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香餅,蔥香餅的家常做法大全怎么做好吃視頻

來源:整理 時間:2023-08-04 12:41:18 編輯:好學(xué)習(xí) 手機版

1,蔥香餅的家常做法大全怎么好吃視頻

用料主料面粉200克輔料油適量鹽適量蔥適量芝麻適量蔥香餅的做法1.面粉加水揉成面團,醒15分鐘2.切好蔥末3.取一份搟成面皮4.抹上油5.撒上蔥末6.裹起來7.裹成長條8.又從另一端裹起來9.收口朝下10.沾上芝麻11.用搟面丈壓平12.電餅鐺涮油13.擺入面餅14.蓋好,雙面煎制15.過兩分鐘后打開16.翻面再煎一下烹飪技巧1、蔥要吹干水份。2、喜歡吃辣的可以放點辣椒醬。

蔥香餅的家常做法大全怎么做好吃視頻

2,團圓香餅怎么做

我是來看評論的
用料 團圓香餅 三個 洋蔥 半個 黃燈籠椒 一個 油 鹽 團圓香餅的做法 團圓香餅是唐人神出品的一種香腸食品,就是每根香腸圍著一個咸蛋黃,如圖所示把團圓香餅切片,洋蔥和黃燈籠椒洗凈切丁香腸片下油鍋,大火炒十五秒,盛出洋蔥和黃椒丁下鍋,加鹽,加少量清水,炒三分鐘加入香腸片再稍微翻炒,十秒后關(guān)火,可以了

團圓香餅怎么做

3,如何在家做熱香餅

材料: 自發(fā)粉 1 1/2杯 溶牛油 60毫升 泡打粉 1 茶匙 奶 250毫升 鹽 少許 蛋 2個 糖 2 湯匙 [做法] 1.預(yù)備面粉糊: a.將面粉,糖,鹽和泡打粉,一同篩入粉盤內(nèi),并在中央開一小孔。 b.打勻雞蛋,倒入小孔中,用木匙由中心向外攪打,使它與面粉拌勻。 c.分次注入牛奶和牛油,攪打至糊狀粉糊,煎至金黃色后再翻轉(zhuǎn)煎另一面。 3.繼續(xù)煎余下的,然后趁熱上桌。 從自助烘焙網(wǎng)上找的,你可以試一下 泡打粉又稱『速發(fā)粉』或『泡大粉』或『蛋糕發(fā)粉』,簡稱B.P,是西點膨大劑的一種,經(jīng)常用于蛋糕及西餅的制作。超市不知道有沒有賣,可以去賣糕點的地方問一下。 黃油從牛奶中提取,也叫奶油。 牛油是很含混的稱謂。 牛油一般指的是從牛肉的脂肪中提取的,也有的地方把牛奶中提取的黃油也叫作牛油。

如何在家做熱香餅

4,溫州蛋蔥香餅怎么做

難度:切墩(初級) 時間:10-30分鐘 主料雞蛋4個 面粉250g 鹽適量 蠔油一勺 雞精適量 水 輔料香蔥一小把 香蔥蛋餅的做法步驟1. 把主料所述所有材料混合均勻,加水?dāng)嚢柚翛]有顆粒。加入切碎的小香蔥。2. 平底鍋加少許油,把活好的面糊倒入鍋中,轉(zhuǎn)鍋,使之均勻成餅3. 鍋邊有熱氣即可翻面,稍煎片刻,完成
一、面糊的制作二、煎餅的制作1、不沾平底鍋燒熱,用廚房紙蘸食用油,把鍋底擦一遍。2、將面糊倒入鍋里,轉(zhuǎn)動鍋子,使面糊糊慢慢形成一個圓形的餅。3、如果攤的不夠圓或者不均勻的話,也可以用鍋鏟把它刮平,調(diào)小火慢慢煎,使餅的一面凝固。4、用鏟子翻個兒,再煎熟另一面。5、香噴噴的薺薺菜蛋香餅就出鍋了,黃燦燦的,趁熱吃咯!【10個訣竅,攤出完美的煎餅】1、面糊的稀稠度要適中,用勺子舀起來,倒下去,以緩慢的直線流下為宜,斷了說明太稠,攤餅過厚不易熟透,快了太稀不易成型。2、鍋熱后再刷(抹)油,鍋底溫度高,而油這時候是溫的,面糊倒入后,既能夠讓面糊底層迅速凝固,又不會因為油溫過高而焦糊,起到不粘鍋的作用。3、油切記要少,抹一層就ok了,油多了面糊隨著油到處流,掛不住鍋底,不易成型。4、調(diào)面糊的時候,水要慢慢加,不要一下子倒進面粉里,要邊加水邊攪和,調(diào)出的面糊才不起疙瘩。5、如何判斷一面是否已經(jīng)煎熟了呢,端起鍋子輕輕晃動,煎餅和鍋底如果能很輕松的分離,就說明一面煎熟了。這個時候,再用鍋鏟翻面,就不會翻破了。6、最好選用平底鍋,隨著鍋子的轉(zhuǎn)動,面糊容易攤的厚薄均勻。7、至于是否必須選用不粘鍋的問題,稔覺得對于不擅長面食的朋友來說,最好還是選用不粘鍋,等熟練了神馬鍋都是浮云裊~~8、面糊調(diào)制,用涼水。9、攤的時候火力不可太大,留中間的最小圈火即可。

