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本文目錄一覽

1，如何干炒好花生米啊
2，干炒花生的做法干炒花生怎么做好吃干炒花生的家常
3，干炒花生米有哪些做法
4，豆干炒花生米的做法豆干炒花生米怎么做好吃
5，干煸花生米怎么做
6，干炒花生吃多了有什么好處和壞處啊

1，如何干炒好花生米啊

把花生米炒胡了！

不行這樣就不好吃了

放油炒好后，在放點醋，然后在放點糖就OK

用鹽炒啊

多試幾次嘗試是最好的老師

如何干炒好花生米啊

2，干炒花生的做法干炒花生怎么做好吃干炒花生的家常

炒花生的做法1.選好花生2.這步非常關鍵，用剛燒開的水倒入花生中，搖幾下，馬上倒掉，那個老板說這是確保超脆的原因，什么原理我不知道。3.鍋內下油4.這一步也很關鍵，涼油的時候下花生5.翻炒幾下，聽到piapia的聲音，可以先把火關掉，用油鍋的余溫繼續炒，那樣確保炒出來的花生顏色不深。

好處：花生被人們譽為“植物肉”，含油量高達50%，是大豆的2倍多，比油菜籽高20%以上。花生的蛋白質除大豆外，沒有一種糧食比得上它，含量在30%以上相當于小麥的2倍，玉米的2.5倍，大米的3倍。花生中的蛋白質極易被人體吸收，吸收率在90%左右。因此，花生被稱為植物肉是當之無愧的。

干炒花生的做法干炒花生怎么做好吃干炒花生的家常

3，干炒花生米有哪些做法

步驟干炒花生米的做法步驟11.準備適量的花生米。干炒花生米的做法步驟22.將鍋烤干，熱好。干炒花生米的做法步驟33.將花生米倒入熱鍋中開始炒。干炒花生米的做法步驟44.等花生米快出鍋時少放點食用油，再炒幾下就可以了。干炒花生米的做法步驟55.將炒好的花生米盛入碗內即可食用。

主料：脫皮花生，精鹽。做法：1。把花生洗凈，然后一定要晾干再用。2.把精鹽放入炒鍋（或者普通鐵鍋），點火，同時放入花生米，翻炒。3.炒的時候要有一定的耐心，當看見花生米的皮漸漸發紅時，花生就快好了，可以生拿出一個粒，嘗一嘗，當內部變得微黃時就馬上關火（要是沒有經驗，可以用一粒生花生做參照），把花生撿出來，注意不要燙到手，這時鹽還是很熱的呢！

干炒花生米有哪些做法

4，豆干炒花生米的做法豆干炒花生米怎么做好吃

豆干炒花生米的做法食材明細花生適量豆腐干適量食用油適量鹽適量味極鮮醬油適量老抽適量十三香適量桂皮適量八角適量香葉適量蒜末適量蔥末適量干辣椒適量花椒適量咸鮮口味炒工藝一小時耗時普通難度1準備好材料，花生提前泡好2煮鍋中盛水，放入花生，香葉，八角，桂皮，干辣椒，花椒，鹽煮制，約煮50分鐘至花生軟糯3煮好的花生撈出瀝水，蒜蔥切成末，豆腐干切成粒4熱鍋涼油，放入蒜蔥末炒香5放入豆腐干一起煸炒6豆腐干炒干水份后加入煮好的花生一起煸炒7加入鹽，十三香，老抽，味極鮮醬油炒至水干即可起鍋

