今天為大家分享一道家常小零食炸雞的家常做法，炸雞是很多快餐店的招牌食品之一。[害羞]今天我給大家分享一個(gè)自制炸雞粉，吃一份原味炸雞幾乎相當(dāng)于攝取了人體一天所需的飽和脂肪，8分鐘以后，雞已經(jīng)炸熟、炸透、炸至表面金黃撈出控油擺盤(pán)，接著準(zhǔn)備一個(gè)盤(pán)子，擺上一圈香菜點(diǎn)綴，把炸雞擺放在盤(pán)中即可。

1、炸雞怎么做比較好吃？

外脆里嫩美味無(wú)比的脆皮炸雞~”用料主料帶皮大雞腿500克面粉40克淀粉40克輔料蒜瓣1個(gè)雞蛋1個(gè)生姜10克食鹽2克生抽10毫升白砂糖10克孜然粉3克黑胡椒碎3克脆皮炸雞的做法1.食材準(zhǔn)備2.雞腿洗凈去骨；生姜切末，蒜瓣去皮切末；雞蛋打入小碗攪拌制成全蛋液3.將其切大塊4.雞腿肉中加入姜末、蒜末以及食鹽、料酒、生抽、孜然粉攪拌腌制半小時(shí)5.淀粉中加入面粉，混合均勻6.雞塊在混合粉狀物中裹一圈7.將其在全蛋液中裹一圈8.再回到混合粉狀物中裹一圈，裹好放置備用9.方太電磁灶調(diào)至5段中火，鍋中倒入食用油加熱10.油溫升至6成熱，將雞塊放入慢炸11.雞塊定型時(shí)，慢慢攪動(dòng)。

2、用自制炸雞粉怎么做脆皮炸雞？

[害羞]今天我給大家分享一個(gè)自制炸雞粉，配比：玉米淀粉：面粉，1:3。兩者攪拌均勻，加入無(wú)鋁泡打粉少許，取其中一小部分粉加水和成水漿。然后把水漿放到冰箱里冷凍3分鐘，然后取出來(lái)。再把已經(jīng)腌好的雞腿肉，放進(jìn)水漿里浸濕，再把浸濕好的雞腿肉放進(jìn)剛才攪拌好的干粉里裹上一層薄薄的粉。再把裹好干粉的雞腿肉或者小雞腿，雞脯肉都可以，

3、炸雞怎么做好吃又不膩？

大家好，我是第一美食的阿飛，關(guān)注阿飛，有更多的家常美食供大家參考。今天為大家分享一道家常小零食炸雞的家常做法，炸雞是很多快餐店的招牌食品之一，金黃香脆的外皮，鮮嫩多汁的雞肉，還有香辣咸麻的味道，掀起了一股男女老幼吃炸雞的熱浪。吃一份原味炸雞幾乎相當(dāng)于攝取了人體一天所需的飽和脂肪，下面就為大家詳細(xì)的分享一下做法，喜歡的朋友快來(lái)學(xué)習(xí)一下吧。

【黃金炸雞】1.首先我們準(zhǔn)備一整只雞，剁掉雞爪切掉雞屁股，把雞從中間劈開(kāi)放在清水中，洗凈內(nèi)部的血水后撈出控干水分備用，不要直接把雞剁成兩半以免影響造型，2.接著我們把雞腌制一下，準(zhǔn)備生姜一小塊，切成薄片放入盆中，小蔥幾根捏碎，再抓入花椒5克，加入料酒10克去腥，蠔油5克，食鹽3克，白糖少許，胡椒粉1勺，辣椒醬10克，把料汁均勻涂抹在雞的表面以及內(nèi)部，涂好以后腌制30分鐘給雞肉入味。

3.然后準(zhǔn)備一個(gè)大盆，倒入面粉100克，淀粉100克，淀粉面粉的比例是1:1，加入十三香3克，花椒粉2克，食鹽2克，姬松茸3勺，把所有粉料抓拌均勻，4.再把腌好的雞放入盆中，使雞的表面和內(nèi)部都均勻裹上粉料，粉料能夠鎖住雞肉身上的水分，防止炸的時(shí)候?yàn)R油，又能使雞肉口感更酥脆。5.食材準(zhǔn)備好以后，我們開(kāi)始炸雞，鍋內(nèi)加入適量的植物油，油溫六成熱油面冒青煙時(shí)，把裹滿(mǎn)粉料的雞放入油鍋中，輕輕晃動(dòng)炒鍋防止雞身粘在鍋底，

6.表面定型以后，轉(zhuǎn)為小火慢炸8分鐘，不停把熱油澆在露出油面的部分，讓雞內(nèi)外生熟一致同時(shí)又能防止底部炸糊，一面炸好后翻過(guò)來(lái)炸另一面，繼續(xù)把熱油澆在露出油面的部分。7.8分鐘以后，雞已經(jīng)炸熟、炸透、炸至表面金黃撈出控油擺盤(pán)，接著準(zhǔn)備一個(gè)盤(pán)子，擺上一圈香菜點(diǎn)綴，把炸雞擺放在盤(pán)中即可，我是阿飛，感謝大家對(duì)第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點(diǎn)關(guān)注，阿飛謝謝大家觀看。