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1，蕎麥餅的做法 大全

蕎面餅的制作方法如下：一、材料蕎面300g、雞蛋1個(gè)、食鹽適量、蔥適量、調(diào)和油適量。二、做法1.所有材料，蕎面和蔥2.碗里打入一個(gè)雞蛋3.雞蛋攪拌均勻，加適量清水4.把蕎面倒入，攪拌均勻5.加鹽，切好的蔥花。6.電餅鐺五分鐘翻面，再兩分鐘后即熟

蕎麥餅的做法大全

2，蕎麥燒餅怎么做

蕎麥餅蕎麥面放入盆里加水、雞蛋、精鹽攪拌成糊;平底鍋置微火上，用少許色拉油擦鍋底，燒熱，用勺將蕎麥面糊搖入平底鍋中，用刮板抹平，烙黃一面后翻烙另一面，烙熟即成蕎麥餅。紅糖蕎麥餅紅糖蕎麥餅的制作方法：①將蕎面250克加水拌勻，放在案板上揉勻，搓成長(zhǎng)條，切成面劑，搟成圓面包，包入紅糖成餅。②鍋燒熱，放入蕎麥餅坯，烙至熟，出鍋即成。炸綠豆蕎麥餅炸綠豆蕎麥餅的制作方法：①取500克綠豆面置盆中，加涼開(kāi)水?dāng)嚢璩擅婧：}卜洗凈，擦成細(xì)絲。蕪荽末、五香粉、精鹽與蕎麥面500克一起摻入胡蘿卜絲內(nèi)，拌勻成餡。②平鍋放油燒熱，放鐵圈模，用勺盛少許綠豆糊倒入，放入拌好的蕎麥、胡蘿卜絲餡，再倒上點(diǎn)綠豆糊，一面炸黃，翻過(guò)來(lái)將另一面也炸黃即成。如此逐個(gè)炸，直至炸完。蕎面煎餅蕎面煎餅的制作方法：①稱取蕎面500克，加2～3個(gè)雞蛋，和少許蘇打及食鹽，和成硬面團(tuán)，再分次加水，拌和成稠糊狀。②將平底鍋放在爐子上燒熱，涂上油，倒入適量的面糊，提起鍋來(lái)旋轉(zhuǎn)，使面糊均勻地布滿鍋底，幾分鐘后即可出鍋。③將肉絲、綠豆芽等加調(diào)料炒熟，卷入煎餅內(nèi)食用，再佐以小豆稀飯，極為適口。

