面去。水不要太多。加入蒸好的蟶子，翻炒幾下，讓湯汁浸泡蟶子。蓋上鍋蓋，大火燒開后，再小火燒煮2分鐘。掀開鍋蓋，加適量鹽和味精。注意：鹽要最后加，因為加早了會讓蟶子肉縮小、變干，顯得不肥美。關火出鍋，點綴一棵綠色的香菜，美美的、鮮鮮的，蟶子肉質飽滿又嫩、新鮮肥美；家里頓時飄滿了大海的氣息。菜譜大全帶圖片和做法3 工具/原料蔬菜蘑菇雞蛋豬肉方法/步驟香菇肉。醬燜杏鮑菇。燜豬肉片。素炒韭菜。豬肉片胡蘿卜絲。煎雞蛋。蛋花湯。一碗面。餃子。餃子的做法非常復雜，要備好餡，備好餃子皮，在包餃子，在煮。西葫蘆洋蔥香菇菜肴。西葫蘆又叫角瓜，都是要做好備料才能炒菜。辣椒豬肉片--西紅柿肥肉片--黃瓜絲辣椒醬---豬肉絲胡蘿卜絲。家常菜是日常大家經常做的菜，做法也是根據菜肴的需要的樣式來做。

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涼伴楊蔥木耳

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各種美食圖片 http://image.baidu.com/i?tn=baiduimage&ct=201326592&cl=2&lm=-1&pv=&word=%C3%C0%CA%B3&z=0我老婆的空間很多好吃的 http://hi.baidu.com/%BB%AA%BB%AAwang魚香肉絲做法圖解 http://www.livehow.com/yinshi/recipe/20061018/17087.html水煮魚做法詳細圖解 http://hnfcn.blog.hexun.com/3290292_d.html給分就好了！

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高壓鍋燉排骨(24厘米高壓鍋) 原料:豬排骨2000克,燉肉料(王守義牌)半袋. 準備:排骨剁塊,涼水浸泡去血水,放入鍋中加水和少量料酒\食醋煮開,去除浮沫,撈出控水備用. 炒糖色:炒鍋置火上,加入食油25克,白糖20克,炒至泡末由大變小始見產生煙時,迅速將焯過的排骨倒入,迅速顛翻使其著色均勻,后將炒過色的排骨倒入洗凈的高壓鍋中,加水略沒原料. 調味:根據個人口味,酌量加入白糖\料酒\醋\蔥\姜\鹽\燉肉料等. 制作:蓋鍋蓋,大火燒開.始見排氣時放上高壓閥,待高壓閥間歇排氣時,減弱火力,使高壓閥維持慢速旋轉狀態,維持13-18分鐘,停火.待鍋中壓力完全消失后,開鍋趁熱品嘗飽口福.

10，家常飯菜譜大全

我平常都用這個網站 http://www.fancai.com/meishi/，里面有各式各樣的家常菜，而且挺容易學的。

美味私房菜（視頻版）醬爆雞丁蔥燒海參鍋包肉、地三鮮魚頭豆腐湯拔絲土豆五谷豐登黃魚豆腐魚香茄子香菇蠔油炒牛肉八寶辣醬揚州炒飯板栗燒雞東坡肉鍋巴肉片回鍋肉姜爆鴨絲樂至豬肝腰果蝦仁視頻在線觀看紅燒肉金珠富貴蝦蜜味叉燒紅燒雞翅麻婆豆腐四川泡菜糖醋排骨魚香肉絲蘿卜燉牛腩湯鴛鴦火鍋夫妻肺片蔥酥鯽魚糖醋排骨希波肉串梅花扣肉火靠大蝦泰式蝦托烤雞腿紅燒鱔片麻辣子雞麻仁香酥鴨軟炸里脊油燜筍尖回鍋肉鍋貼魚片油炸臭豆腐香菇菜心八寶蓮子飯清炒蝦仁標簽健康美食視頻私房菜美味糖醋排骨 | 編輯標簽標簽健康美食視頻私房菜美味糖醋排骨發表取消字體：大▼ 小中大更多▼ 設置置頂權限設置推薦日志轉為私密日志刪除編輯分享復制地址日志地址: 請用Ctrl+C復制后貼給好友。轉發到微博簽名檔修改發表取消上一篇：經典搞笑小視頻及... 下一篇：看開，想開，放開... |返回日志列表評論隱藏評論簽名全選刪除取消批量刪除批量刪除還沒有人發表評論來坐第一個沙發提示騰訊公司溫馨提示：當前已出現通過網絡、電話和短信等途徑假冒中獎網站、“400”“0898”開頭電話、宣稱低價購物、購房退稅等手段詐騙，請您提高警惕，慎防遭騙。識別更多網絡騙術，請點擊：騰訊反騙術幫助中心。

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