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1，榴蓮干怎么做千層蛋糕

榴蓮干特別干的話可以磨成粉，摻到打發好的奶油里，這樣做出來的千層蛋糕也有榴蓮味。或者你把榴蓮干水溫泡發打成糊，摻和到千層皮里面或者看糊的狀態程度摻到奶油里或者單獨夾層里。希望可以幫到你

主料榴蓮雞蛋牛奶淀粉低粉黃油輔料糖法式千層榴蓮蛋糕的做法步驟1. 低粉50克，淀粉30克，黃油10克，牛奶250克，雞蛋3個混合好，入鍋烙成10張左右的餅皮（也是班戟皮）2. 油紙包好入冰箱冷藏涼透，3. 慕斯圈內一張餅皮一層榴蓮奶油混合醬，冷藏定型4. 倒扣出來、吼吼就可以切件食用了，冰冰涼涼，，口感超級棒5. 效果圖

榴蓮干怎么做千層蛋糕

2，榴蓮千層蛋糕怎么做

榴蓮千層蛋糕做法食材食譜熱量：832.2(大卡)主料低筋粉50g淀粉30g方法/步驟1.班戟皮面糊材料：低筋粉、淀粉、雞蛋、黃油、牛奶、細砂糖。2.先把細砂糖加入到雞蛋里，一起攪拌均勻，打發至魚眼泡（冷藏的雞蛋不易打發但是打法后穩定，建議新手使用常溫的雞蛋），打發時間大概2-3分鐘，先低速，然后高速。3.在蛋黃糊中加入牛奶繼續攪拌均勻。4.黃油從冰箱中拿出來，切小塊，放入容器中，隔溫水加熱至融化，然后把融化的黃油加入到蛋黃糊中。5.低筋粉和淀粉混合后，過篩入加入蛋黃糊中，攪拌均勻。6.調好的班戟皮面糊，過濾一下，再放冷藏冰箱靜置半小時待用。（過濾的作用是把面糊中的氣泡過濾掉，這樣做的班戟皮時候，班戟皮會比較平整）7.冰箱取出面糊，不粘鍋用小火加熱，舀一大勺面糊放鍋里端起鍋順時針轉一圈攤成一個餅，注意火候，不要燒焦，這樣才能有鮮艷的黃色，重復同樣的步驟把剩下的面糊全部攤好冷涼待用（大概能做13張餅皮）8.榴蓮肉用電動打蛋器打碎成泥狀9.在淡奶油中加細砂糖打發至黏稠狀，時間大概5-7分鐘，注意不用完全打發，不要打過打太硬。10.把打碎的榴蓮肉加入到打發的淡奶油里一起拌均勻。11.取一個大盤子，最底層放兩張蛋餅，抹上榴蓮奶油餡。在餡上放一張餅皮，再抹上榴蓮奶油餡重復同樣的做法至餅皮放完，如果想要平整的話，抹上奶油后用手輕輕抹平班戟皮就好，冷藏2小時后再切塊食用口感更佳！

主料榴蓮雞蛋牛奶淀粉低粉黃油輔料糖法式千層榴蓮蛋糕的做法步驟 1. 低粉50克，淀粉30克，黃油10克，牛奶250克，雞蛋3個混合好，入鍋烙成10張左右的餅皮（也是班戟皮） 2. 油紙包好入冰箱冷藏涼透， 3. 慕斯圈內一張餅皮一層榴蓮奶油混合醬，冷藏定型 4. 倒扣出來、吼吼就可以切件食用了，冰冰涼涼，，口感超級棒 5. 效果圖

榴蓮千層蛋糕怎么做

3，如何 制作千層榴蓮蛋糕

1.把雞蛋打散篩入低筋面粉放入糖粉(喜歡甜一點的可以多放)還有少許的鹽，倒入牛奶攪拌均勻放置冰箱冷藏2小時備用2.煎完的餅皮(我就煎一面)待涼了以后重疊一起放冰箱冷藏3.打發奶油放冰箱冷藏4.把榴蓮肉用勺子搗爛放冰箱備用5.碼一層餅抹上奶油再碼一層餅再抹一層奶油第三層碼上一層餅放一層榴蓮肉，以此類推，直到碼完15層班戟皮6.做完的千層榴蓮蛋糕放冰箱冷藏2-4小時或者冷凍1-1.5小時

