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1，小米面怎么做好吃零食

小米南瓜粥，南瓜蒸熟后搗碎，做成南瓜泥，鍋中放適量水燒開，加小米，煮10分鐘，倒入南瓜泥，繼續煮，成粥狀

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2，小米面有什么營養價值

小米又稱粟米，我國北方許多婦女在生育后，都有用小米加紅糖來調養身體的傳統；小米面是由小米精加工而成。 1. 小米因富含維生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生瘡的功效； 2. 小米具有防止泛胃、嘔吐的功效； 3. 還具有滋陰養血的功能，可以使產婦虛寒的體質得到調養，幫助她們恢復體力； 4. 小米具有減輕皺紋、色斑、色素沉著的功效。適合人群：一般人群均可食用 1. 是老人、病人、產婦宜用的滋補品； 2. 氣滯者忌用；素體虛寒，小便清長者少食。小米面食療作用：小米味甘咸，有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效。小米面食物相克：小米忌與杏仁同食。小米面做法指導： 1. 小米粉可單獨或與其他面粉摻和制做餅、窩頭、絲糕、發糕等，糯性小米也可釀酒、釀醋、制糖等； 2. 宜與大豆或肉類食物混合食用； 3. 小米的蛋白質營養價值并不比大米更好，因為小米蛋白質的氨基酸組成并不理想，賴氨酸過低而亮氨酸又過高，所以產后不能完全以小米為主食，應注意搭配，以免缺乏其他營養。

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3，小米面怎么吃

小米的吃法制作大全小米又稱要米，我國北方許多婦女在生育后，都有用小米加紅糖來調養身體的傳統。小米熬粥營養價值豐富，有“代參湯”之美稱。由于小米不需精制，它保存了許多維生素和無機鹽，小米中的維生素B 1可達大米的幾倍；小米中的無機鹽含量也高于大米。小米涼粉原料：小米、內蒙蒿籽、爛腌菜（可用各種腌菜代替）、黃瓜條、紅蘿卜條、紫甘藍、蔥花油、辣油、山西陳醋、香菜、鹽、味精。制法： 1、小米用清水洗凈，放入鍋中加水熬制，當熬到七成熟時加入蒿籽，繼續熬，直到成為稠狀即可。 2、熬好的小米，舀到平盤兒中（少量）攤平，冷卻后切成條狀。 3、加入爛腌菜、黃瓜條、紅蘿卜條、紫甘藍、蔥花油、辣油、山西陳醋、香菜、鹽、味精，調拌即可。特點：口感滑嫩筋道，米香突出。小米金瓜粥原料：當年新小米，金瓜（南瓜）。制法：小米用清水洗凈，放入鍋中加水熬制。當熬到七成熟時加入金瓜，繼續熬，直到粥熬成金黃色，略稠即可。特點：色澤金黃，營養豐富。小米發糕原料：小米粉、玉米粉、白面、小蘇打。制法： 1、將小米粉、玉米粉、白面和在一起發酵。 2、發酵好的面加入小蘇打，倒入 4厘米高的不銹鋼平托盤中，放入烤箱烤 30分鐘即可。特點：米香味濃，口感松軟。二. 小米和細糧搭配食用可以做：①二米粥，把小米和大米放在一起煮粥。②小米綠豆粥，把小米和綠豆放在一起煮粥，可以放少量花生。③臘八粥，臘八粥的用料因地區與口味的不同而略有差異。近代多添加珍珠米、薏仁米、麥仁、黑米，有的還放白果、百合、蓮子、桂圓、綠豆、花豆等，再配以蜜餞食品。臘八粥的制作方法比較簡單。④小米紅糖粥。⑤小米粉饅頭。粗糧細作可以：①小米煎餅，②小米粉窩頭，小米粉、大豆粉加少量雞蛋或奶粉可以做成很好吃的窩頭。③小米山藥粥，將小米粉及山藥粉混合煮糊，加白糖食用。伏地小米與小米粥 -------------------------------------------------------------------------------- 老北京的每日三餐，有粗糧、細糧之分。細糧是指京米、白面。所謂京米，在清代是從南方漕運到京的江南白米。粗糧則是指小米、玉米面，甚至芥面、豆面等等。記得老年人常常教育子弟說：“人要吃五谷雜糧，身子骨才能夠結實，怎么能凈吃京米白面哪。”這話是有道理的，因為吃五谷雜糧，可以吸收不同成份的營養，較之吃某種單一的糧食好得多。粗糧雖有個“粗”字，但烹飪得法，還是很好吃的。北京人就很愛吃小米，那里也出產好小米。北京近郊出的小米叫“伏地小米”，外路來的小米叫“口小米”。“口”是指張家口。雖然小米不都是張家口出產，但北路小米大多來自宣化、涿鹿、保安、土木堡這些長城邊上的地方，所以泛稱曰“口小米”。小米的吃法有三：一是熬粥，二是煮飯。煮小米飯不是連湯一起煮，而是開鍋之后，用抓籬把飯撈出來，再上蒸籠蒸。三是磨成小米面，蒸絲糕吃。這三種吃法，各有各的滋味，但以煮粥吃最好。