方法一：[油炒花生米] 冷油、花生米一起下鍋，中火，用鍋鏟不停翻炒，注意要確保花生米均勻受熱，待花生米顏色微變，這時香味也該出來了，立即將花生米撈出控油（再晚幾秒鐘就糊了，初學者較難把握），盛在容器里，趁熱加適量的鹽拌勻（冷了鹽粒就不能沾到花生米上了）。這時花生米還是燙的，嚼起來是軟的，等到涼一些就脆了。這樣炒出的花生米香脆可口，不會糊。方法二：[鹽炒花生米] 其實就像糖炒栗子，大量的粗鹽與花生米一起下鍋（鹽的作用相當于糖炒栗子中的砂子），小火預熱，不停翻炒，待受熱均勻后改中高火，翻炒約兩分鐘，起鍋，篩掉鹽就可以盛盤了。這樣炒出的花生米較油炒花生米更脆。不帶皮的花生米的做法： 1.向生花生米里放入一點水（不要加多，稍微濕潤一下花生仁就可以） 2.把用水浸過的花生米放在陰涼出稍微涼干（目的是讓花生仁吃進水分而不是掛在花生米的表面），以防止入油炸時油星濺出 3.在花生米內加入少許的白酒（二鍋頭還是茅臺什么的隨你便：）），這樣炸熟的花生米會長時間的香脆可口。 4.稍微涼一下。開火上鍋。！！！注意：一定用小火！！！！倒入適量的油后不要等油被加熱就把花生米放入鍋中，用鏟子輕輕反炒。（有時候花生米的皮會炸破而賤出小油點，所以一定要小心！） 5.待花生米顏色稍微變深，并且嘗起來很軟，或者是花生米的香味剛剛溢出腸碃斑度職道辦權暴護，就趕緊出鍋，然后撒上鹽末涼涼后待食。如果等到了嘗起來已經脆了的時候才出鍋，等花生米涼涼后再吃可就是糊的了！！！這是我在中央臺的為你服務上學來的，已經實踐過兩次了，一定可以的，主要是掌握好火候！！

5，干煸花生米怎么做

干煸花生仁的做法1.麻花兩只或者隨意多少2.嫩豆腐一塊備用3.豬腿肉一份洗凈備用4.去皮花生仁一份備用5.豆腐切小丁備用6.鍋內加水，燒開后下入豆腐丁焯水7.將焯水后的豆腐丁放入冷水里過涼8.撈出，瀝干水分備用9.豬腿肉切小丁備用10.將切好的豬肉丁放入碗中，加入少許淀粉、蛋液和食鹽，腌制起來備用11.麻花擰小段備用12.取調料碗，放入淀粉、雞蛋和少許食鹽，攪拌成蛋粉糊備用13.將瀝干水分的豆腐丁，放入蛋粉糊里裹滿蛋粉糊14.炒鍋放油15.冷油將花生仁下鍋，慢慢炸酥16.將炸酥的花生撈出瀝油備用17.將沾滿蛋粉糊的豆腐丁下入油鍋炸制18.豆腐丁炸成金黃色撈出瀝油備用19.下入腌制好的豬肉丁炸制20.豬肉丁炸至外皮酥脆撈出瀝油21.炒鍋留底油，下入花椒、麻椒和大茴、香葉小火炸香22.下入干紅辣椒炸香23.下入花生仁翻炒24.將豆腐丁和豬肉丁、麻花一起下入鍋內，翻炒入味，根據個人口味，下入食鹽調味，出鍋即可食用

也比較好吃材料：四季豆，油，鹽，糖，大蒜，尖辣椒，花椒、豆瓣醬 1。四季豆洗凈，擇好，切成三段 2。平底鍋刷干凈，燒熱，放四季豆下去干炒，不停的翻動，不要讓它糊了 3。炒幾分鐘（沒有看表）大概到四季豆縮水變軟熟透的時候，盛起待用（據說不熟的四季豆吃了會死人的說） 4。到一點點油燒熱，放干辣椒，花椒和蒜片下去煸出香味 5。倒入煸好的四季豆，加鹽，糖，味精，和兩勺豆瓣醬，再翻炒個3，4分鐘，就可以起鍋開動了^_^ 主料:豆角:500克配料:花椒20克干辣椒20克姜切絲少許調料:食鹽做法:豆角掰成大約一寸長,干辣椒切段. 開大火炒鍋內倒入菜油,油溫升高倒入豆角姜絲翻炒,變色放入花椒.干辣椒不停翻炒(停下來會把豆角炒成黑色有失雅觀)待快成熟時放入食鹽(根據自己口味)翻炒均勻起鍋盛盤.

