Make 面包如何使其松散柔軟【原料】80%高筋面粉，20%低筋面粉，2%鹽，1%干酵母，1%梅吉牌，0.8%水，60% ~ 65%【制作】攪拌過程中，將材料配方1慢速攪拌1分鐘，然后加入配方2，再次攪拌。自制面包再怎么做好吃再松軟？自制面包怎么做松軟-2/自制面包怎么做松軟-2/1。

食材:高筋面粉250g、安琪高活性干酵母5g、糖35g、奶粉3g、鹽2g、黃油2g、雞蛋20g、水45g、葡萄干130ml、葡萄干30g。/機制-0 面包雞蛋打好，留點。依次加入水、奶粉、糖、鹽。記住糖和鹽是對角放置的，不要互相接觸。然后篩入面粉。面粉看起來像一座雪山。用手指在雪山山頂戳一個坑，把酵母埋在坑里。

選擇一個和面程序，時間顯示30分鐘，自己設定時間15分鐘就夠了。把黃油切成小塊，讓它在室溫下變軟。15分鐘后，停止揉面過程，加入液體黃油。選擇菜單6 松軟 面包程序，顏色較淺，重量450g，時間顯示為3: 00(三小時)。按OK鍵開始工作。揉捏18分鐘，機器發出嗶嗶聲，時間顯示2: 42，按OK暫停，加入葡萄干，按OK開始，繼續揉捏7分鐘，時間顯示2: 35，機器停止，面包桶口用保鮮膜蓋好，此時開始第一次發酵。

1、面團首先要做的是和面，松軟 of 面包還有一種添加劑叫做膨松劑，它的存在在于面團中油和水的充分結合，可以做出面包more在家做飯面包沒有這種秘密武器，但是黃油是在面團制作的第二階段，如果黃油沒有充分揉好，毫無疑問通常會出饅頭。二、水溫再次是水溫，無論是面包機還是料理機，和面時都要考慮到摩擦和生熱的因素，夏天最好用冰水(5 ~ 7度更好)，保證和面后能把面團溫度控制在20 ~ 30度的低溫。然后，如果家里沒有料理機或者/12344，

這是判斷面團是否揉好的關鍵依據。拉開透明膜。在影片中，你可以看到空氣注入生活表面時產生的小氣泡。當薄膜被撕開時，會出現一個平滑的缺口。當薄膜被撕開時，會出現一個平滑的缺口。可以說明這張臉比較到位。這個度數一般手工很難。即使達到了，面團的溫度也可能過高，酵母醒得太多，導致組織僵硬干燥。

松軟精致面包方法:使用高筋面粉，揉成面團后醒發3小時。方法如下:準備材料:高筋面粉300克，雞蛋一個，糖60克，牛奶110克，酵母適量，鹽適量，葡萄干適量，黃油適量。1.將準備好的高筋面粉、牛奶、酵母放入盆中。2.然后在盆里放入適量黃油，用手揉成面團。3.揉成面團，放在一邊3個小時。4.將面團放入面包機中，選擇烘焙功能，耐心等待。

【原料】高筋面粉80%，低筋面粉20%，鹽2%，干酵母1%，明治牌1%，水0.8%，60%-65%【制作】在攪拌過程中，將材料配方1慢速攪拌1分鐘，然后加入配方2攪拌2分鐘，再快速攪拌8-10分鐘。2.面團溫度為26攝氏度。3.基本發酵環境溫度為26℃，相對濕度為75%，基本發酵時間為60 ~ 90分鐘。4.最終喚醒溫度為32攝氏度，相對濕度為85%，最終喚醒時間為50至60分鐘。

(300g面團)，烘焙時間:30到40分鐘左右。注意:如果面粉的面筋不足，不需要拌低筋面粉。美樂家面包【原料】餡料由高筋面粉500g，細砂糖100g，鹽5g，酵母5g，蜂蜜15g，牛奶50g，鮮奶油50g，水100g，雞蛋100g，奶油50g【餡料】，糖粉105g，雞蛋50g，低筋面粉200g。

1。水分控制:面包千萬不要往面團里加干粉，因為太濕太粘，會影響面團的質量。但前期可以加少量水，面團不要太干。如果太干，就不容易攪拌均勻。根據不同的面粉(不同的面筋)調整水量。2.面團溫度的控制:面團攪拌時，隨著機器的快速運轉，會形成面筋，溫度越來越高，導致面團中的酵母提前發酵，造成濕粘，影響品質。所以夏天要用冰水攪拌(冰水不能直接接觸酵母粉，會削弱酵母的發酵能力，導致面團無法發酵。

3.攪拌時間的控制:加入黃油攪拌5分鐘后，每次只能攪拌12分鐘。要看面團的狀態再決定是否繼續攪拌，否則容易做過頭。看著面團從濕粘到粗糙光滑，再慢慢變得越來越密實。當面團開始離開桶底，攪拌23分鐘，用手拉開一小塊不易刺破的薄膜即可。攪拌過度導致面包膨脹力太好，做出來的面包容易爆裂。

如果你想面包制作松軟首先你要選擇合適的面粉，最好是用專用的面包面粉。我一般用金像面包面粉，吸水性好。如果沒有面包面粉，可以用其他高筋面粉代替，但是口感可以稍微差一點。其次，手膜一定要揉好(面團需要不斷揉打)，第三是發酵。這三點做到了。無論做什么面包都可以蓬松柔軟。食材準備:金像面包 300g面粉、3g酵母粉、20g糖、15g芝士、2個雞蛋、2大勺植物油(也可以用黃油代替，安佳也可以，準備好的面包牛奶更香)、2g鹽、牛奶、白。

1、自制老面包只有這樣做松軟首先準備食材:中華籽:高粉210g、低粉95g、牛奶270g、酵母6g、糖25g。主面:高面粉210克，低面粉95克，糖65克，煉乳60克，鹽5克，雞蛋1個，黃油60克，液體黃油刷10克左右/面-1。2.將所有的中料放入大廚機三檔，無干粉后打漿3分鐘左右。用刮刀稍微拉圓，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏一夜。

能拉出厚膜加黃油做手套膜。4.這個面包的表面溫度可以在30度以內，打滾醒20分鐘。5.將醒發好的面團分成12個小面團，蓋上保鮮膜，醒來15分鐘。6.取出第一個小面團，搟開，(約16厘米)7。把面團翻過來，交叉，把下緣壓薄，8.從上到下卷起來，把嘴捏緊。9.雙手同時揉面，將面團搟成中間略粗兩端略細的長條，10.把面團一手向左一手向右推，抬起來做成圖片的樣子。