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1，家常黃豆芽怎么做

菜系及功效：家常菜譜美容菜譜減肥菜譜糖尿病食譜動脈硬化食譜口味：微辣工藝：炒家常黃豆芽的制作材料：主料：黃豆芽500克輔料：韭菜100克調料：花生油30克,鹽5克,辣椒(紅,尖,干)4克教您家常黃豆芽怎么做，如何做家常黃豆芽才好吃 1. 把豆芽摘去頭尾洗凈，下白鍋烘干水分鏟起來；2. 將干辣椒橫切小段；3. 韭菜洗凈切成長段；4. 燒滾油，放入干辣椒炒熟，即放入豆芽、韭菜，約炒2分鐘，即可起鍋。

家常黃豆芽怎么做

2，怎么做黃豆芽

主料黃豆100g輔料水適量步驟1.黃豆，一定要最新的黃豆，隔年豆子發芽率很低，不能用2.用涼水泡一天3.泡好的豆子放在網篩中。我就用了這個不銹鋼的網篩4.用一個盆子，我的這個盆剛剛好和網篩大小一致，盆里面放點水，把網篩放上，水不能淹到網篩底。有水僅僅為了保濕。5.豆子上面蓋上濕布6.再壓上重物，我經常要用這個鍋發酸奶，就一物兩用，把酸奶壓上面，一起放到電飯鍋上，蓋上蓋子，保溫發酵7.保溫一天后，已經開始發小芽了，清水沖洗，放置發酸壞掉，然后繼續蓋上布保溫發酵。8.保溫兩天后，芽長了有一寸長了，繼續清水沖洗，然后還是保溫。9.保溫3天后，豆芽長的長長，已經可以收了

干絲黃豆芽湯主料：香干輔料：榨菜、菠菜、冬筍、水發木耳調料：鹽、雞精、香油、黃豆芽湯烹制方法： 1、將豆腐干放入開水中煮一下撈出涼晾，再切成細絲，用開水泡5分鐘后取出再用開水泡上待用； 2、榨菜洗凈切成細絲，清水泡一下，冬筍、木耳洗凈切成細絲，菠菜洗凈開水燙下放入湯碗中； 3、坐鍋點火放黃豆芽湯，鍋開后倒入豆腐干絲、榨菜絲、鹽、煮木耳絲、冬筍絲、雞精，待鍋開后淋入香油，盛入裝有菠菜的湯碗中即可。特點：色彩調和，干絲細嫩，味鮮可口。涼拌黃豆芽〔主料輔料〕黃豆芽500克精鹽3克辣椒油10克姜汁l克上等醬油30克花椒油1.5克香油10克大蔥2克香醋25克味精1克 [烹制方法〕 1.將鮮嫩的黃豆芽洗凈，去根。放沸水鍋內煮1分鐘左右，待豆芽剛熟時，即可撈起，晾涼，加入精鹽，拌均勻后盛入大盤內，淋上醬油、辣椒油、香油、味精、姜片、花椒油調好的調料，撒上切好的蔥絲，上桌時撤香醋即成。 2.涼拌黃豆芽，宜冷食，將此菜放冰箱冷藏室，冷凍后再吃，味道更佳。〔工藝關鍵〕 1.醋不可放入過早，否則豆芽會變黃。 2.煮黃豆芽時，時間不宜過長，否則易塌，不脆。 3.喜食酸辣味者，加入適量的醋即可，不宜過多。家常干煸黃豆芽的做法做法：1、豆芽、少許花椒放入鐵鍋里中火翻炒至水分完全蒸發，豆芽根顏色變成茶色，就ok了！反正越干越香?。ㄟ@個時候不能放鹽，不然會粘鍋）2、鍋里放油，炒香蔥段和干辣椒，然后放煸過的豆芽，翻炒1分鐘，加鹽、味精，裝盤！這是一道很下飯很香很簡單的素菜！豆芽要煸干，不能缺了大蔥段！

