發酵的時候不要動,醪糟的制作方法和流程如下:1.第一，所有的廚具，比如鍋碗瓢盆，都要用餐具洗滌劑清洗，不要有油漬和鹽漬,糯米醪糟很有營養,醪糟的制作方法如下:1.Make醪糟最好的選擇是圓形糯米，這樣做出來的醪糟口感會更細膩順滑,糯米醪糟:1的做法。

糯米醪糟: 1的做法。將糯米浸泡過夜，瀝干水分，擰入甜酒曲備用。2.將糯米放入鍋中蒸25分鐘。3.糯米蒸好后拿出來，用冷水澆透，方便冷卻，讓糯米散開。最好不要粘手。加入甜酒曲，拌勻，放入容器中，壓平，放入培養箱中發酵3天。4.當糯米從水里出來時，它就被發酵了。拿出來，放在密封的容器里，放一個星期才可以用。糯米醪糟很有營養。不能喝的，也可以喝。味甘，易消化吸收，大人小孩皆可。

醪糟的制作方法如下:1 .Make 醪糟最好的選擇是圓形糯米，這樣做出來的醪糟口感會更細膩順滑。然后加入溫水，浸泡糯米2小時左右，直到糯米可以用手輕輕捏碎。2.糯米泡好后，再洗一遍糯米。接下來，該下鍋蒸了。在蒸籠抽屜上鋪上濕的蒸布，然后把糯米均勻地鋪在上面，再用手指在上面插一些小孔，這樣就容易受熱均勻，熟了。鍋里的水燒開后，轉中火蒸40分鐘左右。3.糯米蒸熟后，放入干凈的容器中。容器應清潔、無水、無油。然后加入少量涼開水，攪拌均勻攤開，放涼至35度左右。糯米溫度降到35度才能加入甜酒曲。這是2公斤糯米。加入大約8克甜酒曲并攪拌。4.加入涼開水，將酒曲和糯米攪拌均勻，然后用勺子將糯米壓平。中間挖個洞，然后用保鮮膜封住讓它發酵。夏天需要1-2天發酵，冬天需要4-5天。而且冬天蓋被子，讓它發酵三天。

醪糟的制作方法和流程如下:1 .第一，所有的廚具，比如鍋碗瓢盆，都要用餐具洗滌劑清洗，不要有油漬和鹽漬。將糯米浸泡在水中過夜，2.泡好的糯米很容易壓碎。3.洗干凈瀝干水分，4.放入蒸籠蒸25分鐘左右。5.蒸熟的糯米變得透明，6.把它翻出來，讓它冷卻。7.用涼開水或直飲水冷卻糯米，用手揉搓糯米球，8.榨出來的糯米醬紫色散了。9.酒曲8克，趁熱加入甜酒曲。用手撒上去，攪拌均勻，最后在表面留一點甜的酒曲。10.放在盆里，中間挖個洞，11.最后在表面和洞口撒些甜酒曲，再澆些涼開水或直飲水。12.完全冷卻后，蓋上保鮮膜，密封，靜置，放在溫度25-31度左右的地方發酵，發酵的時候不要動。13.密封發酵時間夏季3天左右，冬季一周左右，醪糟即可。