用料花生仁(炒) 適量北豆腐適量麻花適量豬腿肉適量雞蛋適量淀粉適量紅尖椒適量花椒適量麻椒適量香葉 2片食鹽適量色拉油適量八角適量做法1、麻花兩只或者隨意多少2、嫩豆腐一塊備用3、豬腿肉一份洗凈備用4、去皮花生仁一份備用5、豆腐切小丁備用6、鍋內加水，燒開后下入豆腐丁焯水7、將焯水后的豆腐丁放入冷水里過涼8、撈出，瀝干水分備用9、豬腿肉切小丁備用10、將切好的豬肉丁放入碗中，加入少許淀粉、蛋液和食鹽，腌制起來備用11、麻花擰小段備用12、取調料碗，放入淀粉、雞蛋和少許食鹽，攪拌成蛋粉糊備用13、將瀝干水分的豆腐丁，放入蛋粉糊里裹滿蛋粉糊14、炒鍋放油15、冷油將花生仁下鍋，慢慢炸酥16、將炸酥的花生撈出瀝油備用17、將沾滿蛋粉糊的豆腐丁下入油鍋炸制18、豆腐丁炸成金黃色撈出瀝油備用19、下入腌制好的豬肉丁炸制20、豬肉丁炸至外皮酥脆撈出瀝油21、炒鍋留底油，下入花椒、麻椒和大茴、香葉小火炸香22、下入干紅辣椒炸香23、下入花生仁翻炒24、將豆腐丁和豬肉丁、麻花一起下入鍋內，翻炒入味，根據個人口味，下入食鹽調味，出鍋即可食用

燙一下，涼涼后用手將花生米的紅衣搓掉，涼干后備用（可在里面少放些鹽）鍋中加油適量，油熱加入處理好的花生中火翻炒，適當加些辣椒、花椒、姜絲、白糖，炒至花生稍變色即可出鍋，冷涼即可·

1、準備：干辣椒2兩（直接用刀切碎）、肥肉少許（切小碎末）、瘦肉少許（切小碎末）、五香花生米1兩左右（用蒜臼搗碎約綠豆大小）、炒熟芝麻一小把、花椒1湯匙、糖少許。2、制作方法：小火坐鍋倒入油2兩左右，油七成熱后放入花椒，出香后放入肥肉丁。至肥肉成油渣狀，放入瘦肉煸炒，隨后放入綠豆般大粒的花生和炒熟的芝麻（花生在搗碎過程中一定會有很小的碎末，一起放入會導致熟的不均勻）煸炒后放入花生余下的細磨，將切辣椒出來的辣椒種子先入鍋煸炒，至顏色變重，再放入辣椒的皮質煸炒如見油多可關火煸炒。最后放入白糖即可。口感香酥，口味甜辣有花生與芝麻的清香，實為不可多的夏季下飯之佳品！

6，干炒花生吃多了有什么好處和壞處啊

沒有什么害處但因脂肪含量太高容易長胖，高血脂的人不宜多食！在花生的選擇方面一定要注意，花生時間放置過久或潮濕很容易發霉，把發霉的花生用水洗過后晾曬干再食用和新鮮的花生味道一樣，但有害物質卻仍然存在，容易致癌！建議選擇食用新鮮花生，適量！唯一的壞處應該是上火便秘吧

