魚豆腐的做法，魚豆腐的做法魚豆腐怎么做好吃魚豆腐的家常做法

來源：整理時間：2023-07-21 19:33:24 編輯：好學習手機版

1，魚豆腐的做法魚豆腐怎么做好吃魚豆腐的家常做法

孜然粉和辣椒粉5.掂勻.趁熱給魚豆腐撒少許細鹽，我是把與魚豆腐炸好，直接把魚豆腐下鍋炸會更方便一些，讓每塊魚豆腐都沾勻調料即可烹飪技巧我們買回來的魚豆腐都是用竹簽串起來的，但是那樣不太好炸，自己家吃的話用料主料魚豆腐100克調料色拉油適量食鹽適量辣椒粉適量孜然適量炸魚豆腐的做法1.買回來的冷凍魚豆腐放室溫下自然解凍開2.鍋內放油燒七成熱左右3.將魚豆腐下鍋炸成金黃色撈出控油4

主料北豆腐300克輔料雞蛋1個調料食鹽適量醋適量蔥適量姜適量蒜適量八角適量干辣椒適量老抽適量白糖適量魚豆腐的做法1.豆腐切片2.雞蛋打散，放入少許鹽3.將豆腐片放入蛋液中，粘勻蛋液4.鍋中放油，油熱后放入豆腐煎至兩面金黃5.鍋中放入大料、蔥、姜、蒜、干辣椒炒香，下入煎好的豆腐6.然后放入陳醋，大火煮開，逼出醋的香味，再加入老抽、鹽、糖調味7.最后加清水沒過豆腐，燉至湯汁濃稠即可出鍋

魚豆腐的做法魚豆腐怎么做好吃魚豆腐的家常做法

2，魚豆腐秘制怎么做好吃

魚豆腐的做法這道魚豆腐，美其名曰是魚，可它與魚沒有任何關系。只是用燉魚的方法來燉豆腐，做出的豆腐滋味濃厚，口感香滑，比魚吃起來更是滋味悠長，而且，其簡單的做法、香濃的口味、軟嫩的口感、豐富的營養頗受大家的喜愛。吃素和減肥的人，不可以大魚大肉的去吃，那么如何解饞呢？不妨做這道美味的魚味豆腐吧，讓素食吃出魚肉的香味。魚豆腐jv.jpg1.豆腐切片2.雞蛋打散，放入少許鹽魚豆腐JF.jpg3.將豆腐片放入蛋液中，粘勻蛋液4.鍋中放油，油熱后放入豆腐煎至兩面金黃魚豆腐RA.jpg5.鍋中放入大料、蔥、姜、蒜、干辣椒炒香，下入煎好的豆腐魚豆腐Bh.jpg6.然后放入陳醋，大火煮開，逼出醋的香味，再加入老抽、鹽、糖調味7.最后加清水沒過豆腐，燉至湯汁濃稠即可出鍋

主料龍利魚250g輔料姜適量雞蛋適量花生油適量步驟1.姜切小塊放料理機內加水打成姜汁。2.雞蛋1個把蛋清分出備用。3.從冰箱拿出龍利魚肉切成小塊。4.將魚肉、姜汁、蛋清放料理機打成魚泥

魚豆腐秘制怎么做好吃

3，魚豆腐怎么做好吃

可以先用鍋稍微蒸五分鐘（鍋開后放），晾涼后用油炸，顏色稍微變黃就可以了，用番茄醬辣椒油面醬都沾著吃味道很好，這種方法也可以做其他的魚丸類

原料：豆腐一塊兒、冬筍100g、青蒜50g。調料：鹽、糖、醬油、醋、大料、老干媽豆豉、淀粉、蔥、姜、蒜。做法： 1、豆腐切成條，蘸上淀粉，下鍋炸至表面微黃； 2、坐鍋，放少許油，下入豆豉，大料，蔥，姜，蒜，鹽，糖，醬油，醋，炒香，加入少許清水，再放入炸好的豆腐煨3分鐘，淋淀粉，撒青蒜，出鍋。魚豆腐可以用魚豆腐機制作，方便快捷。?！?a href="/tag/530.html" target="_blank" class="infotextkey">廣州雙盛”魚豆腐機是電腦數控的，自動化程度高，操作非常方便，該設備生產的魚豆腐無論是口感還是質量都比手工要強，購機后免費學技術，現場培訓，設備實行“三包”售后也不錯。官網在下面，你最好去看看··

