14包子出鍋了配料:五花肉:400g面粉:500g酵母:3g調(diào)料:Angie豬肉餡:6g甜面醬:8g柱子醬:4g糖:3g鹽:2g雞精:3g小蔥:6g鹵水:100g(鹵水可以用Angie醬調(diào)味)制作步驟:1.2.鍋內(nèi)熱油，放入五花肉丁翻炒，再放入天使豬肉餡、甜面醬、柱醬、雞精、糖、鹽翻炒片刻,6.用皮把肉包起來(lái),3.將醬油、料酒、味精、甜面醬倒入豬肉餡中拌勻,1準(zhǔn)備好豬肉餡,最后將小蔥煮成醬肉餡,取一個(gè)面團(tuán)，把肉餡放在面團(tuán)中間，開(kāi)始做包子,這是剁碎的肉餡,4.將分好的面團(tuán)包入餡料，做成包子,3好的肉餡配醬。
配料:豬肉:500g/面粉:500g/酵母:7g/糖:5g/甜面醬:20g/鹽:5g/味精:2g/糖:3g/醬油:5ml/料酒:5ml/蠔油:3g/蔥:5g/姜:3g。2.揉成面團(tuán)，揉勻后蓋上蓋子發(fā)酵。3.將醬油、料酒、味精、甜面醬倒入豬肉餡中拌勻。4.加入鹽、糖、姜末、蠔油和水，倒入蔥花，攪拌均勻。把肉放在一邊。5.將面團(tuán)在案板上抹平，搟成皮。6.用皮把肉包起來(lái)。7.放入蒸籠二次發(fā)酵20分鐘。8.蒸20分鐘出鍋。
1準(zhǔn)備好豬肉餡。這是剁碎的肉餡。只有蔥姜切好了！沒(méi)有醬油。蔥姜切一部分，準(zhǔn)備拌餡。2餡料是蔥、姜、豆瓣醬、甜面醬、鹽、香油、熟食用油、花椒水。用筷子朝一個(gè)方向打散，打均勻。3好的肉餡配醬。這是面包機(jī)制作并自然發(fā)酵的面團(tuán)。5拿出來(lái)。搓了十幾分鐘，醒了幾分鐘。7搓一長(zhǎng)條藥。每劑約60克。8每劑壓平。9.搟成外圍薄中間厚的面片。取一個(gè)面團(tuán)，把肉餡放在面團(tuán)中間，開(kāi)始做包子。11包好看。12全部包好放在一邊醒酒。醒了20多分鐘。13.在鍋里蒸。饅頭也要一次性加足水。充電時(shí)開(kāi)始計(jì)時(shí)，20分鐘后關(guān)火。再燉兩分鐘，然后打開(kāi)蓋子。14包子出鍋了
3、醬 肉包子的安琪配方?配料:五花肉:400g面粉:500g酵母:3g調(diào)料:Angie豬肉餡:6g甜面醬:8g柱子醬:4g糖:3g鹽:2g雞精:3g小蔥:6g鹵水:100g(鹵水可以用Angie醬調(diào)味)制作步驟:1 .2.鍋內(nèi)熱油，放入五花肉丁翻炒，再放入天使豬肉餡、甜面醬、柱醬、雞精、糖、鹽翻炒片刻。最后將小蔥煮成醬肉餡，3.將面粉與酵母和水混合成面團(tuán)，靜置10分鐘，然后壓面團(tuán)，搓條，分料。4.將分好的面團(tuán)包入餡料，做成包子，5.將生饅頭放入發(fā)酵箱發(fā)酵30分鐘后放入蒸柜蒸12分鐘。