花生好處太多了: 花生（Arachis hypogaca L）豆科別名：落花生、長生果、果仁原產于巴西、秘魯、故又稱番豆。明代傳入我國福建。性味歸經：甘、平，入脾、肺。功能作用：健脾和胃、利腎去水、理氣通乳、治諸血癥。四、功效主治。醒脾和胃，潤肺化痰，滋養調氣，清咽止咳。主治營養不良，食少體弱，燥咳少痰，咯血，齒衄鼻衄，皮膚紫斑，腳氣，產婦乳少等病癥。五、營養成分。每100克含水分7.3克，蛋白質24.6克，脂肪48.7克，碳水化合物15.3克，粗纖維2.1克，灰分2 克，鈣36毫克，磷383毫克，鐵2毫克，另花生仁中含有胡蘿卜素 0.04毫克，硫胺素1.07毫克，核黃素0.11毫克，尼克酸9.5毫克。六、食療作用 1．促進人體的生長發育花生中鈣含量極高，鈣是構成人體骨骼的主要成分，故多食花生，可以促進人體的生長發育。 2．促進細胞發育，提高智力花生蛋白中含十多種人體所需的氨基酸，其中賴氨酸可使兒童提高智力，谷氨酸和天門冬氨酸可促使細胞發育和增強大腦的記憶能力。 3．抗老化，防早衰花生中所含有的兒茶素對人體具有很強的抗老化的作用，賴氨酸也是防止過早衰老的重要成分。常食花生，有益于人體延緩衰老，故花生又有“長生果”之稱。 4．潤肺止咳花生中含有豐富的脂肪油、可以起到潤肺止咳的作用，常用于久咳氣喘，咯痰帶血等病癥。 5．凝血止血花生衣中含有油脂和多種維生素，并含有使凝血時間縮短的物質，能對抗纖維蛋白的溶解，有促進骨髓制造血小板的功能，對多種出血性疾病，不但有止血的作用，而且對原發病有一定的治療作用，對人體造血功能有益。” 6．防止冠心病花生油中含大量的亞油酸，這種物質可使人體內膽固醇分解為膽汁酸排出體外。避免膽固醇在體內沉積，減少高膽固醇發病機會，能夠防止冠心病和動脈硬化。 7．滋血通乳花生中含豐富的脂肪油和蛋白質，對產后乳汁不足者，有滋補氣血，養血通乳作用。 8．預防腸癌花生纖維組織中的可溶性纖維被人體消化吸收時，會像海綿一樣吸收液體和其他物質，然后膨脹成膠帶體隨糞便排出體外。當這些物體經過腸道時，與許多有害物質接觸，吸取某些毒素，從而降低有害物質在體內的積存和所產生的毒性作用，減少腸癌發生的機會。1 七、保健食譜 1．花生小豆鯽魚湯花生米200克，赤小豆120克，鯽魚1條。將花生米、赤小豆分別洗凈，瀝去水分；鯽魚1 條剖腹去鱗及肚腸；將花生米、赤小豆及治凈的鯽魚同放一大碗中；加人料酒、精鹽少許，用大火隔水燉，待沸后，改用小火燉至花生爛熟即可。本湯具有健脾和胃，利水消腫的功效。適用于營養不良所致的體虛浮腫，小便不利等慢性疾患。 2．花生粥花生米50克，桑葉、冰糖各15克。取飽滿花生米洗凈，瀝去水分，桑葉揀去雜質；花生米加水燒沸，人桑葉及冰糖，改小火同煮至爛熟，去桑葉，其余服食。此粥具有止咳平喘，潤腸通便的功效。是肺燥咳嗽，哮喘發作，百日咳，大便于結等病癥良好的輔助治療食品。 3．紅棗花生衣湯紅棗50克，花生米100克，紅糖適量。紅棗洗凈，用溫水浸泡，去核；花生米略煮一下，冷后剝衣；將紅棗和花生衣放在鍋內，加人煮過花生米的水，再加適量的清水，用旺火煮沸后，改為小火炯煮半小時左右；撈出花生衣，加紅糖溶化，收汁即可。本湯具有強體益氣，補血止血的功效。適用于氣血兩虛所致的胃果食少，短氣乏力及各種出血病癥。 4．花生粳米粥落花生50克，粳米100克，冰糖適量。將花生與粳米洗凈加水同煮，沸后改用文火，待粥將成。放人冰糖稍煮即可。本粥具有健脾開胃，養血通乳的功效，適用于睥虛納差、貧血體衰、產后乳汁不足等病癥。經常食之有補益的作用。 [注意事項]花生富含油脂，體寒濕滯及腸滑便泄者不宜服食；忌食霉變花生。八、花生能保護心臟，健康作用被重新認識。花生重新受到喜愛，主要在于科研人員已經證實：花生是一種健康食品。一方面，美國聯邦政府出版的膳食指南告知老百姓，花生所含脂肪的絕大部分都是不飽和脂肪酸，并且不含膽固醇。這種脂肪酸不僅不會像飽和脂肪一樣堵塞動脈，反而有“動脈清道夫”的美譽，可以顯著降低總膽固醇和有害膽固醇含量，對心血管疾病有很好的預防作用。另外，花生富含的葉酸、膳食纖維、精氨酸等，也都能對心臟起到保護作用。美國賓夕法尼亞大學的著名營養學教授派尼博士經過實驗證明：食用橄欖油可使心血管疾病發生的概率降低25%，食用花生油及花生制品可降低21%，二者相差并不太遠。