蕎麥燒餅怎么做

3，蕎麥餅的制作方法

蕎麥菜卷開(kāi)放分類：美食、飲食、生活、烹飪、食譜主料：蕎麥面600克、雞蛋6個(gè) 輔料：土豆絲100克、青紅椒絲50克、漿水菜（酸菜）100克、干辣椒、蒜片、蔥花調(diào)料：精鹽、雞精、色拉油、白醋烹制方法： 1、將蕎麥面放入盆里加水、雞蛋、精鹽攪拌成糊；平底鍋置微火上，用少許色拉油擦鍋底，燒熱，用勺將蕎麥面糊搖入平底鍋中，用刮板抹平，烙黃一面后翻烙另一面，烙熟即成蕎麥餅； 2、坐鍋上火，倒入色拉油，放入一半的干辣椒、蒜片、蔥花炒出香味后倒入土豆絲、青紅椒絲翻炒至八成熟時(shí)調(diào)入精鹽、味精、白醋，再翻炒幾下即可。 3、鍋內(nèi)再加少許色拉油，放入另一半的干辣椒、蒜片、蔥花炒出香味后，倒入漿水菜中，煸炒干水分后調(diào)入精鹽、翻炒均勻即可。 4、將烙好的蕎麥餅改成10厘米的正方形，一半卷入炒好的土豆絲，一半卷入炒好的漿水菜，裝盤即可。特點(diǎn)：柔軟可口，人韌性，有濃香的蕎麥味，口味獨(dú)特。雞蛋蕎麥餅開(kāi)放分類：食療、飲食、菜譜、粵菜、美食藥膳具體步驟： 1)準(zhǔn)備材料，紅糖一大匙，豆渣一碗，生的雞蛋一個(gè)，黑芝麻粉2大匙，蕎麥面適量，混合成較稠的糊糊―――其實(shí)就是標(biāo)題里寫的所有材料哈。放蕎麥面和芝麻粉的多少，根據(jù)豆渣的水分多少調(diào)整，沒(méi)有蕎麥面的話，用全麥面，普通面也都可以。 2)煎鍋熱油少許，把糊糊用勺子舀入鍋里，攤成小餅。 3)吃的時(shí)候，切點(diǎn)兒水果，上面澆點(diǎn)兒蜂蜜或者楓糖漿，配豆?jié){來(lái)吃，很美好健康的一頓早餐紅糖蕎麥餅紅糖蕎麥餅的制作方法：①將蕎面250克加水拌勻，放在案板上揉勻，搓成長(zhǎng)條，切成面劑，搟成圓面包，包入紅糖成餅。②鍋燒熱，放入蕎麥餅坯，烙至熟，出鍋即成。炸綠豆蕎麥餅炸綠豆蕎麥餅的制作方法：①取500克綠豆面置盆中，加涼開(kāi)水?dāng)嚢璩擅婧：}卜洗凈，擦成細(xì)絲。蕪荽末、五香粉、精鹽與蕎麥面500克一起摻入胡蘿卜絲內(nèi)，拌勻成餡。②平鍋放油燒熱，放鐵圈模，用勺盛少許綠豆糊倒入，放入拌好的蕎麥、胡蘿卜絲餡，再倒上點(diǎn)綠豆糊，一面炸黃，翻過(guò)來(lái)將另一面也炸黃即成。如此逐個(gè)炸，直至炸完。蕎面煎餅蕎面煎餅的制作方法：①稱取蕎面500克，加2～3個(gè)雞蛋，和少許蘇打及食鹽，和成硬面團(tuán)，再分次加水，拌和成稠糊狀。②將平底鍋放在爐子上燒熱，涂上油，倒入適量的面糊，提起鍋來(lái)旋轉(zhuǎn)，使面糊均勻地布滿鍋底，幾分鐘后即可出鍋。③將肉絲、綠豆芽等加調(diào)料炒熟，卷入煎餅內(nèi)食用，再佐以小豆稀飯，極為適口。蕎麥酥蕎麥酥的制作方法：①先將適量的紅糖加水煮沸成紅糖水，停火后，放入植物油（數(shù)量為面粉重量的20%左右），再加入發(fā)酵粉，攪勻后加入蕎麥面、雞蛋，將面和好后從鍋內(nèi)取出，晾8～12小時(shí)，揉成面團(tuán)。②紅小豆煮爛制成豆沙，加入紅糖，炒至能成堆時(shí)，加入熟植物油出鍋，即成餡料。③將面團(tuán)分成若干劑子，搟成皮，包入豆餡，在印模內(nèi)成型，入爐燒烤至皮酥黃即成。

蕎麥煎餅材料：蕎麥面粉、雞蛋、蔥花、油、泡打粉、鹽、甜面醬、腐乳適量。做法：1.蕎麥面加入泡打粉攪拌，分幾次加入涼水調(diào)成很細(xì)的面糊；放入冰箱冷存半小時(shí)以上。2.平底鍋中火加熱，均勻抹油，油鍋熱了以后倒入蕎麥面糊，薄薄覆蓋鍋底即好，迅速轉(zhuǎn)動(dòng)鍋?zhàn)屆婧鶆蚋采w鍋底；3.餅翻個(gè)后打1個(gè)雞蛋，撒蔥花，雞蛋攤開(kāi)，凝固差不多時(shí)，抹上甜面醬、腐乳即可。蔥花、鹽、甜面醬、腐乳根據(jù)各人口味調(diào)整。

蕎麥餅的制作方法