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1，蔥香餅的家常做法 大全 怎么做好吃視頻

用料主料面粉200克輔料油適量鹽適量蔥適量芝麻適量蔥香餅的做法1.面粉加水揉成面團，醒15分鐘2.切好蔥末3.取一份搟成面皮4.抹上油5.撒上蔥末6.裹起來7.裹成長條8.又從另一端裹起來9.收口朝下10.沾上芝麻11.用搟面丈壓平12.電餅鐺涮油13.擺入面餅14.蓋好，雙面煎制15.過兩分鐘后打開16.翻面再煎一下烹飪技巧1、蔥要吹干水份。2、喜歡吃辣的可以放點辣椒醬。

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2，團圓香餅怎么做

我是來看評論的

用料團圓香餅三個洋蔥半個黃燈籠椒一個油鹽團圓香餅的做法團圓香餅是唐人神出品的一種香腸食品，就是每根香腸圍著一個咸蛋黃，如圖所示把團圓香餅切片，洋蔥和黃燈籠椒洗凈切丁香腸片下油鍋，大火炒十五秒，盛出洋蔥和黃椒丁下鍋，加鹽，加少量清水，炒三分鐘加入香腸片再稍微翻炒，十秒后關火，可以了

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3，如何在家做熱香餅

材料：自發粉 1 1/2杯溶牛油 60毫升泡打粉 1 茶匙奶 250毫升鹽少許蛋 2個糖 2 湯匙 [做法] 1.預備面粉糊: a.將面粉,糖,鹽和泡打粉，一同篩入粉盤內,并在中央開一小孔。 b.打勻雞蛋,倒入小孔中,用木匙由中心向外攪打,使它與面粉拌勻。 c.分次注入牛奶和牛油,攪打至糊狀粉糊,煎至金黃色后再翻轉煎另一面。 3.繼續煎余下的,然后趁熱上桌。從自助烘焙網上找的，你可以試一下泡打粉又稱『速發粉』或『泡大粉』或『蛋糕發粉』，簡稱B.P，是西點膨大劑的一種，經常用于蛋糕及西餅的制作。超市不知道有沒有賣，可以去賣糕點的地方問一下。黃油從牛奶中提取，也叫奶油。牛油是很含混的稱謂。牛油一般指的是從牛肉的脂肪中提取的，也有的地方把牛奶中提取的黃油也叫作牛油。

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4，溫州蛋蔥香餅怎么做

難度：切墩(初級) 時間：10-30分鐘主料雞蛋4個面粉250g 鹽適量蠔油一勺雞精適量水輔料香蔥一小把香蔥蛋餅的做法步驟1. 把主料所述所有材料混合均勻，加水攪拌至沒有顆粒。加入切碎的小香蔥。2. 平底鍋加少許油，把活好的面糊倒入鍋中，轉鍋，使之均勻成餅3. 鍋邊有熱氣即可翻面，稍煎片刻，完成

一、面糊的制作二、煎餅的制作1、不沾平底鍋燒熱，用廚房紙蘸食用油，把鍋底擦一遍。2、將面糊倒入鍋里，轉動鍋子，使面糊糊慢慢形成一個圓形的餅。3、如果攤的不夠圓或者不均勻的話，也可以用鍋鏟把它刮平，調小火慢慢煎，使餅的一面凝固。4、用鏟子翻個兒，再煎熟另一面。5、香噴噴的薺薺菜蛋香餅就出鍋了，黃燦燦的，趁熱吃咯！【10個訣竅，攤出完美的煎餅】1、面糊的稀稠度要適中，用勺子舀起來，倒下去，以緩慢的直線流下為宜，斷了說明太稠，攤餅過厚不易熟透，快了太稀不易成型。2、鍋熱后再刷（抹）油，鍋底溫度高，而油這時候是溫的，面糊倒入后，既能夠讓面糊底層迅速凝固，又不會因為油溫過高而焦糊，起到不粘鍋的作用。3、油切記要少，抹一層就ok了，油多了面糊隨著油到處流，掛不住鍋底，不易成型。4、調面糊的時候，水要慢慢加，不要一下子倒進面粉里，要邊加水邊攪和，調出的面糊才不起疙瘩。5、如何判斷一面是否已經煎熟了呢，端起鍋子輕輕晃動，煎餅和鍋底如果能很輕松的分離，就說明一面煎熟了。這個時候，再用鍋鏟翻面，就不會翻破了。6、最好選用平底鍋，隨著鍋子的轉動，面糊容易攤的厚薄均勻。7、至于是否必須選用不粘鍋的問題，稔覺得對于不擅長面食的朋友來說，最好還是選用不粘鍋，等熟練了神馬鍋都是浮云裊~~8、面糊調制，用涼水。9、攤的時候火力不可太大，留中間的最小圈火即可。

