放容器里蒙保鮮膜醒30分鐘2.醒好的面團，再次揉和成光滑圓錐型面團3.鍋中水燒開，放一小勺鹽4.用剪刀邊剪邊轉(zhuǎn)動面團，全部剪到鍋中5.煮至剪刀面全部浮起6.把煮熟的剪刀面撈出用涼水沖涼瀝干7.里脊肉切丁用一點點料酒和一勺蠔油拌勻腌制剪刀面的由來,剪刀面是山西省的面食小吃,鮮蔬剪刀面的做法。
剪刀面是山西省的面食小吃。因制面工具用剪刀而名，又因剪出的面條呈魚形，亦叫剪魚子，其制法起源于隋末。民間相傳，太原公子李世民讀書練武、聚才謀義，武士彟慕名拜訪，時值晌午，李世民私留書房用餐。正在裁衣的長孫氏來不及備飯，急和面團用剪刀細細剪下，煮后呈食。后來李世民父子起兵大唐故地晉陽，以“剪面”之勢攻取長安，統(tǒng)一了山河
2、鮮蔬剪刀面的做法?材料面粉200g，清水100g，里脊肉，胡蘿卜，茭白，萵筍，黑木耳，鹽，雞精做法1.水加入面粉中，一點點加，邊加邊用筷子攪拌成雪片狀，用手揉成面團。放容器里蒙保鮮膜醒30分鐘2.醒好的面團，再次揉和成光滑圓錐型面團3.鍋中水燒開，放一小勺鹽4.用剪刀邊剪邊轉(zhuǎn)動面團，全部剪到鍋中5.煮至剪刀面全部浮起6.把煮熟的剪刀面撈出用涼水沖涼瀝干7.里脊肉切丁用一點點料酒和一勺蠔油拌勻腌。