怎么做黃豆芽

3，黃豆芽怎么做好吃自發黃豆芽的家常做法

干絲黃豆芽湯　　主料：香干　　輔料：榨菜、菠菜、冬筍、水發木耳　　調料：鹽、雞精、香油、黃豆芽湯　　烹制方法：　　1、將豆腐干放入開水中煮一下撈出涼晾，再切成細絲，用開水泡5分鐘后取出再用開水泡上待用；　　2、榨菜洗凈切成細絲，清水泡一下，冬筍、木耳洗凈切成細絲，菠菜洗凈開水燙下放入湯碗中；　　3、坐鍋點火放黃豆芽湯，鍋開后倒入豆腐干絲、榨菜絲、鹽、煮木耳絲、冬筍絲、雞精，待鍋開后淋入香油，盛入裝有菠菜的湯碗中即可。　　特點：色彩調和，干絲細嫩，味鮮可口。　　天天提示：最后出鍋時也可將原材料用漏勺撈出放于湯碗中，淋入香油美觀、清爽；黃豆芽湯是用黃豆芽、榨菜、清水煮制而成。用雞蛋清、清湯，可用于素葷菜中的清湯菜。黃豆芽飯的做法 ·配料：材料：黃豆芽4兩、黑木耳絲1/3杯(約1兩) 、白米2杯、高湯2杯 ·調味料：鹽2小匙、酒1/2大匙、香油2小匙、色拉油1/2大匙、胡椒粉1小匙－ ·操　作：(1)將米洗凈瀝干水分，加入2杯高湯，浸泡15～20分鐘，再加入調味料略拌勻備用。 (2)黃豆芽洗凈與黑木耳絲一起鋪在米上，放入電飯鍋中煮熟，煮好后需再燜15分鐘，打開鍋蓋后，用飯匙由下往上輕輕拌勻即可涼拌黃豆芽〔主料輔料〕黃豆芽500克精鹽3克辣椒油10克姜汁l克上等醬油30克花椒油1.5克香油10克大蔥2克香醋25克味精1克 [烹制方法〕 1.將鮮嫩的黃豆芽洗凈，去根。放沸水鍋內煮1分鐘左右，待豆芽剛熟時，即可撈起，晾涼，加入精鹽，拌均勻后盛入大盤內，淋上醬油、辣椒油、香油、味精、姜片、花椒油調好的調料，撒上切好的蔥絲，上桌時撤香醋即成。 2.涼拌黃豆芽，宜冷食，將此菜放冰箱冷藏室，冷凍后再吃，味道更佳。〔工藝關鍵〕 1.醋不可放入過早，否則豆芽會變黃。 2.煮黃豆芽時，時間不宜過長，否則易塌，不脆。 3.喜食酸辣味者，加入適量的醋即可，不宜過多。〔風味特點〕 1.黃豆芽是黃豆經加工發芽而成。以豆瓣整而不爛，無豆皮，體短肥壯，質脆，只有一點點根須為優質品。它含水分89％、蛋白質4.8％、脂肪1.17％、碳水化合物3.5％、鈣0.11％、磷0.08％，以及維生素c和B等。 2.此菜麻辣味，鮮香嫩脆，色澤美觀。與炒黃豆芽比，不及其香，勝過其嫩，夏季食用最宜。涼拌黃豆芽涼拌，清炒，煮湯都行家常干煸黃豆芽的做法做法： 1、豆芽、少許花椒放入鐵鍋里中火翻炒至水分完全蒸發，豆芽根顏色變成茶色，就OK了！反正越干越香?。ㄟ@個時候不能放鹽，不然會粘鍋） 2、鍋里放油，炒香蔥段和干辣椒，然后放煸過的豆芽，翻炒1分鐘，加鹽、味精，裝盤！這是一道很下飯很香很簡單的素菜！豆芽要煸干，不能缺了大蔥段！

怎么做菜應該有人會告訴你的。 1. 泡豆。抓兩把黃豆（綠豆黃豆碗豆都可以），洗干凈，泡10～24小時（約20°C-40°C左右千萬不能太熱）。2. 泡12個小時，豆殼裂開，有好多已經長出芽來了。3. 準備蒸鍋、毛巾、黑棉布。4. 在鍋里鋪上濕毛巾。5. 均勻的鋪上泡好的綠豆。6. 蓋上濕的黑棉布，這樣長出來的豆芽細長。7. 想要豆芽長得白白胖胖的，在上面加幾斤重的東西壓。放在陰暗處，記得早晚澆水。8. 第四天，豆芽長得高過鍋了，打開黑布看看吧！9. 有根有葉的，這才是正常的豆芽。黃豆芽是一種營養豐富，味道鮮美的蔬菜，是較多的蛋白質和維生素的來源。據分析，在每100克黃豆芽中，含蛋白質11.5克，脂肪2克，糖7.1克，粗纖維1克，鈣68毫克，磷102毫克，鐵1.8毫克，胡蘿卜素0.03毫克，維生素B10.17毫克，維生素B20.11毫克，煙酸0.8毫克，維生素C20毫克。據研究，黃豆在發芽4-12天時維生素C含量最高，如同時每天日光照射2小時，則含量還可增加一倍。但不宜日照過久，以免豆芽變老而降低口味。

黃豆芽怎么做好吃自發黃豆芽的家常做法