當然，一個水果店在冬季氣溫低的時候，水果保鮮的時間是較長的，給它們保鮮的方法也是很容易的，因為只要很好的控制住了每天的進貨量，就是冬季里給水果保鮮的最佳辦法。硬皮的水果，要用硬刷清洗；軟皮的水果則建議用柔軟的菜瓜布輕輕刷洗。

1、開水果店如何給水果保鮮？

開一個水果店，如何給水果保鮮是一個控制損耗、提高毛利點的重要環節。目前，水果店給水果保鮮的最簡單易行又常用的辦法，一般有以下幾個：一，通過精準控制每天進貨的數量來保持每天水果的新鮮度；最好能使每天所進的水果在當天就可賣完；萬一不能賣完，也要在第二天趁它還在新鮮期就把它保本或虧本處理掉，二，在水果店里裝上空調，在溫度較高的夏季，利用空調來降低水果店內的溫度，延長水果的保鮮期。

三，把哪些高檔的，反季的，銷售緩慢的水果品種，擺放在冷柜中進行銷售，四，高溫季節，給一些諸如蘋果，梨子，香瓜，桃子，李子等水果灑上水，來達到防止它們干皮起皺，流失水份的目的；并且在晚上收攤歇業時還要把它們簡單的包裏后放進冷柜中保存。當然，一個水果店在冬季氣溫低的時候，水果保鮮的時間是較長的，給它們保鮮的方法也是很容易的，因為只要很好的控制住了每天的進貨量，就是冬季里給水果保鮮的最佳辦法，

2、沒有冰箱水果應該怎么保存？

謝謝！很高興能回答你的問題。夏天天氣炎熱，任何食物在沒有冰箱的保鮮下，顯的特別容易腐爛，記得小的時候我家還在農村的時候，媽媽總是有很多土辦法，將買來的水果可以多存儲一段時間。第一種就是找個籃子將采摘或者買來的水果小心的放到籃子里，然后用繩子幫著籃子放到深水井中，籃子離井水2米最佳，籃子選用比較大點為好，防止水果掉落到井水里，

那個時候小不知道為什么這樣放，總覺得是媽媽把水果藏起來了，等大了知道了，這樣保存是因為井中溫度低，能把水果保存的時間更長。第二種在北方的農村很常見，就是把水果放到冬暖夏涼的菜窖或者紅薯窖里，也是通過窖里的溫度低來保存水果的，說起這些可能也是我們70后和80后的回憶，雖說兩種辦法土，但是在農村卻是很實用。

現在越來越多的人，都搬井寬敞整潔的單元房了，家家也都有了各種各樣功能齊全的大冰箱了，再不用土方法去保存水果蔬菜了，吃不完就往冰箱一放就完事大吉了，但是如果家里的冰箱壞了，或者冰箱沒電了，我們又如何保存水果呢，今天我就給你講講幾個沒有冰箱如何保存水果的小妙招吧，第一種辦法：首先我們準備一個泡沫箱子，將買來或者采摘水果放到泡沫箱子里，讓后把泡沫箱子放到陰涼的地下室，由于泡沫箱有隔熱防潮的作用，可以讓水果在地下室保存的時間更長，我們有條件的可以在泡沫箱里放幾袋食品干燥劑，那就更完美了。

第二種辦法：我們使用保鮮膜將水果全部用保鮮膜包裹，防止空氣進入，然后將包裹好的水果放到陰涼處，這樣我們也可以將水果保存的很久，第三種辦法：就是我們把水果用塑料袋包裹密不透氣，然后將水果放進涼水里，這樣即隔絕空氣水溫又相對低，這樣保存的水果也是不錯的方法。第四種辦法：就是用專業食品袋，我們把水果放進食品袋中，抽出食品袋里的空氣，讓水果在食品袋中處于真空狀態，

這樣的狀態也可以使水果保存一段時間。第五種辦法：最簡單最方便的，就是將水果放到陰涼通風的地方，就可以讓水果保存一段時間，第六種辦法：就是如果購買的水果特別多了，我們就把水果做成水果罐頭，或者水果醬。這樣保存的更長久，以上就是我給您提供的如果沒有冰箱的情況下，如何保存水果的方法，簡單又實用，這里我也要提醒大家，購買水果的時候我們盡量購買一二次就可以吃完的水果量，這樣吃起來比較新鮮，也不容易浪費。

3、水果如何在快遞運輸中保鮮？

水果是鮮活食品，本身就不易于存放，碰撞、擠壓導致破皮厚更是容易腐爛，所以水果的運輸保護工作一定要做好，水果運輸包裝肯定要有外包裝，和內部的，現在常用于外包裝的是紙箱，它輕便、價格便宜，因而作為木箱的替代物，水果包裝中被廣泛使用。紙箱還有外觀光滑便于使用印刷的標簽和宣傳的優點，但紙箱比較薄不夠穩固，受到重物對呀極易變形、破損，所以單獨用于水果包裝就不太合適了，需要搭配內部包裝材料來做保護。