20世紀50年代,宋慶齡副總統從上海回來的路上,曾數次在德州停留,購買德州扒雞作為對毛澤東總統的獻禮,早在清朝乾隆年間,德州扒雞就被列為山東貢品,送入皇宮供皇帝和皇室享用,德州扒雞的制作技藝是國家級非物質文化遺產,德州扒雞是漢族傳統名吃,魯菜經典,德州扒雞又名德州五香無骨扒雞,是德州著名的三寶之一。
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