醬蘿卜是一道非常簡單的開胃小菜，通常用白蘿卜制作而成。今天小編就要分享給大家一種簡單做醬蘿卜的方法，腌兩天就能吃，而且非常的入味，酸辣脆爽非常的好吃，做法也是超級簡單，那就趕快一起來看一下這道簡單美味的醬蘿卜是如何制作的吧，白蘿卜很容易買到，而且價格非常便宜，所以人人都可以自己做醬蘿卜吃。
1、醬蘿卜怎么做？
醬蘿卜是一道非常簡單的開胃小菜，通常用白蘿卜制作而成。白蘿卜很容易買到，而且價格非常便宜，所以人人都可以自己做醬蘿卜吃，冬天正是腌菜的好時候，也是吃白蘿卜的好時候，用白蘿卜做成醬咸菜是再好不過了，好吃又營養(yǎng)。有空的時候做上一點，當做佐粥小菜，或者直接就著饅頭吃，都非常的美味下飯，今天小編就要分享給大家一種簡單做醬蘿卜的方法，腌兩天就能吃，而且非常的入味，酸辣脆爽非常的好吃，做法也是超級簡單，那就趕快一起來看一下這道簡單美味的醬蘿卜是如何制作的吧。
【醬蘿卜】食材：白蘿卜、適量食鹽、1大勺白砂糖（腌制用）、60ml生抽、10ml白醋、10g白糖、10g蒜片、20g小米辣、4g干辣椒、200ml涼開水，做法步驟：1、白蘿卜洗干凈之后切成條狀，盡量切得厚度都差不多，這樣腌制出來的咸度，口感也會比較均勻。2、然后把白蘿卜片放到一個容器中，均勻的撒上一層食鹽，抓勻之后腌制2-3個小時，將蘿卜里的水分殺出來，腌制好之后將殺出來的水倒掉，
3、然后再撒上一大勺白砂糖，用手抓勻之后繼續(xù)腌制1個小時左右，把殺出來的水分倒掉，加糖不僅可以殺出水分，還可以更好的去除蘿卜的辛辣味。4、將腌制好的蘿卜片用涼開水清洗干凈，然后擠干水分，放到一個容器中，然后用生抽、白醋、白糖、蒜片、小米辣、干辣椒和涼開水攪拌均勻做成醬汁，5、把調(diào)好的醬汁倒入盛有蘿卜片的容器中，用干凈的筷子拌勻之后蓋上保鮮膜放到冰箱冷藏，腌制兩天之后就可以吃了。
2、酸辣蘿卜條怎么做？
酸辣蘿卜的做法：1:準備食材，白蘿卜，小米辣，蔥，姜，大蒜，2:白蘿卜洗凈切條（也可切片），放入碗中撒適量的鹽腌制10分鐘殺出水分。3.把腌制好的白蘿卜條洗凈晾干水分，放入容器內(nèi)（容器內(nèi)必須干凈，不能有油質(zhì)水分，最用玻璃罐），4.把蔥花，姜絲，蒜片，小米辣圈，統(tǒng)統(tǒng)放入容器內(nèi)，加入適量米醋，生抽，白糖，蓋蓋放入冰箱冷藏2小時即可食用。
