北江的鉗魚和其它地方的不同，身上有一種特殊的點狀花紋。說道清遠，最出名的恐怕就是她的走地雞了，但是你知道除了走地雞其實清遠還有很多好吃的美食，紫燕百味雞的藤椒雞本身很好，只是我不能吃辣，所以味道上就遜色了，實際上辣的藤椒雞真的是很好吃，二、釀田螺作為地道的廣東菜，尤其是清遠地區的最有名的釀田螺，每個來到清遠玩的人又怎能錯過。

1、白斬雞濟南哪里賣的最正宗？

一戶侯最有名，不過我吃著一般。紫燕的不叫白斬雞，叫藤椒雞，白斬雞應該是屬于粵菜，不過上海、廣西、海南等都有自己地方特色的白斬雞，主要區別是蘸料不同。在濟南，一般的粵菜館都有白斬雞，除去一戶侯，像高第街56號，粵味軒等，都不錯，而紫燕百味雞的藤椒雞本身很好，只是我不能吃辣，所以味道上就遜色了，實際上辣的藤椒雞真的是很好吃。

2、白斬雞最正宗的地方是哪里？

回答你的問題，我笑了！關于白斬雞的話，白斬雞肯定是白斬雞，地方正不正宗就不一定了？我是廣西的，從小就吃白斬雞長大，我覺得我家里的白斬雞是最正宗的！可是很多人翻閱過資料，都說廣東是最正宗的！浙江是最正宗的！其實白斬雞在家都能做，無論在哪個城市哪個地方都能做，主要是調味，蘸料！這個是我家今天殺的自己喂養的閹雞（就是被摘去掉公雞蛋的公雞），這種最適合做白斬雞！這種雞不像公雞肉老硬，也不像母雞的軟綿綿，

這種閹雞肉脆、皮Q彈還香！！當然啦嫩公雞，母雞，三黃雞這些都可以做白斬雞的。喜歡的就是最好的！！這張是我們家店里的招牌菜之一，**殺好的雞，肚里放幾片生姜，幾根小蔥，中火煮20～25分鐘就好了，也可以用筷子插入雞大腿，不冒血水就可以了撈起來了。不燙手就可以斬吃啦蘸料：主要是生抽，花生油，蒜米，沙姜末，香菜和小米辣，

3、想去清遠旅游，那里有什么好吃的美食？

說道清遠，最出名的恐怕就是她的走地雞了，但是你知道除了走地雞其實清遠還有很多好吃的美食。1、北江河鮮宴北江是珠江的三大支流之一，水質優良環境優美，水產物種類繁多，資源豐富，在清遠，你可以一邊在船上品嘗各種價廉、美味、生猛新鮮的河鮮，一邊欣賞北江兩岸的美麗景色。在北江河鮮宴之中，一般支持兩菜一湯是用河鮮為原料的，其余都是各種土特產美食，

而在眾多美味河鮮之中，又數蒸北江鉗魚最為常見。北江的鉗魚和其它地方的不同，身上有一種特殊的點狀花紋，新鮮從江中撈起的鉗魚直接清蒸，無需太多的花巧和陪襯，清淡之中便能嘗出其本身的鮮味。此外還有用魚、豆腐等鮮滾的湯，清甜可口；煎的小魚也十分香脆，充滿漁家原始風情，二、釀田螺作為地道的廣東菜，尤其是清遠地區的最有名的釀田螺，每個來到清遠玩的人又怎能錯過？對于廣東其它地方的習慣而言，都是直接炒熟田螺或者石螺直接吃，但是這味釀田螺卻不一樣，首先它需要豬肉的配合。

把豬肉洗凈，切碎，剁成茸糊狀，再把田螺肉跳出來剁碎，田螺殼清洗好。然后將田螺肉與豬肉混合，加鹽、糖、淀粉、味精、五香粉等佐料，攪拌好后爆炒，加蔥花、姜末煸炒出香，最后烹入黃酒，加雞湯適量，改用小火煨煮至熟；加精鹽、味精，淋入麻油即成，聽著制作過程，是不是已經流口水了呢？三、清遠烏鬃鵝清遠雞大家都知道，但是清遠烏鬃鵝大家聽過沒？烏鬃鵝是清遠市清新縣特產，其肉質鮮美，體質結實，體形適中，骨骼小，肉嫩而多汁，因此被列為廣東省四大名優鵝種之一，是珠三角及港澳地區烹飪燒鵝的上乘原料，早在20世紀50年代前，清遠烏鬃鵝就享譽海內外，是出口港澳和東南亞的主要鵝種。

烏鬃鵝的最佳吃法，就是粵菜中最常見的做法：燒鵝，它以整只鵝燒烤制成，要求體型適中，肉厚骨小，皮下脂肪豐富。成菜色澤金紅，鵝體飽滿，肉厚骨小，肥腴鮮美，而清遠烏鬃鵝肌肉纖維細的特點正好是“燒鵝”的上好原料，烏鬃鵝骨細、肉嫩多汁，營養成分豐富，蛋白質含量高于20%，此外脂肪含量較低，只有不到5%，且不飽和脂肪酸含量高，占總脂肪量的70%以上，溶點低，質量好。