魚豆腐是用魚漿加上淀粉做的。我給你介紹豆腐魚的做法豆腐魚的制作材料：主料：鯉魚650克,豆腐(北)250克調料：豆瓣醬8克,醬油15克,料酒8克,鹽10克,味精5克,大蔥20克,姜5克,大蒜（白皮）30克,淀粉(玉米)4克,豬油（煉制）50克豆腐魚的做法： 1. 將魚收拾干凈，用刀在魚身兩側剞十字花刀； 2. 將豆腐切成3厘米長，1厘米厚的長形條； 3. 蒜剝凈皮，豆腐瓣醬剁細，姜蔥切片待用； 4. 鍋中放油燒熱，將魚下鍋，炸至兩面金黃色時撈出，余油倒出，留少許，把豆瓣醬，大蒜下鍋稍炒； 5. 待出香味時把蔥、姜、鹽、味精和豆腐一同下鍋，燒開，改用小火慢燒； 6. 待魚燒透，將魚撈在盤中，將鍋中湯適量勾芡燒熟，澆在魚上即可。

魚豆腐怎么做好吃

4，魚豆腐的制作方法

一般來說所有的魚都能制作魚豆腐,不過制作魚豆腐多選用價格低的魚種,如白鰱魚、草魚等，一斤魚可產3-8斤魚豆腐先進科學的制作原理魚蛋白由鹽溶性蛋白，水溶性蛋白和膠原性蛋白組成。生活中，我們都喝過魚湯，魚湯在低溫時會固化，這是鹽溶性蛋白和膠原性蛋白共同作用的結果。受熱時又液化，這主要是水溶性蛋白的作用。魚豆腐制作原理就是在生產過程中，消除水溶性蛋白的影響，阻止魚豆腐固化后再次液化，充分發揮鹽溶性蛋白和膠原性蛋白的作用，也充分利用了魚的營養成分，既增加了產品的含鈣量，又補充了其它的營養成份。

宮廷魚豆腐（魚糕）生產技術技術簡介一、產品特點：　　魚豆腐雖以魚為主要原料加工而成，但卻沒有魚腥味。因其風味獨特，口感鮮香脆嫩，可湯、可蒸、可煮、可炸、可涮，清香怡人，故明清時期一直作為朝廷貢品秘而不傳。近年來隨著人們生活水平的提高，才逐漸走上百姓餐桌，目前除北京、廣州等地的幾個高檔酒店和賓館作為特色菜肴推出之外，在全國許多地區還是一片空白，因此開家魚豆腐坊，市場前景十分廣闊。隨著魚豆腐逐漸走上百姓餐桌，傳統的加工方法以不適應市場的要求，我廠食品科研人員根據現代人的口味，結合現代科學技術研制出一種魚香味更濃，味道更鮮，成本更底，保鮮期更長，不受季節限制，既能開作坊又能辦工廠的新工藝魚豆腐。應用前景二、市場前景：　　魚豆腐物美價廉，食用方便，深受大眾消費者的喜愛，具有廣泛的消費群體，極具市場競爭力。既是居民餐桌上的美味佳肴，又是賓館酒樓火鍋店的上好原料，幾元錢一斤的魚糕做成魚糕火鍋可以賣到30元至60元以上。以一個地方五萬人中僅有5%的人日食200克計，每天便可消費500公斤，則年需求量可達到30萬斤以上，如能聯系到幾家賓館、酒樓、火鍋店，銷量更是可觀。三、效益分析：　　每斤成本2-3元，售價視地區而定一般4－6元以上,批零差為2-3元，實際批發利潤為每斤1-2元，即使按每斤1元計,30萬斤也可獲利30萬元。四、投產條件：　　辦廠規模可大可小，普通民房，舊廠房都可使用。3－4人日產500公斤，生產設備投資1000元左右(一臺絞肉機和一臺攪面機),各地都有銷售,社會上高達幾千元的所謂魚豆腐機其實就是價值幾百元的絞肉機和攪面機,流動資金2000元左右。（1個人一天可產100公斤，投資2000元即可上馬生產。）效益分析五、銷售技巧：　　1、創業初期，在居民區或菜市場設攤銷售?？紤]到人們的消費習慣，一般情況下，在買菜或購買日用品時會順路購買；　　2、可在銷售點掛一宣傳牌或橫幅，寫上“宮廷魚豆腐，味道鮮美，免費品嘗”，并介紹宮廷魚豆腐的歷史及特點，讓人們免費品嘗，根據經驗，凡嘗過的人都會買，凡買過第一次的人都會買第二次；　　3、在做零售的同時，也可對周邊的餐館、酒店、賓館、超市進行市場開發，如果能與這樣的客戶建立供貨關系，那么就會有相對穩定的銷售量?！　?、經營一段時間后，可定制一些印有產品名稱、特點、食用方法、聯系方式的塑料袋，這樣既方便了顧客購買，又提升了經營者的形象；　　5、達到一定規模后，應逐步引進包裝設備，進行包裝設計，進入商場超市柜臺，從作坊式制作向企業化經營過渡?！　×?、技術服務