主料：低筋面粉120g ，榴蓮肉3塊輔料：牛奶380g ，雞蛋2個，淡奶油200g ，糖粉45g ，黃油20克做法：1.準備好所用材料，首先將雞蛋打散2.加入牛奶3.糖粉、融化的黃油4.攪拌均勻5.篩入低筋面粉用6.手動打蛋器攪勻看到沒有沒有干粉顆粒就可以了，放冰箱冷藏30分鐘。7.榴蓮去掉里面的核8.用勺子碾碎成醬狀，越細發越好，免得后來抹不平整。9.冰箱取出冷藏好的面糊看狀態比之前要細膩濃稠了許多10.不粘鍋用小火加熱，舀一勺面糊放在鍋里端起鍋順勢轉一圈，攤成一個蛋餅。11.鼓泡就可以起鍋取出了，放在干凈的盤子里。全部烙好的餅皮放在冰箱或者其他涼爽的地方降溫待用。12.淡奶油打發，我打的稍硬些，13.將榴蓮放入14.攪拌均勻，淡奶油打的干一點，與淡奶油拌合后稠度剛好，榴蓮奶油夾餡就做好了。15.取一個大些的平盤，最底層放上兩張餅皮，抹上一層榴蓮奶油餡16.再放上一張餅皮，以此法操作一直到完成所有的材料，蛋糕就做好了。17.做好的千層榴蓮蛋糕蓋保鮮膜放冰箱冷藏2個小時后再切塊食用味道更好。小貼士：1榴蓮奶油餡要抹的薄一點，這樣出來的層次才會是層層疊疊的，層數越多越好看。2餅皮的大小隨意，基本是就是八寸圓模大小好操作。3你也可以抹一層奶油再抹一層榴蓮肉，但我覺得奶油和榴蓮先拌合后再抹更容易些

如何制作千層榴蓮蛋糕

4，榴蓮千層蛋糕多少錢怎么自制榴蓮千層蛋糕

榴蓮千層蛋糕的做法1.第一步：制作千層蛋糕餅皮：準備好制作千層蛋糕餅皮的材料：低粉150g、白砂糖40g、牛奶450g、雞蛋2個、黃油25g2.將雞蛋和砂糖混合3.用手抽攪拌至砂糖融化4.加入牛奶攪拌均勻5.分三次篩入低筋面粉，每篩一次，充分攪拌均勻再篩下一次，這樣不容易出現面疙瘩6.將黃油加熱至融化，倒入面糊中，攪拌均勻7.將混合物過篩，得到更加均勻細膩的面糊，放入冰箱，冷藏30分鐘，攤餅皮的面糊就制作完成了8.不粘鍋燒熱，擦上少許玉米油，不用太熱，理想的狀態時是面糊下鍋時有輕微的“嗞啦”聲就對了，這樣既不會產生氣孔，又能夠將面糊掛住9.用一把湯勺舀面糊，每次盛的一樣多，可以保證餅皮大小一致；舀入一勺面糊倒入鍋里，抬起鍋，輕輕轉動，攤成一張直徑20~22厘米的圓餅，動作要快，因為面糊很快會凝結10.待面糊表面凝固，即可離火，不需要翻面；待餅皮稍稍降溫，用竹片挑起一邊，輕輕揭下整張餅皮；注意不要燙到，因為這時候鍋子還是很熱的11.將餅皮鋪在架子上晾涼，繼續攤完所有的餅皮，能攤10~12張，如果是做6寸的，能攤15~16張12.將晾涼的餅皮疊起來放入盤中，用保鮮膜包好，防止風干；不用擔心粘連的問題，因為餅皮表面有一層黃油，所以不會粘的13.第二步：制作榴蓮奶油餡：將500g淡奶油中加入50g砂糖，打發至可以裱花的狀態（如圖），放入冰箱冷藏待用14.將冷藏過的500g榴蓮肉去核；榴蓮一定要事先冷藏，口感和味道才能達到最佳15.用勺子攪打成蓉泥狀（如圖）16.將1/2的淡奶油和榴蓮肉混合，制成榴蓮奶油餡；這樣做比一層層的鋪榴蓮肉省事多了，而且榴蓮分布的也更均勻17.第三步：組裝榴蓮千層蛋糕：將一個8寸的披薩盤倒扣，底部鋪上一層錫紙18.鋪上一張餅皮，一定要鋪平19.薄薄的抹上一層淡奶油20.再疊上一張餅皮，盡量對齊邊緣，鋪平，厚厚的抹一層榴蓮奶油餡，重復上述步驟，直到所有的餅皮都疊加完畢21.完成啦！圓鼓鼓的，是不是很可愛啊，嘿嘿~，應朋友要求，沒有使用模子成型，而是徒手疊加的，再說了，雖然是8寸的，但是因為加了好多內陷，所以高度非常高，模子也放不下啊... ...因為是要送人的，所以沒辦法切開展示了，有點小遺憾啊... ...22.裝入盒子，包好，立馬就變得更加高大上了，送朋友絕對有面子！

