希望對你有幫助山楂片怎么做材料。用山楂做的美食也很多，最經(jīng)典的莫過于冰糖葫蘆，還有果丹皮、山楂糕、山楂糠水等等，今天介紹另一款簡單易做的山楂美食——山楂糖雪球，算是冰糖葫蘆的孿生兄弟，兩者做法差不多，只在于熬糖漿時間長短及其后續(xù)步驟有些許不同，但同樣是便捷美味的美食，是閑暇節(jié)日不可錯過的小點心。

1、山楂片怎么做？

主要原料；山楂、柿子、紅棗、白糖、砂糖。設(shè)備用具；銅鍋（鋁鍋、不銹鋼鋁）、細(xì)目鋼絲篩，制作方法；用鮮山楂、山楂干，或制作紅果脯、罐頭等留下的下腳料，也可選用含糖量較高的柿子、紅棗等混合制成。首先選無腐爛、無病蟲害的山楂，挖去果柄、果蒂，用水清洗，放入鍋中。然后向鍋中加入果重50％的水、煮沸30～40分鐘，使果肉軟化，

然后打漿，再用細(xì)孔鋼絲篩篩除果柄、果皮、果核等雜質(zhì)，制成果醬。加糖濃縮后，刮片送入烘房，干燥到七八成時取出，在表面上均勻地撒上一層白砂糖，再放入烘房烘干，取出切成圓形或方形薄片，包裝出售，工藝流程；選料→清洗→去雜質(zhì)→預(yù)煮→打漿→過篩→加糖濃縮→烘干→撒砂糖→烘干→切片→包裝。業(yè)余愛好者—-深圳萬家通-老李，

2、在家能做山楂片么？怎么做？

您好，我是一本正經(jīng)的豆皮很高興能回答您的問題，本人也是美食創(chuàng)作者，從事廚師行業(yè)9年，我來分享山楂技術(shù)的制作方法。希望對你有幫助山楂片怎么做材料：山楂、冰糖粉，做法：1、新鮮山楂去蒂去把去核，把弄好的山楂放干凈的盆里上籠蒸熟，水開后蒸25分鐘；2、把蒸熟的山楂趁熱和冰糖粉一起倒入破壁機中；3、用醬料功能攪打成山楂糊，把攪打好的山楂糊倒入干凈的容器中，放涼就自然凝固成塊了；4、取出后切成厚度不超過2毫米的薄片，擺放到烤網(wǎng)上；5、烤箱上下火90度，開啟熱風(fēng)循環(huán)，3個小時左右即成干的山楂片了。

3、山楂怎么做最好吃？

你好，我是悠悠，每逢金秋十月是山楂的上市季，山楂又叫山里紅或山里果，味道酸甜開胃，適當(dāng)吃些有健胃消食的作用。而用山楂做的美食也很多，最經(jīng)典的莫過于冰糖葫蘆，還有果丹皮、山楂糕、山楂糠水等等，今天介紹另一款簡單易做的山楂美食——山楂糖雪球，算是冰糖葫蘆的孿生兄弟，兩者做法差不多，只在于熬糖漿時間長短及其后續(xù)步驟有些許不同，但同樣是便捷美味的美食，是閑暇節(jié)日不可錯過的小點心。

現(xiàn)在來看看做法吧，－山楂糖雪球－【材料/用量】山楂：200g、白砂糖：100g清水：100g、白醋：5g【制作步驟】▼1．山楂去核吸干水：將山楂清洗干凈，然后用吸管或筷子從山楂頂部戳下去，就能輕松去核。去干凈核后用廚房紙巾吸干山楂表面的水分，▼2．熬制糖漿：鍋里放入白砂糖和清水，慢火熬制糖漿。期間要用勺子不斷攪拌，以免糖漿糊底，

▼3．加入白醋：當(dāng)白砂糖逐漸融化，慢慢出現(xiàn)大氣泡，然后變成綿密的小氣泡時，就放入白醋，以便加快糖水結(jié)晶，之后就關(guān)火。▼4．稍微降溫放山楂：關(guān)火后仍要不斷攪拌糖漿以便降溫，稍微降溫后就倒入山楂翻拌均勻，讓每顆山楂都裹上糖漿，這樣一直輕輕翻拌，隨著糖漿的溫度越降越低，就會慢慢變成白霜效果，直到全部山楂果表面都覆蓋白霜，就代表可以了。

【干貨總結(jié)】▼1．通常山楂與白砂糖的重量比為2：1，若喜歡再甜一些，可再加糖；而白砂糖和清水的重量比為1:1，這樣熬出來的糖漿濃稠度剛好，不會太稀以致掛不上，▼2．山楂下鍋前要擦干表面水分，不然太多水氣不易掛糖漿。▼3．放白醋的作用有2個：一是加快糖漿結(jié)晶，二是中和糖的甜度，▼4．熬好糖漿后請即關(guān)火，且待糖漿稍涼一會才倒下山楂果，以免溫度太高燙破山楂表皮以致出水難掛漿，或山楂會被燙致變軟變酸，影響口感。