配料:石斑魚900g輔料:香蔥50g、姜50g、蒜50g、調和油15ml、蒸魚醬油25ml、花椒少量,2.從背部兩側用刀切開石斑魚但不要切斷,5.把換好的刀石斑魚放入魚盤中，然后把剩下的蔥、姜、蒜放在魚上,1.從新鮮的石斑魚中取出內臟、魚鰓和魚鱗，然后清洗干凈。
1、 石斑魚的做法?配料:石斑魚 900g輔料:香蔥50g、姜50g、蒜50g、調和油15ml、蒸魚醬油25ml、花椒少量。1.從新鮮的石斑魚中取出內臟、魚鰓和魚鱗，然后清洗干凈，2.從背部兩側用刀切開石斑魚但不要切斷。這樣做的目的是讓魚充分入味，你不用切，3、蔥、姜、蒜切成圖。4.在魚菜里放一些洋蔥、姜和大蒜，5.把換好的刀石斑魚放入魚盤中，然后把剩下的蔥、姜、蒜放在魚上。6、鍋中放入適量的水，然后將蒸簾放入鍋中，7.水燒開后，將魚碟放入鍋中，蓋上鍋蓋，蒸10分鐘。8.蒸好后把魚盤中的水倒掉，然后把蔥、姜、蒜挑出來，9.另外切一些蔥姜絲放在魚上。10.加入適量的蒸魚和醬油，11.鍋中放入適量的調和油，然后放入少量的花椒，將油加熱，將花椒炒熟。12.趁熱把油倒在魚上，爆蔥姜的香味，13、美味的清蒸魚做好了。
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