5,將香餅的做法

做法: 1,將精白面粉,酵母,溫水,黃油,糖在盆中和成面團,加蓋發(fā)酵約兩小時。 2,將肉松,小蔥剁成碎末待用。然后將牛肉和蒜剁碎,使蒜香充分進入牛肉中。 3,將面團揪成大小一侄的面擠,壓成兩寸大小的薄餅,用牙簽在上面扎上小洞,將攪拌好的肉松末,牛肉末撒在餅上,隨后將胡椒,花椒,孜然,鹽均勻的刷在餅上。4,將做好的餅胚放如烤箱,190度左右,烤20 分鐘即可。 秘笈:發(fā)面非常關(guān)鍵,加少許糖,可起到快速發(fā)酵的作用,還可增加餅的口味,同時,放入烤箱之前,在餅表面刷上蛋黃,可呈金黃色,口感更佳
廣式椰蕓菊花餅 特點 口感清香,椰味舒心。 材料 糯米粉250克,粘米粉100克,白糖20克,椰蕓50克,干菊花5克,清水適量   制法: 1.將糯米粉、粘米粉放簇分中,加入適量的清揉勻,以不粘手、軟硬適度為準(zhǔn)。 2.將菊花用溫水泡開、洗凈,椰蕓切成小丁同菊花、白糖拌成餡。 3.將揉勻的米粉分成12等份,第份包入適量的菊花椰蕓餡,用手揉光,放入模中壓成形,上籠蒸10分鐘即可。 倫教糕 特點 香甜潤滑,無酸味,不膩口 基本材料 精白秈米0.5公斤 白砂糖0.625公斤 水0.875公斤 生油和玫瑰花或桂花少量 倫教糕的制作起源于廣東順德縣倫教鎮(zhèn),由于品質(zhì)、風(fēng)味特殊,特別在夏天為廣大消費者所喜愛,目前生產(chǎn)已很普遍。 倫教糕是由秈米粉用酵母發(fā)醇,使淀粉質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)榈矸酆秃幕旌象w,再蒸制成型,其透明程度較高。軟韌性則近似用糯米的制品。 制作方法: 1.磨粉:先將米淘凈放在缸中,用冷水浸沒,換水幾次,約一晝夜浸透,再倒出漂清,連水磨成細粉,越細越好。磨好后裝入布袋內(nèi),壓去水分,取濕粉待用。 2.和粉:先將濕粉放在缸中,另將砂糖與水一起燒沸使成糖漿,趁熱進行和粉。其法先取少許糖漿將粉和勻,其余糖漿繼續(xù)分二次倒入粉漿中,攪成豆?jié){狀。用熱糖漿和粉,使米粉先呈半熟狀態(tài),然后再進行發(fā)酵,這對糕的透明度能起重要作用。 3.發(fā)酵:酵母大多數(shù)是用酵面,采用鮮酵母也可以。用酵母的方法是,在早晨制糕時,留下少許發(fā)好的生面漿,靜置待發(fā)到晚上使用,一般用量是三十分之一。但須參酌氣溫和發(fā)酵時間,酌量增減。氣溫高用量減少,氣溫低則需增加。此外,在工場生產(chǎn)操作上,大都是同時加入酵面,但須將面漿缸編成號碼,所加入的酵面,逐缸減少,這樣在蒸糕時,當(dāng)?shù)谝桓渍艉茫诙椎陌l(fā)酵程度恰好適中,依此類推下去。 在加酵母面之前,須待面漿退去大部分溫度(30℃以下),但未完全冷卻尚有微溫時,加入酵面。過熱會把酵母燙死,過冷則發(fā)酵時間過慢。發(fā)酵程度是否適中,一般多憑經(jīng)驗,當(dāng)粉漿表面滿布泡沫,撥動如冷水泛泡狀,這時可以蒸糕。也可將生粉漿挑少許到口里嘗一下,如過酸,可用堿液少許摻進去中和一下。這一操作工序,掌握上非常重要,如發(fā)酵不足制品孔隙就少,透明度也差。 4.蒸糕:先在蒸鍋內(nèi)放些水,另將蒸籠布用水浸濕,攤在籠格中,再放入鍋中,鍋中的水面與籠格約距3厘米左右,然后將水燒沸。由于粉漿較稀薄,一下倒入籠中就會通過布眼漏掉。因此事前用少許濕米粉(最好用淀粉)與水和成漿,澆勻在籠布上,先蒸1分鐘,使布眼粘結(jié),然后再將粉漿倒入(分量為1.95公斤),倒入時壓力過重也會流入籠格內(nèi)以減輕壓力。這時在上面撒點桂花可以蓋好蒸制,約20分鐘可熟。蒸時水溫要保持沸點程度,水如過沸,會將籠格濺沒,變成水煮糕。 出籠后進行冷卻,用刀劃成三角形小塊,就可銷售。保藏要放在駝風(fēng)處,避免日曬和接近溫濕空氣。 質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn): 顏色:糕質(zhì)明亮、呈乳白色有透明感。 塊形:一般為三角形,切邊無碎屑,外表飽滿,平滑不縮。 組織狀態(tài):成軟滑有彈性的“海綿體”狀,牙嚼微帶韌性,內(nèi)部多孔呈晶花形狀。 滋味:香甜潤滑,無酸味,不膩口。 含水量:在42~48%之間。 嘿嘿,我也是借花獻佛
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