14.煨兩分鐘，然后泡茄子,我覺得青椒茄子土豆很好吃,茄子里面的保健物質(zhì)怕熱,烹飪茄子你不可能去掉番茄皮達到保健的效果,3.將浸泡過的茄子干切小塊,如涼拌茄子,倒入適量的泡沫茄子干水,StepReady茄子干泡茄子提前一個晚上用冷水擦干,干茄子，茄子包子，茄子餃子，或者茄子加豆。
Step Ready茄子干泡茄子提前一個晚上用冷水擦干。3.將浸泡過的茄子干切小塊。4.準(zhǔn)備兩塊肉，肥的和瘦的。5.把肉切成大塊。6.將肉放入鍋中用中火烘烤。7.紅燒肉準(zhǔn)備調(diào)料:蔥、姜、八角、山楂、紅棗。8.肉烤好后，加入香料。9.倒入適量的醬油。10.加糖11。倒入適量的泡沫茄子干水。12.然后蓋上鍋蓋煨。13.當(dāng)湯還是半滿，肉快軟爛的時候，在鍋里加鹽調(diào)味。14.煨兩分鐘，然后泡茄子。15.根據(jù)需要添加一些水。16.蓋上鍋蓋繼續(xù)煨。17.湯基本干了就好。提示1。燒肉的時候要加鹽，直到肉快爛了，否則肉不容易爛。2.加點山楂，既提問題，又讓肉好煮。3.不要把泡在茄子里的水倒掉。當(dāng)用作燒肉的水時味道更好。
烹飪茄子你不可能去掉番茄皮達到保健的效果。盡量避免茄子切成塊或絲泡在水里。泡水茄子會使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)和黃酮類物質(zhì)溶于水，白白扔掉。避免浸泡，盡快煮熟。茄子里面的保健物質(zhì)怕熱。烹飪時應(yīng)避免油炸，可采用清蒸、涼拌、快炒。如果一定要炒的話，提倡先掛糊再漲，減少黃酮類物質(zhì)的損失。
如涼拌茄子。干茄子，茄子包子，茄子餃子，或者茄子加豆。我覺得青椒茄子土豆很好吃。提前準(zhǔn)備碗汁:鹽、生抽、料酒、蠔油、淀粉、蒜和少許水混合均勻待用；茄子件加入少許鹽腌汁拌入淀粉；熱鍋放油冷卻，先將薯片放入鍋內(nèi)炸至微透明，再將茄子放在薯片上，加蓋燜三分鐘，再放入青椒片炒勻；倒入盛汁的碗中，翻炒均勻，然后大火收汁。
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