8、煮面，燙點(diǎn)蔬菜，舀幾勺鹵肉汁做個(gè)湯底，將面盛入碗中，夾幾塊牛腩，一份香香的紅燒牛腩面就出鍋牛雜面的做法,牛雜面的做法用料醬牛肚200g醬板筋200g口蘑100g面條200g紅薯葉2把鹽適量清湯牛雜面的做法去喝豆汁的時(shí)候，在隔壁家買的牛肚和板筋卻沒有一次性吃完，正好拿來做湯面上鍋加水煮開，加入切好的蘑菇丁。
牛雜面的做法用料醬牛肚200g醬板筋200g口蘑100g面條200g紅薯葉2把鹽適量清湯牛雜面的做法去喝豆汁的時(shí)候，在隔壁家買的牛肚和板筋卻沒有一次性吃完，正好拿來做湯面上鍋加水煮開，加入切好的蘑菇丁。蘑菇被煮縮水之后，把板筋和牛肚切小塊放入鍋中，燒開后小火慢燉10分鐘。加入適量鹽，加入面條。待面條煮熟后和牛雜蘑菇撈出，留下湯水。將紅薯葉加入湯水中焯熟，蓋到面上，再將湯水淋入面碗
2、牛雜面的做法和配料需要提前準(zhǔn)備的材料有：牛腩500克、草果1個(gè)、香葉3片、八角2個(gè)、干辣椒2個(gè)、桂皮2段、花椒10多粒、生姜4片、冰糖8g、生抽2.5大勺、老抽1.5大勺。1、牛腩洗凈，切成2指寬的小塊，備好香料和醬油，將香料裝入紗包中，2、湯鍋中放清水，加花椒，倒入牛腩，大火燒開后撈出肉塊瀝干水。3、另起砂鍋，加水，放入香料包，將水燒開，4、倒入瀝干水的牛腩，大火煮開。5、加入生抽與老抽，轉(zhuǎn)小火煮約20分鐘。6、撈出料包、放入生姜及冰糖，小火燉煮（中途可以嘗一下味道，按自己口味再添加調(diào)味料），7、約40分鐘后，肉質(zhì)酥軟即可。8、煮面，燙點(diǎn)蔬菜，舀幾勺鹵肉汁做個(gè)湯底，將面盛入碗中，夾幾塊牛腩，一份香香的紅燒牛腩面就出。