應該有很多種吃法的。。。。。。。。。。。。。

小米面怎么吃

4，純小米面怎么烙餅

小米是生活中很重要的谷物，如果腸胃不好，需要調養身體，最好的方法就是多喝小米粥。小米面是采用小米經加工而來，跟面粉遠離類似。純小米面的營養成分相當高，但很多平時都是直接用的小米，使用起來小米面還真不見得會用。那么，純小米面怎么吃？下面咱們就來看看方法吧。小米面怎么吃一般來說，小米面常用于做成點心，小米面與其他面粉摻和制成饅頭，包子，大餅等，不僅營養豐富且有利于抵抗饑餓。另外，小米面也可以做成面條，小米面條是北方人的主食之一，小米面做成的面條吃起來口感絲毫不遜色一般的面條呢！小米面的做法一、小米面發糕的做法主料：面粉900克、小米面300克、牛奶250毫升、發酵粉5克、葡萄干適量、玉米適量、棗(干)適量。做法：1、用900克白面、小米面300克、酵母粉5克、牛奶250毫升和面，發酵1小時左右2、在發好的面團內加入葡萄干、玉米粒、將面團揉勻，做成圓型。凈置10分鐘左右，使其再發酵3、將發好的面團上鍋蒸30分鐘，開鍋在面團上插上大棗，出鍋后切成大塊二、小米面饅頭材料：面粉450克；小米面70克、酵母3克、泡打粉1克、白糖10克、鹽1克、水260克左右。做法：1、白糖酵母加溫水調好；2、面粉、小米面放盆中加泡打粉、鹽拌勻，把酵母水分次慢慢加入和成面穗，再揉勻揉光，蓋上保鮮膜放溫暖處，讓其發酵至2倍大；3、將發酵好的面團放案板上，揉透后，搓成長條，用刀切成均勻大小的饅頭坯；4、放蒸鍋內再醒20分鐘左右；5、然后用冷水上鍋，開中火，上氣后蒸18分鐘左右，關火5分鐘后出鍋。

純糧制作不含添加劑，大人小孩都愛吃，早上起來烙上一大盤，配上牛奶，營養又簡單的早餐就做好了，食材家家都有，新手0失敗，下面給大家分享做法。配方：小米300克，雞蛋1個，面粉200克，白糖10克，酵母3克。1：準備300克小米放在大碗里加入清水浸泡3個小時，我買的是內蒙古小米，7塊錢一斤，內蒙古的小米要比別的地方的好吃，小米浸泡到用手一捏就碎了就可以了。2：小米泡好濾掉水分，倒在破壁機里，加入300克的溫水，啟動破壁鍵高速2分鐘，把小米攪拌成米糊，小米越細越好，家里沒有破壁機的可以去市場直接買小米面。3：小米糊打細以后倒在一個大碗里，加入一個雞蛋，酵母3克，白糖10克，面粉200克用筷子攪拌成面糊狀，蓋上蓋發面2個小時左右。4:2個小時以后面上邊全是氣泡了，取2克小蘇打用一點水化開倒在面里，用快速攪拌均勻，要把小蘇打充分攪拌開，取電餅鐺預熱180度，不用刷油用小勺蒯入面糊，面糊就自動攤成小餅了，可以攤成圓形或者攤成長方形都行。小米餅非常好熟，一面烙2到3分鐘，烙至兩面金黃，就可以完美出鍋了，小米餅里面非常暄軟，咬一口比蛋糕都好吃，有想吃的趕快回家試一試吧，按照這個配方保證你一次就能成功。

純小米面不容易粘稍微坐遠一點兒。

小米面烙餅做法用料小米面適量普通面粉適量牛奶或水適量糖適量雞蛋一個所有材料混合均勻，拌成面糊，如圖用勺子或筷子插入提起能沾上且可滴落即可。平底鍋放油燒熱，將面糊倒入攤平，中小伙煎至金黃金黃即可。成品香脆好吃。