因此，美國心臟學會大力提倡居民食用花生油，相對價格比較高的橄欖油來說，前者更受到消費者的歡迎。此外，哈佛大學的研究也表明，如果每天吃半匙花生醬或者一匙花生，可以把罹患2型糖尿病的風險降低21%—27%。九、花生與減肥。對于很多人都關心的“吃花生會不會發胖”的問題，專家們解釋說：花生對肥胖的威脅并不大，如果適量食用，還能起到減肥的功效。因為它屬于高熱量、高蛋白、高纖維食物，可以增加飽腹感，也就是通常所說的“比較抗餓”。據研究，花生引起的飽腹感是其他高碳水化合物食物的5倍，吃花生后就可以相對減少對其他食品的需要，降低身體總熱量的汲取，從而達到減肥效十、花生與胃病治療。偏方一則(治療胃病配制方法);首先將蜂蜜0,5kg到入碗中用鍋將125-150g花生油或豆油燒開,以沫消為止,然后將由倒入盛有蜂蜜的碗中,攪拌均勻即可,飯前20-30分鐘服用一羹匙.早晚各一次,忌酒與辣. 常吃花生好處多 -------------------------------------------------------------------------------- 來源：天府美食網 2004-06-30 11:15:43 1.健身長壽花生含天門冬氨酸較多，因而具有解除疲勞的作用；花生米中果糖為左旋糖，比其它糖含更多羥基，不僅能被肝臟貯存，而且能很快被機體利用，且不會形成脂肪積累；花生脂肪中含較豐富的維生素E，能防止不飽和脂肪酸被氧化，消除“自由基”，具有抗衰老作用。 2.延緩腦功能衰退，提高智力花生含谷氨酸較多。谷氨酸是大腦中含量最多的氨酸基，神經細胞的興奮和抑制物質主要來自谷氨酸；花生中還含有一定數量的卵磷脂，它能經腸道酶的作用轉化為膽堿，進入腦內與乙酸結合，成為乙酰膽堿，是促進思維、加強記憶的重要補腦物質。 3.降血壓、止血，降低膽固醇花生油脂中的不飽和脂肪酸和甾醇，以及花生殼中的木犀(俗稱桂花)草素，都具有降低膽固醇的作用。民間也有用花生殼治高血壓的偏方：干花生殼洗凈，水煎，每次服煎液50克～100克。此外，花生還具有抑制血小板粘聚、防止血栓形成、保護血管壁等功能。 4.防治各種出血性疾病花生紅衣具有抗纖維蛋白溶解，促進骨髓制造血小板，加強毛細血管收縮，調整凝血因子缺陷等作用。它不僅有止血效能，而且對出血的原發病有一定的治療效果。 5.有一定的美容效果花生脂肪中的不飽和脂肪酸、甾醇能使肌膚潤澤、細膩，使頭發豐厚、有光澤。花生的確是一種物美價廉、營養全面的保健食品。但值得注意的是：花生容易變質，變質后則易產生致癌性很強的黃曲霉毒素，故要妥善保管。如花生已霉變，則不可食用。吃花生對身體有哪些好處？花生是一種高蛋白食品，老少皆宜，風味獨特，營養豐富。含有大量的蛋白質、脂肪、淀粉、粗纖維，以及鈣、磷、鐵、硫胺素，棕櫚酸、維生素A、B、C、E、K等多種營養物質，花生蛋白和大豆蛋白一樣，極易被人體消化和吸收。吸收率高達90%左右。花生蛋白中含有十幾種人體所需要的氨基酸，尤以賴氨酸含量最高。還有谷氨酸、天門冬氨酸等等。科學研究的結果表明，這些氨基酸可以促使腦細胞發育、提高兒童智力，增加記憶力，并能防止人的過早衰老。花生中的兒茶素，也具有很強的抗老化功能。所以，花生是不可多得的保健佳品。長期食用，對身體大有好處。花生不僅是一種高營養食品，而且是一味藥用價值較高的保健良藥。花生的種子、種衣、種殼和花生油等，都可作為藥用。中醫認為，花生有悅脾和胃，潤肺化痰、滋養調氣，清咽止瘧之功效。對于良、慢性腎炎、腹水、乳汁缺乏等癥都有一定療效。花生果的外殼含有木犀草素，可降低膽固醇。對高膽固醇、冠心病、動脈硬化等癥有較好的治療作用。特別是花生仁外面的紅衣，由于其能對抗纖維蛋白的溶解，促進骨髓造血功能，縮短出血時間，所以是一味既可生血又可止血的良藥。已被科研單位研制成功的止血寧，在用于治療消化道、肺結核、泌尿系統、生殖系統的出血、再生障礙性貧血，以及各種原因的外傷性出血等，均有較好的療效。花生米的紅衣還可預防神經炎、腳氣病、干眼病、口唇炎等維生素B1B2缺乏癥，所以吃花生米最好連衣一起吃。血小板減少性紫癜的患者，每日吃花生米數粒，長期食用可有一定療效。產后缺奶，可用花生米60克，黃豆60克，豬蹄一只，一同燉食。治療高血壓，可用花生米浸入醋中，五日后服用，每日晨空腹吃10粒。治療高血脂、冠心病，可用干花生殼洗凈水煎服，每次服50~100克

