1、制作阿膠蛋糕需要將500克阿膠打碎后放入750毫升黃酒中浸泡兩三天，然后根據(jù)自己的喜好準(zhǔn)備適量的烤核桃仁，還有洗干凈的、切好的、炸好的,倒入黃酒，倒入阿膠,2.然后取出冰糖300克，與泡好的阿膠和黃酒一起放入鍋中，煮至阿膠可以掛旗,2.將阿膠件雜碎浸泡在黃酒中1-3天，使阿膠完全融化,取出切片，阿膠蛋糕制作完成。

1、阿膠 of 制作配料:驢皮、明礬粉、矯味劑、矯味劑、大豆油。2.將驢皮用清水浸泡2-3天，然后刮掉驢毛，切成塊，洗凈，放入水中煮15分鐘，取出，再放入清水中煮2-3天，直到膠質(zhì)溶出。3.將口香糖過(guò)濾，加入少量明礬粉，靜置1-2小時(shí)，然后取上層溶液加熱。4.出膠前2小時(shí)加入除臭劑，出膠前半小時(shí)加入大豆油。主要目的是降低口香糖的粘度，口香糖粘成一團(tuán)完成出膠。5.在用鉛皮做成的盤(pán)子上鋪一層大豆油，加入樹(shù)膠，凝固后切成小塊，偶爾翻幾下，7-8天后封口壓平，再攤開(kāi)晾涼。

1、制作 阿膠蛋糕需要將500克阿膠打碎后放入750毫升黃酒中浸泡兩三天，然后根據(jù)自己的喜好準(zhǔn)備適量的烤核桃仁，還有洗干凈的、切好的、炸好的。2.然后取出冰糖300克，與泡好的阿膠和黃酒一起放入鍋中，煮至阿膠可以掛旗。最后將上述準(zhǔn)備好的材料和熟黑芝麻粉倒入阿膠，攪拌均勻，放入模具中冷藏。

1，mash 阿膠先，留一小碗黃酒。用它浸泡阿膠并用保鮮膜封好。否則，米酒會(huì)蒸發(fā)。等到阿膠泡在黃酒里，兩天后再開(kāi)始煮。2.開(kāi)中火，鍋中倒入少許油。倒入黃酒，倒入阿膠。大火燒開(kāi)后，改小火，用勺子不斷攪拌。攪拌近30分鐘。這個(gè)過(guò)程一定不能燒。從下往上翻。倒入冰糖，繼續(xù)攪拌至變稠。形成倒三角形的形狀，然后進(jìn)行下一步。3.加入核桃、紅棗、桂圓，繼續(xù)攪拌五六分鐘左右。一定要粘住鍋底，不然容易糊。記得生個(gè)小火。加入黑芝麻和枸杞。一起攪拌，很快就會(huì)把絲慢慢拉出來(lái)。這時(shí)候可以一手拿一個(gè)勺子，一起攪拌，慢慢拉出絲來(lái)。4.關(guān)火，再攪拌一分鐘。給句子上油，把煮好的阿膠放入模具壓實(shí)。等待冷藏3~4小時(shí)。取出切片，阿膠蛋糕制作完成。

1、配料:制作 阿膠蛋糕材料:250g 阿膠、黃酒500ml、核桃仁250g、黑芝麻250g、冰糖200g、紅棗、枸杞、。2.將阿膠件雜碎浸泡在黃酒中1-3天，使阿膠完全融化，3.將融化的阿膠倒入銅鍋中，大火燒開(kāi)，再轉(zhuǎn)小火燒開(kāi)，邊煮邊攪拌。4.等到阿膠煮到可以掛在鏟子上不掉下來(lái)，這種狀態(tài)叫做掛旗。5.另起鍋煸炒其他輔料，炒好后用阿膠倒入鍋中，翻炒均勻。6.用油或油紙刷好準(zhǔn)備好的模具，放置過(guò)夜，然后脫模，7.將脫模后的阿膠片切成小塊，即可食用。