就地方來(lái)各個(gè)地區(qū)都有好吃美味的燒烤。四川，美食無(wú)數(shù)，好吃的燒烤也有無(wú)數(shù)種，真正的宜賓燃面是可以用火點(diǎn)燃的，在宜賓，要吃真正好吃的燃面，還是需要尋找，據(jù)說(shuō)宜賓的面最貴的可以賣八九十一碗，沒去吃過(guò)，就本人吃過(guò)的，主要有以下幾個(gè)，烤好后還會(huì)加上一份辣椒面、黃豆粉混合的蘸碟，有的還會(huì)加點(diǎn)香菜、蘿卜干等。

1、自貢燒烤與宜賓燒烤有哪些不同？

如果你是美食家，這個(gè)問(wèn)題問(wèn)得好！從位置上看，自貢和宜賓都位于四川西南部，兩座城市相鄰，雖為鄰，但確有著很大的差別，很重要的因素就是水！宜賓位于長(zhǎng)江上游，具有長(zhǎng)江第一城的美稱，長(zhǎng)江貫城而過(guò)，可見水源極其豐富，樹木郁郁蔥蔥，竹林滿山遍野，風(fēng)景優(yōu)美，但是，餐飲卻不能和自貢相比。自貢，號(hào)稱鹽都，也是具有悠久歷史的城市，因產(chǎn)井鹽而富甲一方，雖無(wú)大江，大河，一條滏溪河穿城而過(guò)，這條溪河曾載著井鹽駛向八方，極其繁忙，正因?yàn)樽载曉?jīng)的富有，不少美食都出自自貢，在川菜中有著極其重要的份量，有著“吃在四川，味在自貢”，可見川菜中不少名品都出自自貢，這就回答了宜賓和自貢餐飲的差異，

2、四川哪里的燒烤比較出名？

四川，美食無(wú)數(shù)，好吃的燒烤也有無(wú)數(shù)種。就地方來(lái)說(shuō)，各個(gè)地區(qū)都有好吃美味的燒烤，當(dāng)然，就本人吃過(guò)的，主要有以下幾個(gè)：1.樂(lè)山燒烤。主要特色：一是碼味腌制后上火生烤，同時(shí)渡油、各色調(diào)料，煙火味充足，二是熟烤，碼味腌制后過(guò)一次油，先油炸片刻使食物保持酥脆鮮美，再放到大火上二次加工。五花肉與烤茄子是我的必點(diǎn)菜，

2.西昌燒烤。主要有：火盆燒烤，大坨肉串在手臂長(zhǎng)的大簽子上，吃起來(lái)很帶感；鐵網(wǎng)燒烤，沒有簽簽，食材碼好后放在鐵肉上自助烤，砣砣肉與烤土豆都是很有特色的。3.宜賓燒烤，也叫宜賓“把把燒”，按把計(jì)算，食材預(yù)先不進(jìn)行處理，新鮮生烤，邊烤邊刷醬料，烤制中火勢(shì)要旺，講究明火把食物“燒”熟而非炭火慢炙。烤好后還會(huì)加上一份辣椒面、黃豆粉混合的蘸碟，有的還會(huì)加點(diǎn)香菜、蘿卜干等，

“把把燒”的小香腸與生牛肉是我的最愛。4.石棉燒烤，據(jù)說(shuō)起源于八十年代末，四四方方一口密封鐵皮大鍋，鍋中間掏若干個(gè)圓形小孔，燃火，火苗從下面直竄上來(lái)，非常刺激。石棉燒烤講究清淡本真，少香料少加工，孜然堅(jiān)決不用，入口即是食物的原味，蘸碟分兩種：糖醋汁、辣椒粉 花生粉 豆面 芝麻粉。魚片、米涼粉很不錯(cuò)，如果膽大一些，還可以烤蠶蛹試試~5.峨眉燒烤，

3、宜賓有哪些傳統(tǒng)技藝？

宜賓燃面。真正的宜賓燃面是可以用火點(diǎn)燃的，不過(guò)到現(xiàn)在這種技藝基本失傳了，幾年前聽說(shuō)有一位老人還會(huì)這門技法，現(xiàn)在不知道還有人會(huì)不會(huì)，現(xiàn)在的宜賓燃面都是點(diǎn)不燃的。不過(guò)味道還是很不錯(cuò)的，哪怕火車站周圍的燃面也都不至于很難吃，不過(guò)在宜賓，要吃真正好吃的燃面，還是需要尋找，據(jù)說(shuō)宜賓的面最貴的可以賣八九十一碗，沒去吃過(guò)。