花生(長生果)是“植物肉” 　　花生被人們譽為“植物肉”，含油量高達50%，是大豆的2倍多，比油菜籽高20%以上。花生的蛋白質除大豆外，沒有一種糧食比得上它，含量在30%以上相當于小麥的2倍，玉米的2.5倍，大米的3倍。花生中的蛋白質極易被人體吸收，吸收率在90%左右。因此，花生被稱為植物肉是當之無愧的。　　花生的營養價值之高，就連被稱為高級營養品的一些動物性食品，如雞蛋、牛奶、肉類等，在花生面前也甘拜下風。花生的產熱量高于肉類，比牛奶高20%，比雞蛋高40%。其他如蛋白質，核蛋素，鈣，磷，鐵等也都比牛奶、肉、蛋為高。花生中還含有A、B、E、K等各種維生素，以及卵磷脂、蛋白氨基酸、膽堿和油酸、落花生酸、脂肪酸、棕櫚酸等。可見，花生的營養成分非常豐富而又較全面，生食、炒食、煮食均可，尤其是炒花生，香脆味美，余味深長。　　花生也是一味中藥，中醫認為花生適用營養不良、脾胃失調、咳簌痰喘、乳汁缺少等癥。花生的葉子、花生衣、殼、花生油等，都可以作為藥用。　　民間常用單方：　　治血小板減少：花生米（連衣）炒食，每日3次，每次60克，7天為一個療程。　　治高血壓：花生米浸醋中，7日后食用，每天早晚各吃10粒。　　治肺結核：花生米生食，每日4-5次，每次10-20粒。如果見呵血者，帶衣食之。　　治久咳：花生去嘴尖，文火煎湯服用。　　治乳汁少：花生米90克，前豬腳1只，共燉服。　　治胃酸過多：食花生米，每日3次，每次20-30粒。2-3星期為一個療程，可使胃酸分泌明顯減少。　　要注意的是：花生營養雖好，但霉花生不可食，有致癌作用。