5，將香餅的做法

做法： 1，將精白面粉，酵母，溫水，黃油，糖在盆中和成面團，加蓋發酵約兩小時。 2，將肉松，小蔥剁成碎末待用。然后將牛肉和蒜剁碎，使蒜香充分進入牛肉中。 3，將面團揪成大小一侄的面擠，壓成兩寸大小的薄餅，用牙簽在上面扎上小洞，將攪拌好的肉松末，牛肉末撒在餅上，隨后將胡椒，花椒，孜然，鹽均勻的刷在餅上。4，將做好的餅胚放如烤箱，190度左右，烤20 分鐘即可。秘笈：發面非常關鍵，加少許糖，可起到快速發酵的作用，還可增加餅的口味，同時，放入烤箱之前，在餅表面刷上蛋黃，可呈金黃色，口感更佳

廣式椰蕓菊花餅特點口感清香，椰味舒心。材料糯米粉250克，粘米粉100克，白糖20克，椰蕓50克，干菊花5克，清水適量　　制法： 1.將糯米粉、粘米粉放簇分中，加入適量的清揉勻，以不粘手、軟硬適度為準。 2.將菊花用溫水泡開、洗凈，椰蕓切成小丁同菊花、白糖拌成餡。 3.將揉勻的米粉分成12等份，第份包入適量的菊花椰蕓餡，用手揉光，放入模中壓成形，上籠蒸10分鐘即可。倫教糕特點香甜潤滑，無酸味，不膩口基本材料精白秈米0.5公斤白砂糖0.625公斤水0.875公斤生油和玫瑰花或桂花少量倫教糕的制作起源于廣東順德縣倫教鎮，由于品質、風味特殊，特別在夏天為廣大消費者所喜愛，目前生產已很普遍。倫教糕是由秈米粉用酵母發醇，使淀粉質轉變為淀粉和糊精的混合體，再蒸制成型，其透明程度較高。軟韌性則近似用糯米的制品。制作方法： 1.磨粉：先將米淘凈放在缸中，用冷水浸沒，換水幾次，約一晝夜浸透，再倒出漂清，連水磨成細粉，越細越好。磨好后裝入布袋內，壓去水分，取濕粉待用。 2.和粉：先將濕粉放在缸中，另將砂糖與水一起燒沸使成糖漿，趁熱進行和粉。其法先取少許糖漿將粉和勻，其余糖漿繼續分二次倒入粉漿中，攪成豆漿狀。用熱糖漿和粉，使米粉先呈半熟狀態，然后再進行發酵，這對糕的透明度能起重要作用。 3.發酵：酵母大多數是用酵面，采用鮮酵母也可以。用酵母的方法是，在早晨制糕時，留下少許發好的生面漿，靜置待發到晚上使用，一般用量是三十分之一。但須參酌氣溫和發酵時間，酌量增減。氣溫高用量減少，氣溫低則需增加。此外，在工場生產操作上，大都是同時加入酵面，但須將面漿缸編成號碼，所加入的酵面，逐缸減少，這樣在蒸糕時，當第一缸蒸好，第二缸的發酵程度恰好適中，依此類推下去。在加酵母面之前，須待面漿退去大部分溫度(30℃以下)，但未完全冷卻尚有微溫時，加入酵面。過熱會把酵母燙死，過冷則發酵時間過慢。發酵程度是否適中，一般多憑經驗，當粉漿表面滿布泡沫，撥動如冷水泛泡狀，這時可以蒸糕。也可將生粉漿挑少許到口里嘗一下，如過酸，可用堿液少許摻進去中和一下。這一操作工序，掌握上非常重要，如發酵不足制品孔隙就少，透明度也差。 4.蒸糕：先在蒸鍋內放些水，另將蒸籠布用水浸濕，攤在籠格中，再放入鍋中，鍋中的水面與籠格約距3厘米左右，然后將水燒沸。由于粉漿較稀薄，一下倒入籠中就會通過布眼漏掉。因此事前用少許濕米粉(最好用淀粉)與水和成漿，澆勻在籠布上，先蒸1分鐘，使布眼粘結，然后再將粉漿倒入(分量為1.95公斤)，倒入時壓力過重也會流入籠格內以減輕壓力。這時在上面撒點桂花可以蓋好蒸制，約20分鐘可熟。蒸時水溫要保持沸點程度，水如過沸，會將籠格濺沒，變成水煮糕。出籠后進行冷卻，用刀劃成三角形小塊，就可銷售。保藏要放在駝風處，避免日曬和接近溫濕空氣。質量標準：顏色：糕質明亮、呈乳白色有透明感。塊形：一般為三角形，切邊無碎屑，外表飽滿，平滑不縮。組織狀態：成軟滑有彈性的“海綿體”狀，牙嚼微帶韌性，內部多孔呈晶花形狀。滋味：香甜潤滑，無酸味，不膩口。含水量：在42～48%之間。嘿嘿，我也是借花獻佛