前言This開花饅頭我在做之前就把它想象的非常好，外觀漂亮，顏色漂亮，味道鮮美,由于制作的開花饅頭色、香、味、形俱佳，傳統風味濃厚，非常受歡迎,開花饅頭開花面團發酵過多，大大降低了面團的面筋強度,開花饅頭，又名銀如意,開花饅頭蒸之前一定要把水燒開，這樣才能做成開花饅頭nature開花。

1。第一步:取適量面粉。2.第二步:將酵母粉溶解在30攝氏度左右的溫水中，融化。3.第三步:在面粉中加入酵母水和溫水。4.第四步:活成面團，放在溫暖的地方醒發。5.第五步:把面團做兩倍大，或者捅開看看醒發效果。6.第六步:在面團中加入白糖和堿性面粉，揉勻，醒發十五分鐘。7.第七步:胡蘿卜洗凈去皮切塊，取一小塊。第八步:在料理機中將一小塊胡蘿卜榨成汁，選擇攪拌功能或榨汁功能。9.第九步:將醒發好的面團分成三份，一份加奶粉，一份加巧克力粉，一份加胡蘿卜汁。10.第十步:將三份面團均勻揉成團。11.第十一步:將面團搓成長條狀，如圖所示上下疊放，輕輕搓兩下。12.第十二步:切成大小合適的藥丸，或者用手拉。13.第十三步:給籠子抽屜上油。蒸汽上來后，將饅頭放入鍋中蒸20分鐘。

開花饅頭蒸之前一定要把水燒開，這樣才能做成開花饅頭nature開花。開花 饅頭，又名銀如意。白色色澤柔和，香甜可口，頂部有四片花瓣，花瓣呈粉紅色，自然俏麗，已成為我國著名的傳統面食。制作過程相當嚴格。面團揉好后，需要進行兩次發酵，然后加入堿水，揉勻揉透，大火蒸20分鐘。由于制作的開花 饅頭色、香、味、形俱佳，傳統風味濃厚，非常受歡迎。開花饅頭開花面團發酵過多，大大降低了面團的面筋強度。成型不當，醒發過程濕度低，導致饅頭汽蒸時出現皮裂。如果坯體摩擦不平整，蒸的時候蒸汽不夠，那么饅頭的表面就容易開裂。當坯體在籠中快速加熱時，內部產生大量動態二氧化碳氣體，并從頂部逸出，從而膨脹開裂。

前言This 開花 饅頭我在做之前就把它想象的非常好，外觀漂亮，顏色漂亮，味道鮮美。但是，我忘了我的第二次分娩，導致發酵過度，“花”開得有點太大，嘻嘻...材料主料:紫薯100g；輔料:面粉適量，牛奶適量，泡打粉開花 饅頭1。將發酵粉加熱，加入面粉，做成白色面團，2紫紅薯加入牛奶，搗碎，加入泡打粉，加入面粉，做成紫紫紅薯面團。3靜置發酵至兩倍大小，4將面團分開揉至光滑。5把它分成同樣大小的面團，6先把一個顏色的面團揉成饅頭的圓形。7用另一種顏色的面團包起來，8擠包。9整形手術，用剪刀剪一個十字。1完成后，將其放在溫暖的地方進行第二輪，蒸鍋是防水的，蒸鍋刷上油，放入蒸鍋，放出空氣，蒸30分鐘。關火煨5分鐘再開蓋，技巧一:面團硬度要一致，否則發酵狀態會不一樣，導致外觀不合格。2、內外色，各有喜好。