.配料表：蛋糕大小根據你家平底不粘鍋大小來定，我的大概就是22厘米；蛋糕皮：牛奶360克、雞蛋1.5個、低筋面粉120克、糖粉30克、黃油22克，制作10片皮；榴蓮餡：動物性淡奶油700克、糖粉60克、榴蓮1個，重約6斤的，果肉扒出來；裝飾：芒果1個、藍莓、餅干棒6盒，為了美觀選的芒果味道和抹茶味道2.注意事項：容易失敗的地方看這個，大紅字標注沒看到的不管了鮮奶油的選擇和打發：鮮奶油打發是這款蛋糕最重要的一個步驟，夏天如果鮮奶油打發不好，那么蛋糕整體就是完蛋，也會導致你的廚房一塌糊涂；打發鮮奶油最重要的一項是如何選擇，歐德堡--最差中的戰斗機；雀巢--第二戰斗機，夏天不要買這兩個牌子打發，穩定性非常差，具體原因不明，我只推薦藍風車鮮奶油，價格微貴，但是穩定味道好，冷藏24小時后打發3.雞蛋打入碗里打散，加入糖粉用打蛋器攪打均勻，雞蛋不要打發4.倒入牛奶，攪拌均勻5.篩入低筋面粉6.用手動打蛋器慢慢的攪拌均勻，成為稀面糊7.將黃油隔水加熱融化成液態以后，倒入面糊里，攪拌均勻8.將稀面糊過篩以后，放入冰箱冷藏靜置半個小時，為啥要過篩,看看哈，有很多小面疙瘩，影響口感9.平底鍋涂上薄薄的一層油，用小火加熱10.倒入兩大勺約50毫升的面糊，面糊回自己攤成圓形，小火慢慢的煎到面糊凝固11.面皮煎好了，會自己在鍋中滑動，用鏟子很輕易的鏟起來放在盤中就可以了，煎面皮容易粘鍋,除了用防粘的不粘鍋,火候和手法也很重要，需要多加練習，如果親們攤雞蛋餅攤的很好，那就一點難度也沒有啦12.打發鮮奶油，要點前面說了，打到可以裱花狀態就可以了13.取攤好晾涼的餅坯，先厚厚的抹上奶油14.擺上榴蓮肉15.然后再抹奶油16.再擺榴蓮，然后奶油，然后餅坯，重復這個步驟直到用完所有餅坯17.隨意的擠上奶油18.點上些水果作裝飾，可以用芒果，可以用藍莓，用獼猴桃什么都可以19.為了美觀在四周圍圍上餅干棒，貼在奶油上就可以了20.就完成啦，切開后看見整齊的餅坯加上奶油和榴蓮，榴蓮和奶油如此搭配，完美

用料主料榴蓮500克淡奶油500克低筋面粉150克牛奶450克雞蛋2個輔料黃油25克白砂糖90克玉米油少許榴蓮千層蛋糕的做法1.第一步：制作千層蛋糕餅皮：準備好制作千層蛋糕餅皮的材料：低粉150g、白砂糖40g、牛奶450g、雞蛋2個、黃油25g2.將雞蛋和砂糖混合3.用手抽攪拌至砂糖融化4.加入牛奶攪拌均勻5.分三次篩入低筋面粉，每篩一次，充分攪拌均勻再篩下一次，這樣不容易出現面疙瘩6.將黃油加熱至融化，倒入面糊中，攪拌均勻7.將混合物過篩，得到更加均勻細膩的面糊，放入冰箱，冷藏30分鐘，攤餅皮的面糊就制作完成了8.不粘鍋燒熱，擦上少許玉米油，不用太熱，理想的狀態時是面糊下鍋時有輕微的“嗞啦”聲就對了，這樣既不會產生氣孔，又能夠將面糊掛住9.用一把湯勺舀面糊，每次盛的一樣多，可以保證餅皮大小一致；舀入一勺面糊倒入鍋里，抬起鍋，輕輕轉動，攤成一張直徑20~22厘米的圓餅，動作要快，因為面糊很快會凝結10.待面糊表面凝固，即可離火，不需要翻面；待餅皮稍稍降溫，用竹片挑起一邊，輕輕揭下整張餅皮；注意不要燙到，因為這時候鍋子還是很熱的11.將餅皮鋪在架子上晾涼，繼續攤完所有的餅皮，能攤10~12張，如果是做6寸的，能攤15~16張12.將晾涼的餅皮疊起來放入盤中，用保鮮膜包好，防止風干；不用擔心粘連的問題，因為餅皮表面有一層黃油，所以不會粘的13.第二步：制作榴蓮奶油餡：將500g淡奶油中加入50g砂糖，打發至可以裱花的狀態（如圖），放入冰箱冷藏待用14.將冷藏過的500g榴蓮肉去核；榴蓮一定要事先冷藏，口感和味道才能達到最佳15.用勺子攪打成蓉泥狀（如圖）16.將1/2的淡奶油和榴蓮肉混合，制成榴蓮奶油餡；這樣做比一層層的鋪榴蓮肉省事多了，而且榴蓮分布的也更均勻17.第三步：組裝榴蓮千層蛋糕：將一個8寸的披薩盤倒扣，底部鋪上一層錫紙18.鋪上一張餅皮，一定要鋪平19.薄薄的抹上一層淡奶油20.再疊上一張餅皮，盡量對齊邊緣，鋪平，厚厚的抹一層榴蓮奶油餡，重復上述步驟，直到所有的餅皮都疊加完畢21.完成啦！圓鼓鼓的，是不是很可愛啊，嘿嘿~，應朋友要求，沒有使用模子成型，而是徒手疊加的，再說了，雖然是8寸的，但是因為加了好多內陷，所以高度非常高，模子也放不下啊... ...因為是要送人的，所以沒辦法切開展示了，有點小遺憾啊... ...22.裝入盒子，包好，立馬就變得更加高大上了，送朋友絕對有面子！